Profiteroles ke konyana e nyenyane, eo lebitso la eona e tsoang lentsoeng le reng "ho rua molemo", ke hore. e na le molemo. Ba bang ba qalileng litsebi tsa ho phelisa ba ipotsa hore na hlama e sebelisetsoa profiteroles, hobane e fumanoa ka khanya e joalo, airy. 'Me ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ka hare ke mokopa, o ka tlatsoang habonolo ka letsoalo le monate o tlatsitsoeng .
Sephiri sa custard batter ke hore se khona ho boloka metsi a mang ho feta ho tloaelehileng. 'Me ka lebaka lena, ha o baka, metsi a fetoha mouoane ebe e fetoha matla a ho khanna a hlahisang hlama hantle.
Kajeno, sehlooho sa rona se fanoe ka taba ea hore re tla u bolella liphiri tsohle tsa teko ea ho lokisetsa profiteroles.
Ho pheha tlhahlobo bakeng sa litlhaka tsa letsatsi le profiteroles
Ketsahalong ena ke habohlokoa haholo ho boloka boholo. Sehlahisoa se le seng se ke keng sa lekanyetsoa ke mahe. Hobane li tla mefuta e sa tšoaneng le boholo. Tabeng ena, mahe a kenyelletsoa ka nako e le 'ngoe,' me ka kakaretso e otloa ebe e tšeloa ka halofo. Ho ka etsahala hore halofo ea lehe la bohlano le eona e hlokahale. U lokela ho sheba ho tsitsana. Sephiri se seng ke ho eketsa lebese. U ka kenya halofo ea metsi ka lebese, joale ho tsitsisa ha profiterole e felileng ho tla ba bonolo, 'me' mala oa khauta.
Lijo:
- metsi a 250ml;
- phofo - 150 g;
- botoro - 100 g;
- lehe - likotoana tse 4;
- letsoai, tsoekere - pinch.
Litokisetso
Ka setofo beha lijana ka metsi, eketsa letsoai, tsoekere le oli. Tlisa ho pheha, ke habohlokoa hore ho fihlela letsoai le qhibilihileng le belang le tsoekere le botoro. A re hlahlobeng metsotso e le 'ngoe, e le hore oli e tsoakane hantle le metsi' me emulsion e fumanoe. Re hloekisa phofo ho tlatsa moea (kahoo e tla ba ho le bonolo ho kopanya) le ho tlosa litšila tsa linaheng tse ling. Re fokotsa mocheso 'me re tšela phofo ka lehlakoreng le le leng re oela swoop, re tsosa ka matla ka spatula. Re e sila ka seaparo sa uniform ebe re e omella ka nako e khutšoanyane ho tlosa metsi a sa hlahisoang ke phofo, ho fihlela hlama e qala ho fana ka phofo, e. botlaaseng ho tla ba le phofo e khanyang. Hlama e lokile ha e le ka morao ho marako a lijana.
Re hloka ho e phopholla habobebe mme re eketsa mahe ka ho hlobolisa mechine. Pele, hlama e arotsoe ka li-flakes, u se ke ua khathatseha, re khumama ho ea ho homogeneity, kahoo lehe le leng le le leng. Haeba u tšollela hang-hang u ka fumana likhahla, tseo ho leng thata ho li felisa. Haeba u sebelisa lisebelisoa tsa kichine, hopola hore u ke ke ua shapuoa ka matla, ho seng joalo hlama e tla ntlafatsoa ka moea 'me e tla phatloha ha e etsoa.
Haeba hlama e fanyeha ho tloha lehetleng la lehetla 'me e fetoha e khanyang, joale e loketse mme mahe a mangata ha a hlokehe. Haeba mahe a fetile 'me hlama e le metsi, boemo bo ka lokisoa ka ho eketsa chelete e nyane ea custard. Leaf le metsi a seng makae 'me le koahele ka pampiri ea ho baka, kahoo a ke ke a khanna. Letlalo le ka alasoa ka mokotla oa confectionery, paketeng kapa feela ka likhaba. E itšetlehile ka boholo bo hlokahalang le sebōpeho. Ntho e ka sehloohong ke ho tloha sebaka se setle pakeng tsa likheo. Ha ho baka lifiteroles ho tla eketseha ka boholo ka halofo.
E le hore u se ke ua ba le li-spouts tse thehiloeng ha hlama e lenngoe, u ka beha monoana ka metsing 'me ua o silakanya. Re beha
Kahoo, chesa metsotso e 15, ebe u fokotsa mocheso ho likhato tse 160 'me u lokisetsa kotara ea hora. Ha ho joalo, ha oa lokela ho bula sebao bonyane metsotso e mashome a mabeli, ho seng joalo profiteroles e tla oa mme boemo bo ke ke ba khoneha ho bo lokisa. Lijo tse monate li lokela ho tšeloa le ho thehoa. Bake ka hoo e ka bang ntho e ke keng ea khoneha, kahoo haeba u belaella, tšoara ka metsotso e meng e mehlano
Ntho e 'ngoe ea sephiri ke hore ho hlokahala hore u tlatse profiterole ka serame le ho bata, ho seng joalo ba tla nolofatsa.