Lintho tse ngata tsa polokelo, letsoai le ho feta ha li ntle ho li- Canapes tsa hau, kahoo, haeba ho khoneha, letsoai le caviar le molemo ka letsoho la hao.
Keletso ea rona mabapi le mokhoa oa ho tlotsa lipalesa tsa salmon ka pinki lapeng, e ke ke ea thusa batšoasi ba litlhapi feela, empa hape e tla ba thusa ho bohle ba khonang ho fumanoa ka har'a marang-rang.
Ho ka etsa joang hore letsoai la salmon caviar le fumanehe lapeng?
Pele re qala tlhahlobo ea ts'ebetsong ea lenģosa, a re ele hloko ho khetholla ha tlhahiso ea caviar le litlhapi mabenkeleng, hammoho le ho itokisa pele. Ho khetha litlhapi le caviar ho bonolo haholo, hobane ka bobeli bothata le palesa ea salmon li tšoaroa nakong ea ho hlahisa. Ha e le hantle, khetho e latela basali: e na le litlhaloso tse hlakileng tsa 'mele le hlooho e chitja,' mala o bobebe ho feta oa banna.
Pele ho phomola ha litopo ho qhibilihisoa pele ka sehatsetsing, ebe ka nako eo ke mocheso. Ka mor'a ho phatloha ka mpeng, likhase tse peli tse fokolang tsa lifilimi tse nang le caviar - yastyka - li tlosoa ho eona ebe li hlatsoa ka metsi a batang.
Ho tlosoa mahe a tsoang yastyks ke mosebetsi o telele ka ho fetisisa le o boima ka ho fetisisa. Setho se setle sa ka ho fetisisa se behoa ka letsoho la gauze 'me se phunyeletse tlas'a metsi a batang. Ka mor'a hore lifiliming li lule ka har'a sleeve, mahe a isoa setshelong se nang le brine.
Mokhoa o nepahetseng oa letsoai la salmone caviar lapeng - recipe
Ho hlahisa litlhapi e lokela ho ba matla haholo. Ha ho hlokahale hore u hopole se nepahetseng hantle, feela u nke mokhoa o bonolo. Tlisa metsi ho pheha 'me oe pholile ho mocheso oa motsoako. Kenya lehe ka metsi a futhumetseng 'me u qale ho tšela letsoai, u hlohlelletse kamehla ho qhaqha kristale. Ha lehe le theohela holim'a metsi - mokoloko oa letsoai o fihletse monyako o hlokahalang mme o ka tlatsoa ka caviar.
Haeba u sa tsebe ho potlakisa letsoai pinki ea salmon roe, joale feela e tlohele ka brine bakeng sa metsotso e 20-25. Mokhoa ona o tla etsa, haeba u etsa qeto ea ho sebeletsa caviar kapele ka mor'a salting. Mahe a polokelo a bolokiloe ka brine ka nako e telele kamoo ho ka khonehang.
Ka mor'a salting, mahe a behoa ka thaole 'me a tsamaea ka lihora tse' maloa. Mahe a omisitsoeng a kopantsoe le oli e nyenyane ea meroho, e behiloeng ka likarolo tsa khalase kapa polasetiki, ebe e qhibiliha.
E monate hakaakang ho letsoai le khubelu la caviar ho tloha ho sa pinki ea pinki?
Joale a re lule re nahana ka ho qaqileng haholoanyane, ho latela maemo, mokhoa. Mona bakeng sa brine, re ke ke ra sebelisa letsoai feela, empa hape re tla sebelisa tsoekere e nyane.
Lijo:
- caviar ho tsoa phomolong e le 'ngoe ea pinki ea salmon;
- metsi 255 ml;
- letsoai - 2 tbsp. likhaba;
- tsoekere - 1 teaspoon;
- oli ea limela - 15 ml.
Litokisetso
Lokisetsa caviar ka ho e arohanya ka hloko le filimi le ho e hlatsoa. Tlisetsa metsi ho pheha le ho hlakola likristale tsa letsoai le tsoekere ho eona. Lumella brine hore e pholile ho mocheso oa motsoako e le hore u se ke ua pheha mahe. Tsamaea
Ho boloka caviar hakaalo larileng ka ka nyenyane sterilized linkho le ka thata-thata haufi, hobane mafura a tlhapi ka potlako oxidize, hampe ama tatso ea sehlahisoa. Pele ho noa, mahe a pholile.