Hase likarolo tsohle tsa setopo sa liphoofolo tse lekanang - ntho e ka rekoa e theko e tlaase, tse ling li tla reka haholo. Leha ho le joalo, ha ua lokela ho feteletsa chelete - u ka khahlisa uena le ntlo ka lijana tse monate tse tsoang shank e theko e tlaase. Lena ke lebitso la lengole la leoto la pele la kolobe (karolo e ka morao ke ham). Sebopeho ke lesapo le nang le nama, mafura le letlalo, ka hona ho bohlokoa ho nahana ka se ka phehoang ho tswa ho shank ea nama ea kolobe. Hang-hang re tla etsa tlhahiso: karolo ena ea setopo sa nama ea nama ea nama ea kolobe e atamela ka ho phethahetseng le ho pheha, ka bobeli bakeng sa khatello, le bakeng sa ho baka.
Cold ho tswa ho shank
A re qaleng ka recipe e bonolo, re tla u bolella kamoo u lokelang ho pheha phofu ea kolobe e batang. Tsebo e khethehileng ha e hlokehe bakeng sa sena, nako feela, tlhokomelo le ho nepahala ho hlokahala.
Lijo:
- leoto la nama ea kolobe - 2-2,5 lik'hilograma;
- Ham e se nang mafura - 1 lik'hilograma;
- Letšoao le leholo - lik'hilograma tse 3;;
- iodized letsoai - 1.5 tbsp. likhaba;
- lierekisi tsa pepere tse ntšo le monko o monate - teaspoon e 1;
- Lekhasi la Laurel - likotoana tse 5-6;
- lihoete - 0,3 lik'hilograma;
- konofolo - 1 hlooho.
Litokisetso
Ho lokisetsa ho bata ho etsahala ka mekhahlelo e meraro: ho lokisetsa, ho pheha, ho aba ka mefuta kapa lipoleiti. Pele re beha pilchard ka sekotlolo, re e tlatse ka metsi a futhumetseng 'me ue siee halofo ea hora, joale re khona ho hlola letlalo ka thipa. Re hlatsoa nama ea nama feela, e ke e tlohe ebe e khahloa ke li-chunks tse ntle. Beha lithupa le likotoana tsa ham ka sekotlolo se seholo, se tlatse ka metsi - se lokela ho koahela nama ka ho feletseng, se behe mollong. Ha foam e hlaha, khetha ka hloko hore moro o phehe hantle. Karabo ea potso ea ho pheha phofu ea nama ea kolobe e bonolo - joaloka nama e tloaelehileng ka lesapo. Hang ha foampo e tlosoa, etsa hore mollo o fokotsehe kamoo ho ka khonehang, eketsa lihoete, tseiee, pelepele le lekhasi la bay. Ngurube e pheha tlas'a sekwahelo ka lihora tse ka bang 2. Ha nama e le hantle ka morao ho lejoe, e ka tlosoa, e qhibiliha hanyenyane, ea khaola likotoana tse nyenyane, ea kenngoa ka sekotlolo. A re tšolle moro ka monoana mme re hlahlobe ho tiea. Haeba e le metsi haholo, beha mokotla oa gelatin (hopola, gelatin e ke ke ea fetoloa). Eketsa konofolo e hatelitsoeng ka moro, nka liieee le lihoete, tlohelang metsotso e 15, ebe u tšela moro le nama. Ha sejo sa rōna se se se qhibilihile, re tla fetisetsa hlobo ho sehatsetsing. Joalokaha u bona, ho pheha nama ea nama ea kolobe ha ho thata ho hang.
Baked shank
Tse tsejoang bakeng sa lijana tsohle tsa Czech - sefate sa Veprevo - se boetse se le shank. Nama e monate, e nkhang hamonate e lumellana hantle le biri, esita le bachelor, e sa tloaelehang bakeng sa setofo, e tla sebetsana le ho pheha. Monko o monate o monate oa nama oa kolobe ke sejo se monate haholo mantsiboeeng a metsoalle.
Lijo:
- khaola - 1 pc. (e seng lik'hilograma tse 2);
- letsoai - teaspoon e 1;
- soy sauce - 2 tbsp. likhaba;
- pepere fatše monko o monate - pinch;
- motsoako oa litlama tse nkhang hamonate - ho latsoa;
- mosetareta - lipopoana tse 2;
- konofolo (khetho ea motsoako) - 5-6 makhala.
Litokisetso
E bonolo ebile e le makhethe, khoka ea nama ea nama ea kolobe e koetsoe ka ontong e folileng kapa ka letsoho. Leha ho le joalo, pele ho moo, lebili le lokela ho lokisoa: hlatsoa, hlaba ka thipa, o omme hantle. Haeba u rata tatso ea konofolo,