Hangata lijo li na le likarolo tse sa tsejoeng, tse sa tsejoeng. Sechaba sa mehleng ea kajeno ho fetohile mokhoa o tsotehang oa ho boloka tlaleho ea sebopeho sa se sethaleng, 'me batho ba bangata baa ipotsa: Maltodextrin - ke eng, hobane karolo ena e teng lijong tsa bana le lipapali, lipompong.
Maltodextrin - ke eng?
Lijo tse nang le lijo tsa maltodextrin ke molasses, sehlahisoa sa hydrolysis e sa phethoang ea starch (raese, litapole, koro kapa poone). Ka sebōpeho sa eona se hloekileng, se shebahala joaloka mahe a linotši, 'me ka sebōpeho se omeletseng se shebahala joaloka phofo e pholileng ntle le monko le monate o hlalositsoeng. Sebopeho se khona ho potlakela ho noa metsi leha e le afe 'me se na le lintho tse ling tse molemo, kaha li sebelisoa haholo ho indasteri ea lijo, meriana, cosmetology le masimo a mang. Ka thuso ea eona ho finyella lipakane tse fapaneng tsa thekenoloji Lintho li ka fumanoa tlas'a lebitso le fapaneng:
- morara kapa tsoekere ea starch;
- tsoekere;
- treacle;
- dextrose;
- dextrinmaltose.
Maltodextrin - the pros le cons
Maltodextrin ke motsoako oa li-multicomponent, eseng ntho ea motho ka mong. Sebopeho sa eona se akarelletsa maltose, maltotriose, glucose le polysaccharides. Tšimo ea kopo e pharaletse. Sesekere ea starch e ka sebetsa e le sehlahisoa, phofo e nooang, sweetener, mokelikeli oa mongobo, e leng ho eketsa lik'halori tsa sehlahisoa, ho fokotsa matla, ho itšehla thajana, ho tšoana, joalo-joalo. Empa ho na le batšehetsi ba babeli le bahanyetsi ba ho sebelisa ntho ena lihlahisoa tse sa tšoaneng, haholo-holo bakeng sa lijo tsa bana.
Maltodextrin ke molemo
Lintho ha li kotsi bophelo ba batho, haese batho ba nang le lefu la tsoekere le botenya. Ho ba le liphello tse hlaselang ho gluten ho boetse ho khoneha maemong ao starch e fumanoang koro. Ntlha ea pele, maltodextrin ke tsoekere, lik'habohaedreite, e nang le matla a phahameng a matla. E 'ngoe ea lintho tsa eona tse molemo e ka tsejoa:
- ho sebetsa ka mokhoa o tsitsitseng le ho tiisa;
- e leng molemo ho maleng;
- ho theola k'holeseterole.
Baetsi ba lijo, litlatsetso tsa lijo, lipapali tsa lipapali ba utloisisa hore ntho e kang maltodextrin e molemo ka ho feletseng lipeng tsa bona. Ka thuso ea bona, ba batla ho eketsa bophelo ba lihlahisoa tsa lihlahisoa, monate o itekanetseng, ho hloka botsitso, ho hloka matla a lijo. Ts'ebetso ena ea lik'habohaedreite e sebelisoa ka molao, e nkoa e sireletsehile.
Maltodextrin - kotsi
Ha ho na patlisiso e tobileng ea ho netefatsa hore na maltodextrin e kotsi kapa e kotsi ea mofuta ofe. Leha ho le joalo, bahanyetsi ba na le lintho tse ngata, haholo-holo bo-'mè ba bacha ba rekang lijo tsa bana ka molasses. Ho feta maltodextrin e kotsi:
- e ka hlahisoa lihlahisoa tsa GM;
- tšebeliso e tloaelehileng le e ngata ea lithethefatsi e ka etsa hore mala a be kotsing ea ho tšoaetsoa;
- kenyelletso e khothalletsa ho fumana boima, e seng kamehla e ntle;
- ha se na phepo e nepahetseng le melemo ea bophelo bo botle;
- litla-morao tse ka khonehang - flatulence, letšollo.
Maltodextrin kapa tsoekere - ke eng e molemo?
E le ntho e nang le lik'hemik'hale tse phahameng, maltodextrine e sebelisoa hangata ho e-na le tsoekere. Ha u bapisa lik'habohaedreite tsena tse peli, o ka fumana phapang e sa bueng ho ea pele:
- tsoekere e theko e tlase ho feta dextrose;
- ho litlhaku tsa tsoekere ea glycemic index hape e hapa (70 ho isa ho 110);
- u tlameha ho kenya litlolo ho ntlafatsa dextrinmaltose ea tatso.
