Lintho tse ngata tse sa tsejoeng, 'me ka linako tse ling ha li monate, li-sauces lihlabelong tsa mabenkele li khothalletsa ba phehileng ho pheha ketchup lapeng la bona. Li-recipes tse bonolo le tse fumanehang ke tse makatsang, hore motho ea ratang litakatso tse thahasellisang o tla iphumana a le khetho e ntle.
Ho pheha ketchup joang?
Mesea e loketseng, ka mokhoa o tloaelehileng, o lokela ho ba o ts'oanang, empa ketchup e entsoeng ka maiketsetso e thata ho etsa joalo ka tsela e tsitsitseng, hobane lirepepe li lumella palo e nyane ea likotoana. Ha ho melao e hlakileng ea ho etsa tlhahiso ena, e itšetlehile feela ka litakatso tsa tatso tsa ba tla leka lijo.
- Etsa ketchup u le tomate (tamati, tamati ea tomate, lero kapa lero), empa ho na le lipepepe tse ngata hoo u ka kopanang litholoana, melee le limela tsa meroho.
- Tomate bakeng sa ketchup e lokela ho ba khubelu le letso-letso nama.
- Ka ketchup ea lapeng bakeng sa mariha eketsa asene, e le sejo se sireletsang.
- Phetolelo leha e le efe ea moriana e phehiloe, e tlisoa ho latela ntho e batlang e le khōlō.
- Senya lihlahisoa ka tsela leha e le efe e loketseng, empa e le ho etsa hore ts'ebetso e lumellane e le e lumellanang le ho feta kamoo ho ka khonehang, li hlakoloa ka ho phaella ka sefate.
Tomato ea Ketchup
Ketchup e tloaelehileng ea tamati e entsoe ka tamati e khubelu. Ho tlatsetsa risepe, o ka latela lithahasello tsa lithahasello tsa hau, eketsa konofolo kapa pepere, e etsa hore e be e monate ka ho eketsa ho hlophisoa ha linoko. Ka tlase ke setho sa motheo sa ketchup, tatso eo e hlahang e bonolo, e bolila haholo 'me e le tomate haholo.
Lijo:
- tamati - 1 lik'hilograma;
- onion - likarolo tse peli ½;
- konofolo - leino le le leng;
- letsoai, motsoako oa pelepele;
- tsoekere - 1 tbsp. l.;
- asene - 1 tbsp. l.
Litokisetso
- Khaola tomate, u tšele lieiee, ue tšele ka sekotlolo, u omelle tlas'a sekwahelo metsotso e 20.
- Tšoaea, hlakola ka sefate, apara sejo.
- Lahlela letsoai, tsoekere le asene, kopanya, eketsa konofolo.
- Pheha metsotso e 5.
- Pele ho sebeletsa, ka ho feletseng pholile.
Ketchup ho tloha ho tamati ea tamati lapeng
Ketchup e lokiselitsoeng ka potlako ho tloha ho tamati ea langa le le lej. E ka pheha esita le nakong ea nako e sa tsoa etsahala le baeti ba makatsang ba nang le tatso e babatsehang ea moriana. Bakeng sa ho hlahisa ketchup, ho tla hlokahala lisebelisoa tse bonolo, tatso ea eona e be e bohale ka bohale, eseng ka lehlakoreng le le leng, ka ho eketsa tsoekere, e sa amoheleng acidity ea pente.
Lijo:
- ho pata - 150 g;
- mosetareta - 0.5 tsp;
- konofolo - meno a mabeli;
- metsi (metsi a belang) - 1/3;
- letsoai - 5 g;
- tsoekere - 20 g;
- Oregano, thyme, basil e omileng;
- pepere e ntšo le e khubelu;
- Bay leaves - 1 pc.
Litokisetso
- Ka sekotlolo, kopanya pasta le tsoekere, letsoai le mosetareta.
- Ka setsing se arohileng lahlela litlama tse omeletseng, laurel, penya ka pestle.
