Ea pele eo re neng re e tseba e le bangoli ba lijo tse fapaneng e ne e le Segerike sa Segerike, 'me joale, lingaka tsa boholo-holo tsa Roma, tse ileng tsa siea mesebetsi ea bohlokoa eo li neng li e-na le eona nakong eo ea boholo-holo, li ile tsa khothalletsa bakuli ba bona hore ba latele tlhahiso ea lijo le hore ba se ke ba ja ntho e' ngoe le e 'ngoe. Empa lilemo tse ngata haholo li fetile ho tloha khopolo ka boeona e sa etsoa ka khopolo, 'me khopolo ha ea fuoa lebitso. Sena se etsahetse ka 1928, ha ngaka ea Amerika Herbert Sheldon a tsebisa lefatše tsamaiso e ncha ea lijo, e leng lijo tse fapaneng. Palo, leha ho le joalo, ha ea ka ea tla hang-hang, empa feela karolong ea bobeli ea lekholong la bo20 la lilemo.
Kajeno, ha ho na motho ea joalo ea sa utloeng letho ka molao-motheo oa ho lumellana ha lihlahisoa tse nang le lijo tse fapaneng. Ha e le hantle, re utloile, empa e le hore tsamaiso leha e le efe ea lijo e ka ba molemo, e lokela ho ithutoa.
Re u fa leeto le lekhutšoanyane ka ho lumellana ha lihlahisoa ka lijo tse fapaneng.
Fokotsa matla a matla - ho lumellana
Qalong, re hloka ho utloisisa kamoo Sheldon ka boeena a bōpileng mokhoa ona kateng. Qalong o arolelitse lihlahisoa tsohle tseo re li jang ka lihlopha, tse tataisoang ke lik'hemik'hale tsa tsona le tikoloho e hlokahalang bakeng sa ts'ebetso ea tsona le ho ts'oaroa.
Sheldon o ile a shebella hore na ho etsahala eng ka hare ho rona ka mor'a ho ja, ka lebaka la lilemo tse telele tsa ho shebella le mokhoa oa ho lumellana le ho se lumellane ha phepo e nepahetseng e hlahileng.
Kahoo, ha e le lihlopha tse ka sehloohong tsa lihlahisoa:
- nama, tlhapi, likhoho li ke ke tsa kopanngoa le lijo tse nang le starchy, ho ka khoneha ka meroho e tala le e se nang makhasi;
- Lipula le lijo-thollo li kopantsoe le oli ea meroho le meroho e tala, empa eseng ka protheine ea liphoofolo;
- Meroho e tsitsitseng e ke ke ea kopanngoa le liprotheine tsa liphoofolo le mafura;
- tholoana e bolila e lokela ho jeoa metsotso e 15-20 pele e ja;
- ha ho meroho e nang le starch e kopantsoeng le mafura le liphoofolo tsa meroho ka thōko;
- Lebese ha le khone ho kopantsoe le letho;
- Chisi ea cottage e ka jeoa feela ka meroho;
- Linate li boetse li lokela ho jeoa ka thōko;
- mahe a ka kopanngoa le litlama;
- li-mushroom - sehlahisoa se se nang lehlakore, li kopantsoe le lihlahisoa tsa lik'habohaedreite, le liprotheine, empa li arohane.
Litlhaloso tse ling mabapi le ho lumellana ha lihlahisoa tsa lijo tse fapaneng bakeng sa hau:
- lebese ha le khone ho kopanngoa le ntho leha e le efe, kaha e chesoa feela ka ho pota-potiloe tikolohong ea acidic ea mpa, haeba lijo tse ling li le teng moo, lebese le tla qala ho li koahela le ho thibela ho tsuba, e leng ho lebisang ho bola, e lateloa ke ho hlaphoheloa kelellong le ho halefisoa ke mpa;
- li lokela ho phekoloa ka mahepu le mahepu - li tšoana le litholoana tse bolila, li lokela ho jeoa metsotso e 20 pele lijo li e-ja, empa eseng ka morao mme li sa kopane le letho;
- bohobe ka oli ea mohloaare le litlama ke sejana se arohileng, u ke ke ua ja bohobe ka mor'a lijo tse ling;
- lijo tsa alkaline le li-acidic li ke ke tsa tsoakana lijong tse le 'ngoe, hobane lihlahisoa tsena li bōpa sebaka se le seng kapa se seng ka mpeng, se bolelang hore ka motsoako ho ke ke ha e-ba le acid e lekaneng, bakeng sa ho cheka liprotheine, kapa alkaline bakeng sa lik'habohaedreite.
Lijo tse arohaneng li bōpiloe bakeng sa ho ja lijo tse ngata. Ho ja lijo ka hloko ho nolofalletsa tšebetso ea lijo tsa lijo hore e ntše matla, li -vithamine , limatlafatsi tse tsoang lijong, hape e thibela mathata le mafu a tšoaetso ea lijo.
Bakeng sa tlhahisoleseling e eketsehileng mabapi le lihlahisoa tsa lihlahisoa, bonts'a tafole e arohaneng ea ho arolelana matla Haeba u etsa qeto ea ho khomarela lijo tse joalo, ho tla ba ho utloahalang ho kenya tafoleng ka sehatsetsing, ho seng joalo ho ke ke ha e-ba bonolo ho kopanya.
Lijo tsa lijo tse fapaneng bakeng sa tahlehelo ea boima ba 'mele
Hape ho na le lijo tse itšetlehileng ka ho lumellana ha lihlahisoa tse nang le lijo tse fapaneng. Ena ke ho lahleheloa ke boima ba matsatsi a 90 ka matsatsi a mane a letsatsi. Ke hore, letsatsi la pele - liprotheine, lijo tsa bobeli tsa starchy, ea boraro - lik'habohaedreite, ea bone - livithamine (meroho le litholoana).
Potoloho ena e pheta matsatsi ohle a 90. Ba bolela hore ka likhoeli tse tharo tsa lijo tse fapaneng haholo, o ka lahleheloa ke lik'hilograma tse 25 tsa boima bo feteletseng.