Kajeno re tla u bolella kamoo u ka phehang nama ea kolobe ka ontong ka setomong se feletseng le kamoo u ka phehang e monate kateng le litapole. Litokisetso tse hlalositsoeng ha ho thata ho li etsa lapeng, u se ke ua nka nako e ngata, 'me phello e tsoteha hoo ho seng pelaelo hore e tla u qobella ho pheha lintho tse joalo hangata.
Nama ea kolobe e koetsoe ka sekotoana ka ontong
Lijo:
- karolo e le 'ngoe ea nama ea kolobe (pulp) - 1,2-1,4 kg;
- Li-clove tsa konofolo - likarolo tse 6-8.;
- litlama tse ommeng tse omileng tsa Italiana - 25-30 g;
- kamore ea ho jela ea mosetareta - 35 g;
- mahe a linotši - 45 g;
- veine e omileng e bofubelu - 125 ml;
- pepere fatše lefifi - 2 pinch;
- mobu o mofubelu oa lefatse - 1 pinch;
- coriander fatše - 1 pinch;
- letsoai le leholo - 10 g.
Litokisetso
Ena risepe bakeng sa pheha e apehile ka ontong e tšoana le ho pheha nama ea kolobe ea kolobe. Qalong, selae sa nama se hlatsitsoe, se omisitsoeng, se khabisitsoe ka lipepele tse nang le lipeo tse nang le letsoai, le ho qhibiliha ka mahlakoreng 'ohle ka letsoai, mefuta e' meli ea pepere, coriander fatše le litlama tsa Italy tsa monate. Hona joale rea tšela nama ea nama ea kolobe ka motsoako oa mahe a linotši le mosetareta, sebakeng sa khekhelo bakeng sa pickling le tšela veine e omeletseng. Re tiisa sejana ka mor'a sena ka filimi ea lijo kapa re e koahele ka sekwahelo ebe re e beha holim'a sethalafo sa lihatsetsi ka lihora tse leshome le metso e 'meli kapa hantle bakeng sa letsatsi, re fetola sejana sa nama molekong o mong nako le nako.
Ka mor'a nako e fetileng, re beha nama ea nama ea kolobe ka sleeve ea ho baka, e tlama ka mahlakore ka bobeli mme e e romele setofo se chesang ho chesa. Metsotso e leshome le metso e mehlano ea pele mocheso o lula boemong bo phahameng, ka mor'a moo re o theolela ho digrama tse 185 mme o pheha nama bakeng sa hora e 'ngoe.
Hoo e ka bang metsotso e leshome pele ho pheha, re khaola letsoho ebe re e suthisetsa ka thōko e le hore nama e be e sootho.
Ngurube e ne e baka ka ontong le litapole
Lijo:
- nama ea kolobe (nama) - 990 g;
- litapole - 990 g;
- lihoete - 180 g;
- li-bulb ea onion - 180 g;
- li-piquant chisi tsa mefuta e thata - 125 g;
- lebese le feletseng - 420 ml;
- oli e monate ea oli-90 g;
- oli ea soneblomo e se nang oli ea tatso - 30 ml;
- hops-suneli - 5 g;
- pepere e mongobo fatše - 5 g;
- letsoai - 10 g kapa ho latsoa;
- makhasi a meroho e mecha - ho latsoa.
Litokisetso
Nama ea kolobe e ka nkoa leha e le efe. Bakeng sa ba ratang lijana tse ntle, khetho e ntle ke molala kapa mahetleng, 'me e le hore u fumane lijo tse ling tse bolileng, ho molemo ho nka sefofane kapa carbonate, ho tlosa mafura a teng.
Khaola nama ka li-cubes le boholo ba lehlakoreng le ka bang lisenthimithara tse tharo 'me le e sootho ka mocheso o matla ka patsong e halikiloeng ka oli e khubelu ea soneblomo mahlakoreng' ohle, ntle le ho tšollela.
Litapole, lihoete le bulbs li hloekisoa ebe li khaoa likopi ho fihlela ho limilimithara tse hlano tse lekaneng. Eiee e ntan'o senyeha lireng. Butter le cheese e thata li sithabelitsoe ka li-cubes tse nyane.
Sebopeho sa ho baka se oiled ka oli e hloekisitsoeng le ho bokella meroho le likarolo tsa nama. Ntlha ea pele, abela halofo ea litapole, lihoete le lieiee ka tlaase. Ka mor'a moo, u hlahise cheese le botoro ebe u koahela ntho e 'ngoe le e' ngoe ka nama.
Re koahela sebopeho ka letlapa, re li kenya ka ontong, tseo re li futhumatsang esale pele ho likhato tse 210, ebe re pheha hora le halofo. Qetellong, re tlosa sekoahelo, re suthisa sejana se seng sa grated le limela tse khethiloeng 'me re fane ka metsotso e meng e leshome ho sootho ka holimo.