- Eketsa konofolo e tšolotsoeng, tšela metsi a belang, koahele 'me u tsamaee ka metsotso e 5-10.
- Tšoaetso e pholileng e kenngoa, tšela lero la tamati, kopanya hantle.
Ketchup ho tloha lero la tamati lapeng
Ketchup e ntle ea lero la tomate, e rekiloeng ka lebenkeleng, e ke ke ea sebetsa. Ho molemo ho etsa sengoathoana ka matsoho a hao, ho se pheha pele u pheha kapa u sebelisa litokisetso tsa malapa, ke habohlokoa ho ba le makhasi. Motsoako o motenya o fumanoa ka ho pheha nako e telele. Haeba u rera ho boloka ketchup, eketsa 100 ml ea asene.
Lijo:
- lero la tamati le makhasi - 4 l;
- onion puree - 1 item;
- konofolo - meno a 5;
- tsoekere - 100 g;
- letsoai - 20 g;
- motsoako oa pelepele;
- mohaho o motsoako - 1/3 tsp.
Litokisetso
- Beha lero ka mollo, pheha ho fihlela o teteaneng mme o fetohe mouoane metsi.
- Kenya onion le garlic puree, kopanya, fafatsa tsoekere le letsoai, linoko.
- Pheha hora e le 'ngoe.
- Sebeletsa ketchup.
Ketchup ho tswa ho red currant - e leng mohloli oa mariha
Ho pheha ketchup lapeng ka mokokotlo oa melee ke ntho e sa tloaelehang haholo. Pectin ka currant e lekane ho boloka mongobo o le motle nakong ea polokelo. Nakong ea ho pheha, boima bo tla ba boima, ka hona, currant e khubelu e tla nka hanyenyane ho lokisa linkho tse peli mariha.
Lijo:
- currant - lik'hilograma tse 3;
- asene - 50 ml;
- oli ea meroho - 30 ml;
- tsoekere - 500 g;
- pepere e ntšo le e khubelu;
- li-paprika, adzhika e omileng, cloves - bakeng sa ½ tsp.
Litokisetso
- Koahela currant ka tsoekere, tlohela lihora tse 1-2.
- Apara mollo o monyenyane, tlisa ho pheha. Pheha metsotso e 20.
- Senya monokotsoai.
- Ka currant puree eketsa linoko le botoro, tšela ka sirapo.
- Etsa mollo o fokolang, eketsa asene, pheha bakeng sa metsotso e meng e 5.
- Etsa ketchup ho tloha currant e khubelu ka har'a linkho tse nang le mefuta e mengata.
Ketchup ka liapole
Ketchup ho tswa ho tamati le liapole li ka itokisetsa ho sebelisoa nakong e tlang kapa ho sebeletsa hang-hang. E monate hoo e tla ba e futhumala ka nakoana. Bakeng sa balateli ba mekhoa e sa tloaelehang, ketchup e phehiloeng lapeng e tla thabela ho latsoa ho latsoa. Bakeng sa bohale, pepere ea pepere e kenngoa moqolong, haeba e lakatsa, e ka sebelisoa.
Lijo:
- tamati e butsoitseng - 600 g;
- liapole - likotoana tse peli;
- onion - sengoathoana se le seng;
- pepere "leseli" - 1 pod;
- tsoekere - 60 g;
- asene - 1 tbsp. l.;
- letsoai - 1 tsp;
- Laurushka - letlapa le le leng.
Litokisetso
- Tomate Blanch, khaola.
- Liapole li lokela ho hloekisoa, masapo a tlosoe, a khaoloe, a fetisetsoe ho litamati, eketsa lieiee e khethiloeng le "khanya" e khethiloeng.
- Apara setofo, letsoai, tšela tsoekere le laurel.
- Lula lihora tse 2.
- Phomola, hlakola ka sieve 'me u behe hape setofong.
