Ho tloha mehleng ea boholo-holo pike caviar e ne e nkoa e le monate Russia. Le salting e nepahetseng, e fetoha ka mokhoa o fokolang 'me e fumana mebala ea boselamose. Haholo-holo majoe a maholo a pike a shebile li-pancakes tse ncha, 'me tatso e monate, ntle le monko o monate.
Pike caviar ke lijo tse ngata ho feta tse khubelu kapa tse ntšo. Ha se mafura haholo, empa o tla fumana karolo ea hau ea vithamine le likokoana-hloko tse sebetsang ka botlalo. Kahoo botle bo shebeletse motho, ke habohlokoa ho lefa ka hloko. 'Me kajeno re tla ithuta ho pheha pike caviar lapeng. Nkholoe, ho bonolo haholo!
Joang ho pheha pike caviar ka potlako?
Re kenya metsi ka setofo - ka makhetlo a mararo ka bophara ho feta caviar. Tlisa ho pheha, letsoai ka tekanyo ea 2 tbsp. khaba ka litara e le 1 'me u tlose mocheso. Re emetse brine hore e pholile ho likhato tse 80, eseng e phahameng, ho seng joalo caviar e tla ba welded, empa e se sterilized. Re eketsa caviar ho feta ka grinder ea nama (u se ke ua tšaba, ha ho mahe a tla utloa bohloko, empa lifilimi tsohle li tla fela). Re kopanya 'me re emetse. Metsotso e 10 - bakeng sa caviar e nang le letsoai, e ka jeoang hang-hang, 15 - bakeng sa polokelo e telele (libeke tse 2 ho sehatsetsing).
Hlokomela hore ha nako e ntse e feta roe e tla bonahala eka ha e na letsoai ho uena, kaha letsoai kaofela le tsoa holim 'a mahe, kahoo u se ke ua tšaba ho e fetella. Re lahlela mahe ka sieve ebe re e tlohela. Ntho e 'ngoe le e' ngoe, e phethehile ka ho feletseng bakeng
Le ho qetela. Fresh caviar ka fafatsa ka lero la lemone, e ka ho feletseng tlosa e fokolang monko oa dampness le silt. Ka mokhoa o tšoanang oo re o tlohelang bakeng sa tšebeliso ea nako e tlang, ha ho hlokahale ho eketsa lemon - e tla ba mongobo 'me mahe a tla khomarela hammoho.
Joang ho pheha pike caviar monate?
Lijo:
- caviar ea pike - 250 g;
- onion - sengoathoana se le seng;
- oli ea meroho - 2 tbsp. likhaba;
- letsoai, asene - ho latsoa.
Litokisetso
Re tlosa mahe lifiliming, re li kenya ka sefing ebe rea chesa ka metsi a belang. Ntho e ka sehloohong ke ho se fetele. Half senoelo sa metsi a belang o ea ho 1 kg ea caviar. Ka hona, re kenya likokoana-hloko 'me re senya sethala se setseng. Re hlatsoa caviar ka metsi a batang, re fetisetsa ka nkho, tlama molala ka gauze 'me u khutlisetse nkho ka thōko. E tlohele hoo e ka bang hora, e le hore metsi a feteletseng a felile. Ka mor'a ho tlatsa caviar ea pike e fokotsoe eiee, letsoai, pepere, botoro le ho loma. 'Me re sebeletsa mokotla ona o monate tafoleng - ntho e' ngoe le e 'ngoe e potlakile ebile e bonolo!
Joang ho pheha caviar?
Lijo:
- roe caviar - 500 ml;
- oli ea limela - 100 ml;
- letsoai - 2 tbsp. likhaba.
Litokisetso
Koala pike e ncha e nkiloeng, ho tlosa mekotla ea caviar ka bonolo. Rea li hlatsoa ebe re li tlosa, re lokolla mahe lifiliming. Eketsa letsoai mme u qale ho otla ka fereko, u khetha lihlahisoa tsa lifilimi. Tshebetso ena e tla nka metsotso e 15-20. Phofu e tšoeu e lokela ho hlaha holim'a metsi. Ha letsoai le qhibiliha ka ho feletseng, tšela ka 2/3 ea oli, kopanya le ho hasana ka linkhoana tse nyane (ho bonolo ho sebelisa setshelo sa lijo tsa bana).
Ho tloha ka holimo, hoo e ka bang ka monoana, re tlatsa caviar ka oli e le 'ngoe, re koala li-lids' me re romela matsatsi a 5 ka sehatsetsing. Qetellong ea sena
Joang ho pheha mahe a omisitsoeng a tlhapi?
Likoti tse nang le caviar li kenngoa ka sekotlolo se koahetsoeng ka letsoai, se fafatsoa ka letsoai le leholo, se koahetsoeng ka poleiti e nang le mojaro ebe se kenya sehatsetsing ka letsatsi. Ka mor'a ho hlatsoa le ho qeta beke ho omella. Ka lebaka leo, re fumana "monate" o babatsehang bakeng sa biri e entsoeng malapeng bakeng sa ba utloisisang sena!