Ke nako e telele e le e 'ngoe ea tse ratoang ka ho fetisisa likhitseng ho pota lefatše. 'Me sena ha se makatse. Ha e le hantle, moqapi o khethiloeng ka tsela e lumellanang oa litlama tse nkhang hamonate le linoko li tla fetola sejana leha e le sefe, se e fe monko o ikhethang, tatso e hlollang le 'mala o motle.
Sebopeho sa sekhahla sa curry se tsitsitse 'me se ka fapana ho itšetlehile ka lithahasello tsa tatso le tekanyo e lakatsehang ea monate oa linoko. Hona ke likarolo life, 'me ke bokae, li ka bang teng nakong ea phepelo ea metsi, re tla re tlase mona ka kakaretso ea rona.
Spice curry - recipe
Lijo:
Bakeng sa ligrama tse 100 tsa curry:
- turmeric - 30 g;
- Ground coriander - 20 g;
- fenugreek (fenugreek) - 10 g;
- pepere ea cayenne e khubelu - 5 g;
- mobu oa motsoako oa ginger - 20 g;
- pepere e mongobo fatše - 5 g;
- sithinone fatše - 5 g;
- li-clove fatše - 5 g.
Litokisetso
Lokisa linoko tsa curry ke ntho e bonolo haholo. Ho lekane feela hore u kopane le seretse ka bongata bo hlakileng ba linoko tse tsoang lenaneng la lisebelisoa le ho li sila hantle bakeng sa phapanyetsano e ntle ea litlolo le litlolo. Ha e le hantle, ho molemo ho pheha lefatse le pepere, coriander le clove ka hohle kamoo ho ka khonehang ka ho khaola lithollo le buds ka kofi grinder.
Ntho e qobelloang ka curry ke lisebelisoa tse 'nè tsa pele feela. Tse ling kaofela li ka nkeloa sebaka ke batho ba bang ho u rata kapa ho eketsa tse ncha.
Ts'ebetso le thepa ea lisebelisoa tsa curry
Spice curry e phethela hantle lijana tsa nama, raese le meroho e mecha. Hangata e kenyelletsoa lisaleng, haholo-holo e thehiloeng ho nama ea khōhō, hammoho le li-sauces tse fapa - fapaneng, e leng ho li etsang e le monko o khethehileng le oa Molimo.
Ntle le tatso e ntle, likhase tsa curry li na le matlotlo a mangata a bohlokoa, ao ka bongata a khetholloang ke phello 'meleng oa likarolo tse e etsang. Ka mohlala, turmeric e hloekisa mali ka mokhoa o phethahetseng, e susumetsa sebete, e na le lintho tse khahlanong le ho ruruha, hape e ntlafatsa likokoana-hloko tsa 'mele, e eketsa metabolism le ho tlosa chefo. Ntho ea bobeli e kenyelletsong ea coryander - coriander e ntlafatsa
Fenugreek, kapa, joalokaha ho boetse ho bitsoa fenugreek, le hoja e fumanoa ka curry ka bonyane ho feta turmeric le coriander, empa e sebelisoa ka litsela tse ngata esita le ho feta ho eona. Karolo ea tau ea li-vithamine tse fapa-fapaneng, likaroloana le liminerale, tse ruileng fenugreek, li tlatsetsa ho ntlafatsa ts'ebetsong ea mesebetsi eohle ea 'mele, ho matlafatsa ts'oaetso le ho ntlafatsa bophelo. Melemo e ngata e boetse e tlisa ginger ea 'mele. E na le li-anti-inflammatory properties 'me e thusa ho loantša serame.