Lula-kebab ke lijo tse makatsang tsa lijo tsa Caucasian. E lokiselitsoe ho tloha fatše nama e nang le linoko, hangata e lenngoe ka skewer le ho chesoa mashala. Lapeng, e ka lokisoa ka grill kapa ka ontong, haeba khetho ea pele e sa fumanehe.
Lulia-kebab ho tloha mofuteng o khabeng ea ontong
Lijo:
- palo ea konyana-700 g;
- mafura a khopameng - 255 g;
- onion - 380 g;
- cloves ea konofolo - 6-7 likotoana;
- meroho e meholo ea li-cilantro le dill - sehlopha se seholo sa 1;
- coriander dipeo - 1 tbsp. khaba;
- Tsera - 1 tbsp. khaba;
- pepere e khubelu le e ntšo - ho latsoa;
- halofo ea lemon e le 'ngoe;
- letsoai - ho latsoa.
Litokisetso
Konyana e hlatsoitsoeng e omisitsoe ebe e khaola likotoana. Re hloekisa konofolo le eiee, e qetelle e arotsoe ka likarolo tse 'maloa ho itšetlehile ka boholo. Meroho e ncha e hlatsuoa ebile e omisitsoe. U ka nka meroho leha e le efe, tatso eo u e ratang, e kang basil kapa parsley. Re khaola mutton ka mafura a rantipole ka lihoete, lieiee le litlama ka tsela efe kapa efe e loketseng. O ka sotha likarolo tse lokiselitsoeng ka grinder ea nama kapa ho phunyeletsa ka ho kopanya kapa ho phunya.
Lihlahisoa tsa coriander le zira li pshatla ka hara seretse ebe li eketsa nama ea fatše. Sdabrivaem e boetse e na le letsoai, mobu o nang le pepere e khubelu le e ntšo, eketsa lero la lemone le kopanya. Bakeng sa ho tlama lihlopha tse ntle pakeng tsa e mong re arola mokoloko hantle, ka makhetlo a 'maloa re phahamisa hape re lahlela sekotlolo. Ebe o koahela setshelo ka sekwahelo 'me u fumane sehatsetsing bonyane hora e le' ngoe.
Nakong ena re tla lokisetsa moralo oa ho pheha lyulya-kebabs ka ontong. Sethaleng sa ho baka, kenya khala le ho e tšela ka foil ka tsela eo e khumamang ka mahlakoreng 'me e theha maqhubu a tebileng ao mafura a tla a koala ha a apehile, kapa re koahela pampiri ea ho baka ka foil, ebe re kenya grate e tsoang holimo. Setšoantšo sa rona se bapala karolo ea mofuta oa mocheso oa mocheso.
Ho tloha serame stuffing re potlako theha kebab lulia, beha ka ka lehong skewers, 'me rala ka e lokiselitse grate. Li-skewers li lokela ho qeta nakoana li noa metsing a batang, moo ho seng joalo li ke ke tsa etsoa ha li apeha.
Re kenya kebab kebab ka setoong se futhumetseng ho fihlela mocheso o holimo ebe o o chesa ka mahlakoreng a mabeli, o se fetola hang ha o ntse o sebetsa. Ha e le hantle, setofo se tla behoa boemong bo kopanetsoeng hammoho le mosebetsi oa grill.
Ho itokiselitse lub-kebab e fetisetsoa sejana ebe e sebelisoa ka meroho e mecha, litlama le moriana o monate .
Lulia-kebab ka lijo-thollo - recipe ho tloha khomo
Lijo:
- Pōli ea nama ea khomo - 700 g;
- Kurdyuk kapa mafura a kolobe - 250 g;
- onion - 350 g;
- cloves ea konofolo - 6-7 likotoana;
- leha e le efe litlama tse ncha tse ka li khethang ho tloha ho - 1 sapole;
- linoko - ho latsoa;
- pepere e mongobo fatše - ho latsoa;
- letsoai - ho latsoa.
Litokisetso
Sebopeho sa algorithm bakeng sa ho etsa nama e nang le minced bakeng sa kebab lul-kebab e tšoana le ea risepe e fetileng, ho e-na le hoo, ho e-na le mutton tabeng ena re na le nama ea likhomo. Ka ho tšoanang, ea ka, re e omisa, re e khaola ebe re e silakanya hammoho le mafura le meroho. Ebe u eketsa letsoai, pepere e mongobo fatše, linoko tsa hau le mobu kapa meroho e sa tsoa qhibiliha. Ebe u kopanya sepakapaka, otla hanyenyane le sebaka sehatsetsing bonyane hora e le 'ngoe. The stuffing e lokela ho ba hantle e qhibilihile hantle. Tabeng ena, mafura aa qeta, 'me sehlahisoa se tšoaroa hantle ka skewers kapa skewers' me ha se oele.
Ho tswa ho lintho tse omeletseng re etsa li-lyulya-kebabs, strung ka skewer, mme li li chesa holim'a mashala ho fihlela o itokiselitse ebile o lokile.
Li-lub-kebab li na le meroho, litlama le meroho, tse ka etsoang ho ea ka sekhahla se latelang.
Sauce bakeng sa lub-kebab - recipe
Lijo:
- onion - 100 g;
- lero la lemone;
- Li-clove tsa konofolo - likarolo tse 3.;
- pepere ea pepere - 0.5 pcs.;
- moriri oa langa le le lej - 200 ml;
- oli ea mohloaare - 35 ml;
- linoko - ho latsoa;
- pepere e mongobo fatše - ho latsoa;
- letsoai - ho latsoa.
Litokisetso
Li-half-rings tsa onion li tšeloa ka lero la lemone hoo e ka bang ka hora, letsoai le lenyenyane. Holotsa konofolo le pepere e nyenyane ka oli ea mohloaare, ebe u tšela moriana oa tomate, letsoai, pepere le linoko ho latsoa, mohope metsotso e mehlano, 'me u lumelle ho pholile. Ka poleiti e nang le lyulya-kebab re alafatsa eiee e khethiloeng, e noe ka mongobo ebe re e sebeletsa.