- Tšela ka asene, omella metsotso e 30.
- Sebeletsa chilled kapa o tšollele setshelo sa nyopa le kokong.
Ketchup ea Apricot mariha
Ho kotuloa ketchup ho tloha apricots ho ea nama bakeng sa mariha ho tla lumellana le sejo se tloaelehileng. Leqhoa le ea boemong bo bohale, eseng monate le bo monate. Joalokaha ho sireletsa ho tla etsa veine, o boetse o lekanyetsa monate oa litholoana. Haeba o lakatsa, o ka eketsa pepere ea Bulgaria, ha e senya tatso ea ho qetela.
Lijo:
- apricot - lik'hilograma tse 3;
- onion - likotoana tse 3;
- letsoai, pepere e ntšo le e khubelu, paprika, adzhika e omileng;
- konofolo - meno a 7;
- pepere e chesang - 1 pod;
- metsi a 120ml;
- asene - 50 ml.
Litokisetso
- Apricot hlatsoa, tlosa masapo.
- Tšela sekotlolo se seholo, eketsa oiee e khethiloeng, metsi, ho kopanya metsotso e 20.
- Eketsa pepere e chesitsoeng e tšetsoeng, konofolo, linōko tse omileng, letsoai, tsosa.
- Pheha metsotso e 10, phunya le blender.
- Phunyeletsa ka sieve, tšela ka asene, emele ka metsotso e 15.
- Tšela setsing se sa hlabang, kokong.
Ketchup chili lapeng - recipe
Sethopo sa ketchup se lokiselitsoeng lapeng se monate ka makhetlo a mangata ho feta se rekiloeng. Bonolo le tatso e monate li kopantsoe ka mokhoa o loketseng, ka hona seea se tla ratoa le batho ba sa rateng lijana tse bohale. Ketchup e kotuloa nakong ea mariha, empa haeba e reretsoe ho sebeletsa hang-hang, ho molemo ho e tlohela hore e qete lihora tse 'maloa.
Lijo:
- tamati - 2 lik'hilograma;
- pepere e khubelu - li-pod 3 tse;
- pepere e khubelu e omeletseng - ¼ tsp;
- letsoai - 1 tbsp. l.;
- tsoekere - 100 g;
- asene - di ml tse 20;
- lierekisi tsa pepere e ntšo le e monate - li-pcs tse 10.
Litokisetso
- Khaola litamati, pheha metsotso e 30.
- Khaola lipi, u se ke ua tlosa peo, eketsa litamati.
- Lahlela lierekisi le pelepele tse omeletseng.
- Pheha metsotso e 15.
- E hlakola.
- Tlisetsa pheha, pheha, letsoai, eketsa asene, kopanya.
- Ketchup e bohale maboteng.
Ketchup ho tloha plums bakeng sa mariha
Lokisetsa ketchup ea Seorgia ho tloha plums lapeng e bonolo haholo. Ho tla ba le sauce e tsotehang e nang le bolila bo bolila. Sehlahisoa se fokolang sa lisebelisoa le lebelo la ho pheha joaloka mahae a mafutsana. Ena ketchup e tsoang plums e ka phehoa ka kichineng, kapa ea etsoa hang-hang tafoleng, e pholile. Leqhoa le tlatsa lijana tsa nama ka ho phethahetseng.
Lijo:
- plums - 1 lik'hilograma;
- konofolo - lihlooho tse peli;
- pepere e khubelu - 0,5 tsp;
- omisitsoeng fennel - 2 tbsp. l.;
- koae e omileng - 2 tsp;
- coriander - 5 g.
Litokisetso
- Hlatsoa li-plums, tšela metsi (ho koahela litholoana), pheha ho fihlela o nolofalitsoe.
- Hlapa moro, plums e pholileng, hlakola.
- Tšela ka moro, pheha ho fihlela o teteaneng.
- Eketsa konofolo e entsoeng, linoko tse omeletseng, letsoai.
