Ho hlophisoa ha mehaho ea mahae le sushi ho etsoa ke basali ba bangata ba mehleng ea kajeno. Botumo ba lijo tsa Japane bo ntse bo eketseha selemo le selemo, 'me basali ba bangata ba leka ho ithuta lintho tsohle tse poteletseng tsa ho pheha lijana tsena. 'Me mong'a e mong le e mong a ka ithuta ho pheha li-rolls lapeng. Ho fihlela joale, ho na le lithuso tse ngata tsa pono, hammoho le lihlopha tse kholo tsa lithuto, moo litsebi li arolelanang mekhabiso bakeng sa ho pheha meqolong ea lapeng. Mefuta e mengata ka ho fetisisa ea sushi. Ke kahoo ho nang le lipepe tse ngata bakeng sa li-roll le sushi tseo u ka li phehelang lapeng. Ha u se u lokiselitse meqolo e le 'ngoe, u ka netefatsa hore ha ho na ntho e rarahaneng ka mokhoa ona. E lokela ho hopoloa hore meqolo e entsoeng hae e lula e le molemo ebile e le monate. Ho phaella sehloohong sena, ho hlalositsoe litlhapi tse qaqileng, mokhoa oa ho itokisetsa likhahla lapeng le ho pheha raese bakeng sa bona.
Litepe bakeng sa li-roll
Ha u lokisetsa raese bakeng sa meqolo, khalase e le 'ngoe ea raese e lokela ho nkoa ka likhalase tsa metsi tse 1.25. Pele o pheha raese e lokela ho hlatsoa hangata, tšela metsi 'me u tsamaee metsotso e 30. Nakong ena, raese e tla hloekisoa ka ho feletseng. Moriri o hloekileng o lokela ho tšeloa ka sekotlolo sa metsi, a tšollele metsi a batang 'me a tlohe ka tlas'a sekoahelo se koetsoeng ho fihlela se pheha. Le raese e phehiloeng e lokela ho belisoa ka mocheso o moholo, metsotso e le 'ngoe, ka mor'a moo mollo o lokela ho etsoa o monyenyane ebe o phehiloe bakeng sa metsotso e meng e 15. Nakong ea ho pheha, u ke ke ua bula sekwahelo 'me ua eketsa letsoai. Ho itokiselitse raese e lokela ho kenngoa tlas'a sekwahelo se koetsoeng bakeng sa metsotso e meng e 10, ebe u eketsa letsoai le likhasepo tse 5 tsa vinegar. Litepe tsa li-roll li ke ke tsa thibeloa - e tlameha ho hlajoa ka khaba ea lehong.
Kakaretso ea meqolo ea "Philadelphia"
Liholo tsa Philadelphia li bonolo ho li etsa lapeng. Bakeng sa ho itokisetsa mekhahlelo, lisebelisoa tse latelang li hlokahala: 200 dikgerama tsa raese bakeng sa meqolo, 100 dikgerama tsa saalmon, 50 dikgerama tsa bonolo tsa Philadelphia, avocado e le 'ngoe le likomkomere, maqephe a 2 a li-seaweed tse nang le oli, ginger, wasabi, soy sauce, asene ea raese, letsoai.
Litepe bakeng sa li-roll li lokela ho pheha, eketsa ho eona tablespoons tse 5 tsa asene ea raese le letsoai, leqeba.
Likomkomere le avocado li lokela ho phunyeletsoa ebe li khaola ka thata. Salmone, hape, e khaola likotoana.
Ka holim'a lehlaka la bamboo bakeng sa sushi, beha lesela la sekepe se nang le mahlakore a mabeli ka lehlakoreng le khanyang (sethala se lokela ho koaheloa ka filimi ea lijo pele). Nori kahare e behe raese 'me ka bonolo e e lekanise ka metsi e kolobisitsoeng metsing e le hore e se ke ea khomarela. Ka mor'a moo, lekhasi le lokela ho fetoha raese fatše. Bohareng ba nori, kenya cheese ea Philadelphia ka lekhetlo le le leng. Ka chisi ho hlokahala hore u behe likomkomere le k'hacocado, 'me ka linako tse ling u li arolelane. Kamora 'ona, sebelisa rug ho pata moqolo ebe o o hatella ka bonolo e le hore e be e teteaneng. Ka holim'a moqolo u behe likaroloana tsa salmone, u li hatakele ebe u li roala likotoana tse 8.
Ka mor'a moo, li-rolls tse loketseng li ka behoa ka poleiti 'me li sebelisoa ka moriana oa marine, wasabi le sauce ea soya.
Morao tjena, li-rolls tse halikiloeng le tse halikiloeng li se li jele setsi . Meqolo ena e lokisitsoe ka thuso ea breadcrumbs le motsoako o khethehileng oa "Tempura". Moqolo o tloaelehileng, o nang le ho tlatsa ka hare, o lokela ho kenngoa ka breadcrumbs le ho tlotsoa ka motsoako oa "Tempura", ebe o tšela ka pane kapa o chesoe ka ontong. Kamora 'ona, moqolo o lokela ho khutsuoa ebe oa khaola likarolo tse 6. E lokela ho hopoloa hore li-roll tse halikiloeng le tse hahiloeng li le khōlō haholo. Sebeletsa moqolo oa soya.
Ho iketsetsa mekhahlelo ea lapeng ke mokhoa o monate le o thahasellisang. Tabeng ena, u ka leka, sebelisa mefuta e sa tšoaneng ea tlatsetso 'me ka tsela e' ngoe le e 'ngoe u hlokomele tsebo ea bona ea ho iphelisa.