Brisket ka ontong ke eona feela tsela e nepahetseng ea ho etsa lero la nama, le mongobo ebile le le molemo. Litsebi tsa phepo e nepahetseng li tšehetsa phetoho ena hobane sehlahisoa se lahleheloa ke mafura a mangata 'me se fetoha lik'hilograma tse seng kae,' me ba phehile nako e telele ba ananela monyetla oa ho fumana tatso e babatsehang ka bonyane ba linoko le lits'enyehelo tsa nako.
Joang ho pheha Bacon ka ontong?
Ha u se u entse qeto ea hore na mofuta oa nama ke ofe, ho khethoa ha eona le ho khetholla, potso e hlaha: ke bokae ba ho chesa brisket ka foilong. Ka karolelano, ho itokisetsa ha nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama. Ho molemo hore sengoathoana se se ke sa feta lik'hilograma tse tharo mme se se se seholo ebile se mafura.
- Ho sa tsotellehe hore na phepo ea bakonni e baketsoeng ka ontong, ntho e ka sehloohong ke ho khetha nama e nepahetseng. Mohlomong o hloekileng kapa o pholileng. Frozen ha e fetohe lero le ho le bonolo.
- U se ke ua itšetleha ka letsoai, pepere le konofolo: thyme, paprika, tarragon le leaf leaf ba loketse haholo ho nama leha e le efe.
- Bakeng sa sejana sa nama ea kolobe ka ontong, ho molemo hore u khetholle ho fihlela ho 2,5 lik'hilograma.
Joang ho pheha sefuba sa nama ea kolobe ka ontong?
Ngurube mpeng ka ontong e tla khotsofatsa batho ba jang nama ba rarahaneng ka ho fetisisa. Karolo ena ea setopo e na le mafura a mangata 'me e na le lero le leholo, le sireletsang nama hore e se ke ea omella,' me ka boeona ea e-ba ea toasted le crispy. Lokisetsa sejana ke se bonolo: o lokela ho pata marinade ho khaola lik'hemik'hale le ho chesa nama ntle le foil le matsoho bakeng sa lihora tse 2,5.
Lijo:
- Letlalo la nama ea kolobe le letlalo - 2 lik'hilograma;
- clove ea konofolo - likotoana tse 3;
- letsoai - 20 g;
- lierekisi tsa pepere - li-4 maqheka.;
- paprika - 10 g;
- thyme - 2 pcs;;
- oli - 80 ml;
- chili - 1/4 pcs.
Litokisetso
- Etsa monko oa linoko tse nang le botoro ho pata.
- Etsa setlolo letlalong la brisket le spice holim'a linoko.
- Brisket ea kolobe ka ontong e phehiloe metsotso e 30 ka likhato tse 200 le lihora tse peli ho 150.
Khomo ea nama ea khomo e entsoeng ka ontong
Ka tloaelo, bo-brisket ea nama ea khomo e phehoa ka setofo. Ka lebaka la sena, nama ha e lahleheloe ke lero, ha e pshehe, le likhoele tsa eona tse thata tlas'a tšusumetso ea seaparo sa seaparo sa mocheso le tlaase, butle-butle ho qhibiliha le ho ba bonolo. Tabeng ena, nama e ke ke ea marinated, empa e tšeloa ka linoko le mongobo, e tiisitsoe ka foilong ebe e apeloa lihora tse 6.
Lijo:
- khomo ea nama ea nama ea likonyana - 1,8 kg;
- onion - likotoana tse 3;
- clove ea konofolo - likarolo tse 6.;
- pepere e mongobo - 10 g;
- Motsoako oa Worcestersky - 60 ml.
Litokisetso
- Koahela brisket ka pepere, tšela mousse holim'a eona, koahela ka eiee le konofolo ebe ue phuthela ka thata ka foil.
- Phoofolo ea nama ea nama ea khomo e lokiselitsoe lihora tse 6 ka likhato tse 120.
Khoho ea Khoho ka ontong
Bohobe bo besitsoeng ka ontong ha bo felle feela ho pheha nama ea kolobe kapa nama ea nama. Ka tsela e tšoanang le eo u ka etsang mafuba a kana. Ho fapana le tse qetellang, li lokiselitsoe ka metsotso e 30 'me e le sejana sa bohlokoa, se phetseng hantle le sa phepo. Hangata li apesoa meroho e meroho, li sireletsa nama e omeletseng, e omeletseng ka letlalo kapa letlalo.
