Pilau ke e 'ngoe ea lijana tse tloaelehileng haholo le tse sa tloaelehang sebakeng sa rona, ka hona, haeba u etsa qeto ea ho pheha pilaf ea nama ea kolobe ka tsela e nepahetseng, ha ho bonolo hore u fumane tsela ea pele ea recipe. Tabeng ena, re ile ra etsa qeto ea ho bokella lintlha tse 'maloa tsa ho pheha pilaf e le hore o ka etsa khetho ho latela litakatso tsa hau. Tse ling tsa mefuta e fapaneng e hlahisitsoeng li tšoana haholo le recipe ea pele, tse ling ha li fokotsehe, empa kaofela li le monate.
Ke monate hakaakang ho pheha pilaw ho tloha ho nama ea kolobe?
A re qale ka tlhahiso ea khale ea pilau e tsoang ho nama ea nama ea kolobe, e sa thehoang feela nameng, raese le lihoete le eiee, empa hape le tse ling tse monate tse ka fumanoang ka har'a arsenal ea hau.
Lijo:
- nama ea kolobe (molala) - 780 g;
- oli ea limela - 95 ml;
- onion - 270 g;
- lihoete - 230 g;
- furu ea paprika, komine, coriander - 1 teaspoon;
- raese (lijo-thollo tse telele) - lintho tse tharo;
- hlooho ea konofolo;
- li-laurel makhasi - 3-4 li-pc.
Litokisetso
Ka nama, khaola mafura a mangata le lifilimi, ebe o arola seqhetsoana ka likotoana tsa boholo bo lekana. E-ba le oli e nyane ka brazier, pele u beha nama ho eona, etsa bonnete ba hore lijana li futhumetse, ho seng joalo nama e ke ke ea hlola e tsoa ka ntle hang-hang 'me e tla qala ho fana ka lero la eona nakong ea ho chesa. Beha likotoana tsa nama ea kolobe ka brazier 'me u li halefise ho fihlela li-blanching ka metsotso e 7. Likotoana tsa nama ea kolobe, beha liiee tse khethiloeng ebe o eketsa linoko, laurel. Kamor'a metsotso e seng mekae, tšela lijana tse 3/4 tsa metsi ka metsing 'me u tlohele ho fokotsa metsotso e 45. Ha nama e ntse e etsoa, hlatsoa lijo tsa raese ho hloekisa metsi, 'me ka mor'a metsotso e 45, li tšollele lijana ka nama, tšela likhalase tse 4 tsa metsi' me u se ke ua tšela metsotso e ka bang leshome u sa khaotse. Ha boholo ba mongobo bo kenngoa, khaola hlooho ea konofolo ebe u e beha bohareng ba sejana. Etsa likoti tse 12 ho pholletsa le sebaka sa raese ho tlohela mouoane, ho fokotsa mocheso le ho pheha metsotso e meng e 15.
Haeba u sa tsebe ho pheha pilaf ho tloha ka nama ea nama ea nama ea kolobe, empa ha e le hantle u batla ho etsa mehato ena e ka holimo ka sesebelisoa se bonolo - ho bonolo ho se letho. Ntlha ea pele, metsoako eohle e halikiloe ka mokhoa oa "Baking", 'me ka mor'a ho eketsa karolo ea pele ea metsi, ba fetela "Varka".
Joang ho pheha pilaf e tšosang ea kolobe?
Kakaretso e nyane ka tloaelo bakeng sa pilau ena e tsoang ho nama ea nama ea kolobe, e kopanya lithahasello le litlolo tsohle tseo lijo tsa linaha tsa bochabela li tummeng ka tsona, ebe li li kopanya hammoho mohahong oa pilaf o tsotehang o nang le nama ea kolobe, eo esita le moqapi oa khoebo e ka phehang.
Lijo:
- raese (lijo-thollo tse telele) - lintho tse 4;
- lihoete - 510 g;
- eiee - 440 g;
- nama ea kolobe - 1,1 kg;
- oli ea meroho - 210 ml;
- Ground coriander - 1 tbsp. khaba;
- Khomo ea komine - lipopoana tse 2;
- turmeric - 3/4 tsp.
- barberry (omisitsoeng) - 1/4;
- konofolo lihlooho - li-1-2 likotoana;
- hot chilli (omisitsoeng) - 1 sengoathoana;
- Masiba a tala lieiee - 7-8 likotoana.
Litokisetso
Pele o lokisetsa pilaf ho tloha ka nama ea kolobe, nama ka boeona e lokela ho lokisoa, ho tlosoe lifilimi le mafura a mangata. Fry nama ka botoro bo bongata ho fihlela blubbery, ebe o eketsa ho eona onion e le mekhabiso le likhako. Tšela likhalase tse ngata tsa metsi mme u tlohele ho qeta metsotso e 40. Kamora nakoana, eketsa lihoete tse hahiloeng, u li siee metsotso e meng e 5 ntle le ho susumetsa. Beha raese e hlatsoitsoeng mme, ntle le ho kopanya, e tšele ka metsi e le hore mokelikeli o phahame holim'a lijo-thollo ka lisenthimithara. Ha metsi a tsoa ka holim'a metsi, beha e sa hlokomele hlooho ea konofolo 'me e e-na le raese, e etse likoti tse' meli holim'a metsi 'me u siee ntho e' ngoe le e 'ngoe hore e fokotsehe ka metsotso e 15-20.