Bacon ke sehlahisoa se khethehileng sa nama, e leng karolo ea setopo sa nama ea nama ea nama ea kolobe ntle le masapo le li-cartilages, ho tloha ka lehlakore ka tsela e ikhethang ea phoofolo e nontšitsoeng. Lihlopha tsa nama ka bacon li kenngoa ka hare ho li-crosslayers tsa mafura. Bacon e sebelisetsoa ho pheha lijana tse sa tšoaneng: mahe a omisitsoeng, sandwich, lijo tse sa tšoaneng tse sa tšoaneng, salate, sopho, joalo-joalo.
U ka reka ho itokiselitse ho tsuba e phehiloeng kapa ho pheha maiketsetso, kahoo u tla ba le bonnete ba mekhoa ea ho pheha le boleng.
U bolelle hore na u ka pheha joang ea lijo-thollo lapeng, lipepepe tsena li ka boleloa e le setso bakeng sa baahi ba rona ba mahaeng, mekhoa le litsebi tsa theknoloji tse pakoang.
Sebakete se entsoeng ka lapeng
Lijo:
- Bacon ea kolobe e na le letlalo - e ka bang lik'hilograma tse 2;
- letsoai - hoo e ka bang 500 g;
- mobu o omileng (coriander peo, cloves, bay leaf, pepere e ntšo, joalo-joalo);
- konofolo;
- monokotšoai oa junipere - 10-20 likotoana. (haeba ue fumana).
Litokisetso
Re hloka setshelo ka boholo ba sengoathoana, ka ho khetheha ka sekwahelo (ho teteka kapa polasetiki). Haeba ho hlokahala, khaola nama hore e be likaroloana tse nyenyane e le hore li kopane hantle ka setsing. Kopanya letsoai le linoko, eketsa majoe a junipere a monokotšoai. Fafatsa tlase ho setshelo mme u behe likotoana tsa bacon. Ka bongata o robala ka holimo ka motsoako oa letsoai le linoko. Eketsa konofolo e khethiloeng, koahela setshelo mme u behe sehatsetsing. Ho tla ba molemo le ho feta haeba o beha lipoleiti ka khatello. Ka mor'a lihora tse 24, tlosa metsi a lokolotsoeng. Re boetse re robala ka motsoako oa letsoai. Pheta phetoho ka makhetlo a mabeli hape, nako le nako ho kopanya lero. Ka mor'a matsatsi a mane, letsoai la salon le loketse.
Ho lokisetsa bakonni e besitsoeng lapeng
Kakaretso ena e ntle bakeng sa phomolo ea lelapa.
Lijo:
- nama ea kolobe e na le letlalo;
- konofolo;
- libate tse omileng (pepere e ntšo le e khubelu, peo ea coriander, joalo-joalo);
- letsoai le tloaelehileng.
Litokisetso
Bacon e le mefuta e meholo e tšetsoeng ka motsoako oa letsoai o nang le linoko tse omeletseng, spin konofolo ebe e phuthetsoe ka thōko ka sekhahla. Bake ka ontong mocheso oa hoo e ka bang 180-200 ° C ka metsotso e 40. Esita le nakong ea ho pheha ka tlung ho tla phatlalatsoa monko o babatsehang, o ke keng oa bapisoa, lehae la hau le tla kenella ka thabo le ho metsa sesebe ka ho lebella lijo. Pele ho slicing, bakonte ea lapeng e tla be e ntse e lokela ho pholile, bonyane e nyane. Re e khaola ka likaroloana tse sephara tse pharaletseng 'me re behoa ka ntle ho sejana sa ho sebeletsa. Re etsa mebala. Re ja lijo tse thibelang - li fofa ka motsotsoana.
Phehiloeng e entsoeng ka Bacon - recipe
Lijo:
- Bacon ea kolobe e na le letlalo (brisket, podsherevok, mafura feela);
- linōko li omme;
- onion husks;
- litlama tse nkhang hamonate (parsley, coriander, dill, joalo-joalo);
- konofolo;
- letsoai.
Litokisetso
Bacon (kapa seo o se phehang), re khaola likotoana, re tšela konofolo le ho pheha ka metsi a mangata ka lero la onion le letsoai (letsoai le lokela ho ba makhetlo a 2-3 ho feta sopho). Pheha metsotso e 40. Metsotso e 15 pele bofelo ba ts'ebetso e fela, eketsa linoko le litlama. E pholileng ka moro, joale u ntše 'me u behe tlas'a khatello bonyane hora ho 2.
Bacon e entsoeng ka maiketsetso ea marinated
Lijo:
- Bacon kapa brisket le letlalo - ha ho na 2 kg;
- tsoekere - likhabapo tse 2;
- letsoai - 2 tbsp. likhaba;
- ho omella linoko (sheba lipepe tsa pele);
- asene litholoana tsa tlhaho 3-5% (veine e monate leseli) - 3-5 metsotsoana. likhaba;
- lero la lemone le / kapa lime;
- rum, tafole e khanyang veine kapa brandy ea morara - 60 ml;
- konofolo;
- litlama tse nkhang hamonate tse nkhang hamonate, ho akarelletsa makhasi a black currant (feela e seng eiee).
Litokisetso
Bacon e le mofuta oa likarolo tse kholo tsa konofolo, re e kenya ka compactly ka lesela le thata 'me re tšollele marinade, e lokiselitsoeng ho tloha lisele tse setseng. Sebaka sena se koahetsoe mme se behoa ka sehatsetsing ka matsatsi a mararo. Ha re ntse re e-na le marinating, re fetola likotoana ha bacon e loketse, re e nka ebe re e beha tlas'a khatello. Ho fana ka monate oa pan-Asia, o ka eketsa sauce e nyane ea soya ho marinade. Sebakete se entsoeng ka mapolanka se lokiselitsoe ho ja, empa haeba u batla, u ka se chesa hona joale (bona ka holimo) kapa u tsuba ka ho sebelisa litholoana tsa tlhaho (ho tsuba, ka kakaretso, sehlooho se fapaneng).