U se ke ua bua joalo, 'me tsoelo-pele ea theknoloji ke taba e khahlisang feela ho tlatsa lipokothane tsa mohlahisi oa lihlahisoa tsa tsoelo-pele ena, empa hape le monyetla o moholo oa ho etsa hore bophelo bo be bobebe ho bohle bao mesebetsi ea malapa e leng moroalo. E 'ngoe ea lisebelisoa tse fesheneng ka kichineng ea kajeno e ne e le moetsi oa yogate - sesebelisoa sa ho pheha lihlahisoa tsa hau tsa lebese tseo u li ratang ka bonyane bo sebelisoang ke matla: tlosa tomoso, e kopanye le lebese' me u tšollele likopi tsa yogurt. Kamora nako e fanoeng thupelong e monate, 'me ka ho fetisisa bohlokoa ba yogurt e entsoeng ka mahahapa e loketse.
Mabapi le lintlha tsohle tsa ho lokisetsa yogate ka yogurt, re tla bua ka ho eketsehileng.
Recipe ea yogurt ka yogurt
Haeba u etsa qeto ea ho kenyelletsa lihlahisoa tsa lebese ka lijo tsa hau tsa letsatsi le letsatsi, qala le ho tsoela pele u ja ka mokhoa o motle ka yogurt ea tlhaho. Ka lehlohonolo, lilemong tsa morao tjena, hoo e batlang e le lits'ebetso tsohle tsa lithethefatsi li entsoe ka litloaelo tsa tlhahiso ea lihlahisoa tsa lebese lapeng, empa e le hore litlolo tsena tsa baktheria li sebetse ka katleho, re tla hloka maemo a itseng bakeng sa bophelo ba bona bo mafolofolo. Lethathamo la tse qetellang le tsamaisoa ke mocheso. Le hoja matla a nang le yogurt a nakong e tlang a ka koaheloa ka likhahla 'me a thusoa ka tlas'a libeteri, u tla lumela hore tsela e potlakileng le e bonolo haholo ke ho sebelisa ngoanana ea kamehla oa yogurt.
Lijo:
- lebese;
- tomoso ea baktheria.
Litokisetso
Ka mor'a ho reka sebete sa baktheria, hang-hang sheba sephutheloana, ho na le litaelo tsa hore na lebese le baloa ka bokae bakeng sa sachet e itseng. Moetsi e mong le e mong o na le likarolo tse fapaneng, hobane ha ho na mokhoa o nepahetseng oa ho ikatisa.
Ho sa tsotellehe taba ea hore na u lokisetsa yogurt ka yogurt kapa ntle le eona, lebese bakeng sa motsoako o tla tlameha ho hokisoa ka setofo. Mona ho nepahala ke habohlokoa: u se ke ua fumana mocheso - libaktheria ha li sebelisoe, empa haeba u li feteletsa, o tla bolaea setso sohle. Haeba u sebelisa lebese le sa khetholloeng, joale pele u etsa yogurt e lokela ho tlisoa ho pheha (90 ° C), ebe o pholile ho mocheso o batlang. Meeli ea mocheso e ka 'na ea fapana le libaktheria tse sa tšoaneng tsa lactic, empa, ka molao, li ka tlaase ho 38-45 ° C. Hape, lintlha tsohle li ka hlahlojoa ka ho fetisisa ka har'a sephutheloana.
Pele o eketsa qalo ho lebese le lengata la lebese, le kopanye le likhaba tse 'maloa tsa lebese kapa metsi. Bolotsana bona bo bonolo bo tla thusa libaktheria ka tsela e tšoanang ho aroloa ka botenya ba metsi. Ebe u tšela tharollo lebese le setseng, kopanya hantle 'me u tšollele motsoako holim'a linkho tsa yogurt. Ena risepe ea yogurt e entsoeng ka majoe bakeng sa yogurtnits e e ka phethoa - tse ling kaofela tsa hau li tla etsa mochine ona, e sala feela ho hatella konopo ea matla ebe o ema lihora tse 8-10.
Pele o sebelisoa, yogurt e lokela ho qhibiliha bonyane lihora tse 4.
Morello o monate oa yogurttse - recipe
Lijo:
- tranelate (ho tloha ho 10%) - 1 l;
- tomoso ea baktheria.
Litokisetso
Mokhoa oa ho itokisetsa ho etsa bohobe o entsoeng ka letsoho o tšoana hantle le oa yoghurt. Qalong, tranelate e lokela ho futhumatsa ho fihlela mocheso o motle haholo, o bonts'itsoeng ka har'a liphahla tsa sachet. Ka mor'a moo, nka tranelate e nyenyane ka setsing se arohileng mme u hlapolle.
Litebelisoa tse entsoeng ka tranelate e bolila li ka chesoa ka hare ho beke, tse ling tsa nkho ea ho qetela li ka sebelisoa ho qalisa nako e tlang ha u pheha.
Haeba u il'o lokisetsa chisi ea ntloaneng ka yogurt, kopanya lilithara tse halofo tsa lebese le mafura ka 100 dikgerama tsa kottage le lero la lero la lemone. Ka mor'a lihora tse 14 sehlahisoa se se se loketse.