Lijo:
- lefu la khoho - lik'hilograma tse 4;;
- khoele ea khoere - 350 g;
- cherry - 400 g;
- botoro - 100 g;
- veine-80 ml;
- clove ea konofolo - likotoana tse 4;
- onion - likotoana tse 3;
- oli - 60 ml;
- tarragon - 40 g.
Litokisetso
- Letlalo la khoho le senyeha habobebe.
- Hlahisa linaoa ka tamati, eiee, konofolo, tarragon le botoro.
- Apare likarolo tse 'nè tsa matlalo a meroho le matsoele.
- Fafatsa ka veine, beha sengoathoana sa botoro.
- Koahela ka letlalo mme u chese ka likhato tse 200 ka metsotso e 30.
Bacon ka ontong
Lebese le entsoeng ka ontong le nang le litlhapi ke tsela feela ea ho pheha konyana, eo ho eona ho sebetsanoang ka mokhoa o mong le o mong ho fetoha phello e monate le e phetseng hantle. Nonyana e nang le mafura ha e bonolo ho cheka feela, empa e boetse e fana ka khetho e khethehileng. Tlas'a lihlahisoa, mafura a ntse a qhibiliha butle, ho etsa hore nama e thata e be e monate, 'me e thuse ho hlahisa monko o monate oa linoko ka potlako.
Lijo:
- konyana e hlahisitsoeng ke khalase - 1.6 kg;
- lekala la likhahla - likotoana tse 3;
- veine ea veine - 40 ml;
- oli - 60 ml;
- pepere e mongobo - 10 g.
Litokisetso
- E-ba le motsoako oa rosemary, pepere, asene le oli ka lihora tse peli.
- Brisket ka ontong e koahetsoe ka tlas'a foil bakeng sa hora ka likhato tse 200 le metsotso e 20 ntle le foil.
Ho tsuba Bacon ka ontong
Letlalo le mosi oa mokelikeli ka ontong - monyetla o moholo oa ho fumana nama e nkhang hamonate lapeng. Ka nako e ts'oanang, "tsuba" eohle, e phethiloeng ka ho hlahisa nama e nang le metsi a monate, e bonolo ebile e bonolo, 'me sehlahisoa se fetoha se monate ebile se kotsi. Ho fapana le sesebelisoa sa ho tsuba, tatso ha e na li-carcinogens le li-resin.
Lijo:
- Letlalo la nama ea kolobe le letlalo - 1.2 lik'hilograma;
- mosi oa metsi - 140 ml;
- metsi - 1 l;
- letsoai la leoatle - 15 g;
- motsoako oa pelepele - 10 g.
Litokisetso
- Qolla mosi oa metsi ka metsing 'me u behe lihora tse 2 tse hlabang.
- Khaola, pepere le letsoai.
- Brisket ka ontong e koetsoe metsotso e 20 ka likhato tse 200 le lihora tse 1.5 ka likhato tse 150.
Letlalo ka hlama e koetsoeng ka ontong
Ho itokisetsa brisket ka ontong ea foil hase tsela feela ea ho sireletsa nama ho omisa. Nama e ntle haholo e fumanoa tlhahlobo. Ho feta moo, hlama, e leng sehlahisoa sa tikoloho, e boloka lero la nama ebe e fetoha bohobe bo ruileng. Tabeng ena, tatso ea bohobe e ka fetoloa ho itšetlehile ka lithahasello, ka mefuta e fapaneng ea phofo.
Lijo :
- nama ea kolobe brisket - 1,5 kg;
- mosetareta - 40 g;
- mahe a linotši - 60 g;
- clove ea konofolo - likotoana tse 4;
- pepere e mongobo - 10 g;
- phofo - 400 g;
- metsi a 140ml;
- letsoai - 10 g;
- yolk - 1 piece;
- botoro - 140 g.
Litokisetso
- Ho tloha mosebetsing oa litelu, litelu le linoko li etsa sauce 'me li marinate li-bacon lihora tse 2.
- Kopanya phofo le metsi a futhumetseng a letsoai le oli.
- Phunya hlama e le lera, koahela brisket, tlosa yolk.
- Bake ka likhato tse 200 ka metsotso e 45.
Ho roala ho tloha ho ea kolobe brisket ka ontong - recipe
Mochine oa nama ea kolobe ka ontong e tloaelehile lijong tse ngata lefatšeng ka bophara. Ka lebaka la mocheso oa mafura, esita le ho kenngoa ho "moqolo", nama e fetoha e bonolo, e nang le lero le e phehiloeng. Ho phaella moo, nama ea kolobe e kopantsoe ka ho phethahetseng le linoko le litholoana, tse khothalletsang bafani ho etsa lijo tsa mehleng ea kajeno, tse nang le linoko tse ka khahlang baeti.
