The custard e sebelisoa e le ho tlatsa le ho khabisa li-biscuit, ka likhekhe, likotlolo le tse ling tse ling tsa phofo ea phofo. Ke habohlokoa ho hlokomela hore tranelate leha e le efe e atisa ho senyeha ka potlako, kahoo e lokela ho sebelisoa hoo e ka bang ka mor'a hore e etsoe. Bakeng sa mahobe, custard e sebelisetsoa ho ikopanya, kaha ha e tsoele pele ho e boloka. Litokisetso tsa custard ha li hloke nako le chelete, mokhoa oa ho bopa sehlahisoa sena se bonolo. A re ke re hlahlobisise recipe ea ho boloka lijo tsa kaka.
Lijo:
- phofo ea sehlopheng se phahameng ka ho fetisisa - 90 g;
- tsoekere e nang le granulated - 390;
- lebese lohle - 750 g;
- mahe - likotoana tse hlano;
- vanillin - 0,1 g;
- Butter - 25;
- chai - 1000 g.
Ho lokisetsa custard ka li-yolk le lebese, ke ntho ea bohlokoa, ho hlokahala hore u belise lebese, mahe a linku ho sila le tsoekere, e neng e arotsoe pele le liprotheine. Ka nako eo vanillin e kenyelletsoa boima ba mulled le phofo e futhumetseng ho fihlela monko oa linotši tse halikiloeng, lebese le futhumetseng le tšeloa ka hare 'me sena sohle se phehiloe hantle, hoo e ka bang metsotso e leshome. Nakong ea ho belisa ho hlokahala hore kamehla u tsoele pele boima, ka mor'a ho eketsa botoro le kapele ho pholile. Ebe u tlatsa mokotlana oa confectioner ka tranelate e entsoeng ka ho itokiselitse, 'me ue sebelise sebakeng seo u se khethileng.
The custard e ka pheha hape ka microwave, 'mele o feliloeng ha o phehiloe, empa o kenngoa ka microwave metsotso e 5-6, ho tsoa le ho kopanya ka botlalo metsotso e meng le e' ngoe.
Tseleng, ho atolosa moeli - tranelate ena e ntse e na le lebitso la brew ea French. 'Me ho e-na le lebese ka risepe o ka sebelisa metsi, empa liphello tsa mesebetsi ea hau li tla ba le phepo e ntle ebile li monate haeba custard e pheha lebese. Ha e le hantle, moqapi oa sena le o qetellang, empa o lokela ho hopola hore thekenoloji ena ke custard feela ea khale, le ho pheha - batho ba bangata ba nahanang, ba tloaetse ho khomarela meeli e thata. Ka hona, o hloka ho u fa lipepe tse ling tse fumanoeng ka monate custard - protein custard, ntle le ho tlatsoa ha mahe le semolina.
Protein custard bakeng sa kaka
Ho e-na le li-yolk tsa mahe ka custard bakeng sa kaka e ka tsamaea le liprotheine, tsa shapuoa ka ho eketseha ka makhetlo a ka bang mabeli, 'me lebese tabeng ena e nkeloa sebaka ke metsi. Hoa hlokomeleha hore mocheso oa sirapo ea tsoekere (3: 1) e lokela ho ba likarolo tse 122, ho seng joalo, tranelate e tla jala, kapa e tla theha maqhubu ha o phaella ka sirapo ea mocheso o tlaase kapa o phahameng, ka ho latellana. Protein custard e qetella e le boima bo hlollang ba lehloa.
Tšoarela ntle le mahe
Bakeng sa batho ba fanang ka mahe, kapa bakeng sa ba nang le sesebelisoa sena bakeng sa tatso kapa mabaka a mang ke "lethathamong le letšo", recipe ea custard ntle le mahe a fanoa. Bakeng sa ho itokisa, halofo ea lebese e tlisoa ho pheha hammoho le tsoekere, e hlohlelletsang ho fihlela ho nyamela ha kristale ea eona, tšela lebese le setseng, eketsa phofo, vanillin, pheha ho fihlela e teteaneng ka tsela e tsitsitseng, e pholileng, e nang le botoro le whisk. Ka lebaka leo, ba hloileng lihlahisoa tsa mahe ha ba na ho tšoenyeha ka hore na ba ka etsa joang custard ntle le ho kenyeletsa lisebelisoa tsa eona ho risepe. Botenya bo finyelloa ka ho eketsa palo ea phofo.
Custard bakeng sa kaka le semolina
Ho laela ka manga ho boetse ho le bonolo ho itokisetsa - mona ho e-na le phofo e sebelisoang semolina, le ho fana ka tatso e fokolang e bolila ka custard e phethiloeng bakeng sa kaka u ka eketsa lero la lemone.
Tšoara ka tranelate
Mokotla o nang le tranelate o etsoa ka tsela e latelang: ho shapuoa ka tranelate le tsoekere, eketsa ho setlolo se phethiloeng. Krime e ka sebelisoa e le sejana se ikemetseng kremankah, hammoho le li-fillers tse fapaneng (jams, jeme, zedra, joalo-joalo). Etsa boiteko bo botle ka pel'a setho sa culinary!