Lasagna ke e 'ngoe ea mefuta ea pasta e lokelang ho etsa sejana se tšoanang sa Italy. Ha e le hantle, ena ke setha sa pasta, ka mofuta o monyenyane oa mapheo a ommeng a lesesaane (lipoleiti tse mahlakoreng a mabeli) tse entsoeng ka hlama.
Pono e ka sehloohong ea lasagna ke hore ke casserole e nang le mela-bala e mengata eo lipoleiti tse phehiloeng tse tsoang pasta li fapanyetsanoang ka likarolo tsa ho tlatsa, ho nosetsang ka mongobo, o fafalitsoeng ka chisi 'me sena sohle se koetsoe. Ho na le mefuta e sa tšoaneng ea li-recipe tsa lasagna tse nang le li-sauces tse fapaneng le li-filling, 'me ha e le hantle, ho na le mokhoa o pharaletseng bakeng sa litoro tsa litloaelo.
Lasagna e monate e ka pheha lapeng, re tla u bolella kamoo u ka e etsang kateng, 'me u itokisetse maqephe (mohlala, ha u fumane setlolo se itokiselitsoeng ka thekiso).
Tlhahiso e bonolo ea lasagna e nang le nama e nkiloeng lapeng
Lijo:
- pere ea koro e phahameng-likopi tse 2;
- letsoai - 1 pinch;
Bakeng sa ho tlatsa:
- nama e nyenyane ea ho senya e kholo kapa e mahareng - 300 g;
- onion - 1 pc.;
- tomate e bofubelu bo bofubelu - 2-4 pcs. e ka bolokoa;
- konofolo - 2 cloves;
- meroho ea parsley, cilantro le basil;
- oli;
- Hard grated chisi - 200 g;
Bakeng sa sauce-tšela:
- lebese - 1 khalase;
- botoro - 50 g kapa 100 g ya tranelate e monate;
- phofo - 1 tbsp. khaba;
- starch - 1-2 tsp.
Litokisetso
Mohato oa pele ke ho lokisetsa maqephe a lasagna lapeng.
Eketsa letsoai la letsoai le phofo e hloekisitsoeng ebe o khumama hlama e lekaneng ka metsing. O ka kenella ka boteng ba tlhahiso ea lehe e le 1. Kamora ho kopanya, tlohela hlama "phomola" metsotso e 20.
Ho tloha maqepheng a hlama a tšesaane 'me u khaole ho eona ka thipa e nang le majoe a mabeli a mahlakoreng a mabeli a 12-15 cm ka 5-6 cm.
Lipoleiti tsena li omeloa ka tsela ea tlhaho joaloka li-noodle tse entsoeng ka mahahapa kapa li ka omisoa ka ontong, e-ba le mocheso o fokolang, monyako oa kamore ea ho sebetsa e tlameha ho buloa hanyenyane.
Hona joale o ka tsoela pele ka ho lokisetsa la lasagna. Fumana sebopeho se nang le mahlakore a mararo (sebopeho se setle sa ceramic), moo ka tlase ho kenngoa maqephe a 3-5.
Pheha li-lasagna ka sekotlolo se seholo ka metsing a belang ka metsotso e 3-4, u li tlose ka hloko 'me u li alafatse ka letlalo le hloekileng.
Nakong ena re ntse re lokisetsa ho tlatsa nama. Hlalosa oiee ka oli ka fate, ebe u eketsa nama e nyenyane. Ho susumetsa ka mafolofolo, ka monate ho fihlela mmala o fetoha, ebe o kenyelletsa litamati tse khaoeng hantle, mohope oa metsotso e meng e 5, qetellong - meroho, konofolo e entsoeng.
Re lokisetsa mongobo oa bechamel: qhibiliha botoro ka lebese le chesang kapa kopanya lebese le tranelate. Eketsa phofo le starch ho le mongobo, u ka ba le libaka tse nyenyane tse omileng tsa fatše. Pheha ka tlase mocheso ho fihlela ka karolelano tekanyo ea thickening, tsoelang pele susumetsang maikutlo.
Re haha lasagna. Lubella ka tlaase ho foromo ea pele e chesitsoeng ka botoro 'me u behe lesela la pele la maqephe a phehiloeng bakeng sa lasagna e kopantsoeng ka kopane (likotoana tse 3-5). Ho koahela maqephe ka makhetlo a mangata,
Bake lasagna ka ontong ea preheated ka metsotso e 40, mocheso o motle o ka bang likhato tse 200. Ho itokiselitse lasagna e pholile haholo mme e arotsoe likarolong, ho shebile sebōpeho sa maqephe. Ho lasagna ho molemo ho sebeletsa veine ea leseli le leseli le tholoana ea acidity.