Bakuli ba phepo e phelisang hantle ba khethang lihlahisoa tsa tlhaho tse tletseng, ba ka fumana sebaka sa maltodextrin sebaka. Sena ke sa bohlokoa ka ho khetheha ho ba nang le bothata ba botenya, ts'oaetso ea mali le liphello tse fokolang. Ho arohana ka potlako lik'habohaedreite li ka fumanoa matsatsing, mahe a linotsi, litholoana tse nang le pectin (liapole, lipere, litholoana tsa citrus, guava). Dextrose e ka nkeloa sebaka ke motsoako oa tlhaho oa tlhaho o sa pheleng hantle.
Maltodextrin e na le kae?
Maltodextrine ka lijo hangata e hlaha. E kenyelelitsoe lebitsong la lijo tse potlakileng (sopho, lijo-thollo, lino tse nooang, li-sauces, joalo-joalo), e le sebaka sa ho tlosa mafura a ice cream, lisekisi, lebese, joalo-joalo. Li-carbohydrate li ka boela tsa fumanoa ka:
- ho baka;
- lisebelisoa tse tšabehang le lipompong;
- groats;
- litholoana tsa makotikoting;
- nama lihlahisoa tse seng kae tse feliloeng;
- yogurt e nang le serame;
- lichelete;
- lithethefatsi tse matla;
- phepo ea lipapali;
- lijo tse nepahetseng;
- lebese le omileng le lijo tsa bana;
- apara bakeng sa salate, joalo-joalo.
Maltodextrin bakeng sa boima ba 'mele
Ka mokhoa o hloekileng, dextrose ka linako tse ling e sebelisoa bakeng sa tahlehelo ea boima ba 'mele e le motsoako oa matla. O fana ka lik'hilojule tse hlokahalang nakong ea boikoetliso, 'mele le mefuta e meng. Li-carbohydrate li khothalletsa ho potlaka ha metabolism 'me ke karolo ea matla a mocheso. Empa ho na le kotsi bakeng sa ba sebelisang maltodextrin, letšoao la glycemic le phahameng ho feta la tsoekere. E susumetsa tlhahiso ea insulin 'me e ke ke ea sebelisoa ke diabetics. Ha a sa sebetse ka matla, o sokela ka boima bo feteletseng.
Maltodextrin lijong tsa lipapali
Matlotlo a lik'habohaedreite tse rarahaneng empa a potlakile a lekana hoo a arohanang ka potlako ho feta glucose 'me a e abela ka mokhoa o ts'oanang le' mele oohle. Maltodextrin lipapaling ke ts'ebetso e tloaelehileng. E sebelisoa pele le ka morao koetliso, bakeng sa boima ba mesifa le ho hlaphoheloa. Papali ea lipapali ea geyner ntle le maltodextrin e ke ke ea fa 'mele motsoako oa tsoekere e molemo le matla a ho khutla ka mor'a mosebetsi o boima. U ka ja lik'habohaedreite kapa u le karolo ea liprotheine. E sebelisoa:
- baesekele ba libaesekele;
- sprinters;
- li-boxers;
- Powerlifters le baatlelete ba bang.
Maltodextrin ka ho haha 'mele
Ho sebelisoa ha lik'habohaedreite tse mafolofolo ho khothalletsa ho hōla ka potlako ea mesifa ea mesifa, kahoo litho tsa 'mele li li rata. Papaling ena, tlatsetso ea phepo e nepahetseng ke ea bohlokoa, kaha ke mohloli oa tsoekere - matla, ho u lumella hore u ikutloe u le motle thupelong le ka morao. Haeba ho se na ho hanyetsa, ho sireletsehile ho sebelisa maltodextrin bakeng sa boima ba 'mele. E eketsoa ka bongata ho li-complexes tsa protheine-carbohydrate (geyners), e etselitsoeng mohaho o potlakileng oa mesifa.
Hase baatlelete feela ba amehileng ka potso, maltodextrin ke eng? Ba latelang lijo tsa bona le bophelo ba baratuoa ba bona, haholo-holo bana, ba ka kopana le lik'habohaedreite tsena e le karolo ea thepa e ngata ea mefuta e sa tšoaneng mabaleng a mabenkele. U se ke ua khathatseha - ntho eo e sa tsejoe e le tšepiso e tšosang ea lijo E, 'me e khethoa e le lijo. Ntho ea bohlokoa ke ho tseba tekanyo.