- Pheha metsotso e 5, tšela ka makotikoti a nyopa.
Ketchup le bell pepper
Hase kamehla mokhoa oa motheo oa ketchup o tlatsitsoeng ka pepere e monate. E fa mongobo tatso e khethehileng eo bohle ba tla e thabela. Ketchup e ka bolokoa, empa u ka boela ua e sebeletsa hang-hang. Tlatsetsa ho hlophisoa ha linoko tseo u li ratang, ke motsoako o motle oa pepere le oregano le thyme. Lifilimi tse sa tloaelehang li ka eketsa ginger e omileng.
Lijo:
- tamati - 600 g;
- eiee - 400 g;
- pepere - 1 lik'hilograma;
- pepere e chesang - li-pods tse 2;
- oli ea limela - 100 ml;
- asene 9% - 100 ml;
- tsoekere - 100 g;
- konofolo - meno a 7;
- pepere e nkhang hamonate le e ntšo - bakeng sa lierekisi tse 5;
- letsoai.
Litokisetso
- Pelisi e monate le e bohloko, eiee le tamati e nang le blender.
- Ho omella metsotso e 30.
- Tšela oli, eketsa tsoekere, letsoai, peppercorns, konofolo e khethiloeng.
- Pheha metsotso e 10, pholile, hlakola.
- Eketsa asene, pheha bakeng sa metsotso e 5, tšela lijana, tšela.
Ketchup le starch
Haufi le kamoo ho khonehang ho ketchepeng ea lehae e lokiselitsoeng ka starch ea mariha. Ho ea ka khalase ena, moriana o teteaneng o tsoa ka tatso e khanyang ea khale, eseng e bohale le ea tomate. Haeba o lakatsa, o ka tlatsetsa ka mokhoa o bolokehileng ka sebopeho sa hau ka libano tsa hau tse ratoang, pepere e monate le e bohloko, konofolo kapa ginger.
Lijo:
- tamati - 2 lik'hilograma;
- tsoekere - 100 g;
- letsoai - 30 g;
- asene - 60 ml;
- starch - 2 tbsp. l.;
- lierekisi tsa pepere e ntšo - lik'hilograma tse 15;
- peo ea coriander - likarolo tse 7.;
- cloves - 2 buds;
- basil e omileng, dill, parsley - 1 tsp.
Litokisetso
- Khaola litamati, kenngoa ka sekotlolo sa metsi, salang metsotso e 20.
- Senya ka sieve, beha ka hora.
- Kenya likarolo tsohle tse omeletseng, asene le starch ea diluted.
- Hlaseha metsotso e 10, tšela ka makotikoti 'me u kenye ka tlas'a kobo ea ho phopholetsa butle.
Ketchup ka Multivariate
Ho lokisetsa lijana ka sesebelisoa sena kamehla ho fokotsoe hore e be liketso tse nyenyane. Lokisetsa ketchup motheong oa mariha feela, hafeela ha motheo o tla sebelisoa lero le leholo la tamati le makhasi . Lisebelisoa tse ling kaofela li tla ba tse ts'oanang ka tsela e lekanang, mokelikeli o lumella likaroloana tse nyane.
Lijo:
- litholoana tsa langa le le lej - 1.5 a etsang dilitara tse;
- pepere e monate - 2 pcs;;
- pod ea sefate;
- onion - sengoathoana se le seng;
- konofolo - meno a 3;
- litlama tse omileng - 1 tbsp. l.;
- letsoai;
- tsoekere - 50 g;
- asene - 50 ml.
Litokisetso
- Tšela lero ka sekotlolo.
- Phunya meroho eohle (ntle le dipeo) ka konofolo. Tšela tomate.
- Hlahisa linoko. Pheha ka sekoahelo bakeng sa lihora tse peli ka "Stewing", ka metsotso e 10 u tšela veine.
- Jala lijaneng tse nyenyane, beha ka polokelo.