Lentsoe "salsa" le tsoa ho Sepanishe (salsa ea Sepanishe). Lentsoe salsa le sebelisetsoa lebitso le tloaelehileng la li-sauces Mexican le tse ling tsa Latin American culinary cultures, ka nako eo lentsoe le sebelisoa haholo ka lipuo tse ling.
Mefuta e meholo ea motheo bakeng sa ho lokisoa ha salsa ke tamati, pepere ea mefuta e fapa-fapaneng ea ho butsoa, eiee, konofolo le coriander (cilantro), ka linako tse ling langa le le lej (fizalis). Sebopeho sa salsa ea mefuta e sa tšoaneng se ka boela sa kenyelletsa tse ling tse ling (tsena ke litholoana tse fapa-fapaneng tsa sebaka sena: mango, avocado, feijoa, phaenepple, lime, lemon, mokopu, lihoete, lialmonde, joalo-joalo) hammoho le limela tse fapa-fapaneng tsa meroho.
Qalong, moriana o chesang oa salsa o entsoe ka seretse le pestle, 'me hangata li-blend li sebelisoa. Litapole le lisebelisoa tse ling li ka tšoaroa ka mocheso (li silafalitsoe kapa li phehiloe), tse thusang tomate, hobane li eketsa lintho tsa lycopene, empa bakeng sa litholoana, haholo-holo tse nang le vithamine C, ha li amohelehe, sena se lokela ho nkoa.
Salsa ea litamati tse monate
Lijo:
- litamati tse butsoitseng - tse 5 tsa mahlakore. (kapa likhaba tse 2-5 tse hlahisoang ke tomate ntle le li-preservative li hlahlatsoa ka metsi ka karolelano ea 1: 2 kapa 1: 1);
- pepere e lerootho (e ncha kapa e omme) - 1 pc .;
- konofolo - 2-5 lisebelisoa (ho itšetlehile ka boholo);
- onion - 1 pc.;
- lime kapa lemon;
- Coriander e hloekileng - e kholo sehlopha.
Litokisetso
Re tlotsa li-tomate (re tlatsa metsi a belang) ebe rea hlakola ka sefate, ka hona re arola peo le peel.
Peo e lokela ho tlosoa ka hloko le ho tloha podeng ea pepere. U ka e penya ka sekontiri ka konofolo le letsoai le lenyenyane, kapa u ka le sila ka blender le hlajoe 'me le khaola likotoana tse peli tsa eiee le tamati. Haeba ho se na blender, feela khaola eiee e nyenyane ka hohle kamoo ho khonehang kapa feta ka grinder nama, grate. Coriander e tala e boetse e hloka ho senya, u ka e roba ka thipa, kapa u ka e sila ka har'a seretse.
Ha u se u lokisitse le ho kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe, eketsa lero le lecha la lame ho sauce. Salsa e loketseng e ka ba hantle ho kenya setsing se koetsoeng ka sehatsetsing ka lihora tse peli.
U ka eketsa pepere e monate ho ena salsa e nkhang hamonate (grind ka hohle kamoo ho ka khonehang), likhase tse nyenyane tsa almond, grate nutmeg, nako le letsoai, tsoekere, mohloaare kapa oli e meng e teteaneng ea meroho.
Salsa e tala e monate le avocado le likomkomere
Re sebelisa meroho e nyenyane ea mebala e tala le moriti.
Lijo:
- avocado - li-fetus 1-2;
- likomkomere tse ncha - 1-3 maqheka.;
- Peli ea pepere e tala e monate - li-1-2 maqheka.;
- pepere e monate e sa butsoang kapa e lefifi - moru oa 1-2. (motsoako oa khetho);
- onion tšoeu - 1 pc. (hape e ikhethela);
- lime kapa lemon - 1 pc.;
- konofolo - 2-5 lisebelisoa;
- meroho ea cilantro le parsley.
Litokisetso
Re ntša makhasi ao ho avocado, ebola eiee le konofolo, tlosa peo ea pelepele. Bohle ba sila ka tsela efe kapa efe e loketseng (blender kapa grinder meat) le kopanya. Kenya lero la lime. A re ke re noe. Ho kenyelletsoa ha salsa e tala ho ka boela ha kenyelletsa zucchini, feijoa le / kapa kiwi, mehloaare e menyenyane (e tsitsitseng, e le hantle).
Salsa e motala ka phetolelo ena, le hoja e le bohale, empa e le bonolo haholo, hobane pepere e chesang e sa le monyenyane. Ho qoba ho hlahisa salsa piquancy e tala mme ho eketsa tshebediso. Molemo haholo salsa ena bakeng sa lijana tsa litlhapi, lijo tsa leoatleng le nama e tšoeu ea khoho.
Yellow salsa e boletsoeng
Re sebelisa meroho ea mebala le mosehla oa mosehla le oa lehlabula.
Lijo:
- nama ea mokopu (muscat e molemo);
- mango e butsoitse;
- lihoete (khetho);
- pepere e chesang e pholileng;
- pepere e monate ea 'mala o mosehla kapa oa lamunu;
- tšoeu e onion;
- konofolo;
- tala e tala;
- lero la lime;
- lijo tse entsoeng ka grated.
Litokisetso
Mokopu o ka pheha metsotso e 20 kapa o chesa ka ontong, leha ho le joalo, sena ha se hlokahale, se tala se molemo haholo.
Haeba u bala li-diresepe tse 2 tsa pele, u se u utloisitse hore lintho tsohle
'Me ka kakaretso, salsa ke mongobo oa mekhoa e sa tiileng. Ha ho lokisetsoa li-sauces tse sa tšoaneng tsa salsa, monahano oa hau oa pōpo le pono ea culinary e ka senola ka botlalo.
Sebeletsa salsa ka lijana tsa Latin America, nama ea meroho le litlhapi. Salsa e hlokahale feela ho li-tortilla, tacos, nachos, buritos le lijana tse ling tsa Mexico. Ho kopanya ka ho phethahetseng salsa le lijo tse tloaelehileng tsa rona tsa setso lijo.