Lijo:
- nama ea kolobe brisket - 2.3 kg;
- di-cider - 100 ml;
- puree ea apole - 200 g;
- asene ea cider - 40 ml;
- onion - sengoathoana se le seng;
- ginger - 10 g;
- tsoekere - 20 g;
- oli - 60 ml;
- chili - 1/2 pcs.
Litokisetso
- Khaola brisket hammoho, hula 'me u lahle.
- Kopanya lisebelisoa tse setseng, li behe ka metsotso e 10 'me u li behe nama.
- Tlosa brisket ka moqolo ebe u chesa hora ka likhato tse 200.
Litapole le Bacon, a pheha ka ontong
Nama ea kolobe e entsoeng ka litapole ka ontong ke phekolo ea khale. Ena ke sejo se monate, se nang le sefeela, se neng se fetile lelapa le leholo ka nako e telele, ho baka likotoana tsa nama le litapole ka tšepe ea tšepe. Ba batlang ho pheha sefuba ka sengoathoana 'me, ka nako e le nngwe, ba fumana litapole tse mafura, ba tla atamela risepe ena ka lebese.
Lijo:
- Letlalo la nama ea nama ea kolobe le letlalo - 1,7 kg;
- litapole - litsamaiso tse 8;;
- Bay leaves - 4 lik'hilograma.;
- ho tsuba paprika - 10 g;
- lebese - 750 ml;
- clove ea konofolo - likarolo tse 6.;
- letsoai - 20 g.
Litokisetso
- E-ba le moriana o nang le letsoai le letsoai le bohobe le ho chesa metsotso e 40 ka likhato tse 200.
- Tlosa nama ka ntle ho hlobo.
- Beha litapole tsa litapole, konofolo le laurel.
- Tšela lebese, khutlisa brisket mme u phehe ka metsotso e 150 ea 45 metsotso.
Letlalo le meroho, li apehe ka ontong
Brisket ka ontong ea foil e na le phapang e ngata. Ho sebelisa monyetla ona, nama e atisa ho apesoa ka meroho. Hona kamehla ke tsela e tiisitsoeng ea ho eketsa lero la brisket, bonolo, monko le lijo tse nang le phepo e nepahetseng, tatso ea eona e ka fetoloang letsatsi le leng le le leng, ho sebelisa mefuta e fapa-fapaneng ea marinades le meroho.
Lijo:
- eiee - likotoana tse peli;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- litapole - likotoana tse peli;
- khomo ea nama ea khomo ea mafura - 650 g;
- pepere fatše - 5 g;
- espresso kofi - 120 ml;
- sinamone - 10 g;
- cardamom 5 g;
- oli - 60 ml;
- clove ea konofolo - 5 lik'hilograma.
Litokisetso
- Kenya sekheo sa brisket.
- Kopanya kofi le linoko.
- Tšela nama le meroho e nang le marinade.
- Bake ka likhato tse 200 bakeng sa metsotso e 20 tlas'a foil le metsotso e 40 ka likhato tse 180 ntle le eona.
Letlalo le chisi ka ontong
Ka mabaka a itseng, sefuba ka chisi le tomate ka ontong se amahanngoa le khoho ea khoho. Mohlomong hobane ho fapana le nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea likhomo, ho na le litlhoko tse ngata ho feta tse ling tse kopantsoeng le litamati le cheese e bonolo. Ka nako e tsoanang ho itokisetsa metsotso e 30, e fetoha e bonolo le e monate, 'me e lula e phetse hantle, sehlahisoa sa lijo.
Lijo:
- lefu la khoho - lik'hilograma tse 4;;
- ciliegia - likotoana tse 12;
- meroho - 40 g;
- oli - 80 ml;
- clove ea konofolo - likotoana tse 4;
- motsoako oa pelepele - 10 g;
- pisi ea poli - 100 g.
Litokisetso
- Khaola sefuba, u senole.
- Itlotsa ka pepere le botoro. Qala ka tomate, meroho, chisi le konofolo.
- Bake tlas'a maoto ka likhato tse 180 metsotso e 30.
Bacon e phehiloeng ka bohobe ka ontong
Boholo ba basali ba malapa, ha ba nahana hore ho na le nako e telele le e senyang nako e telele e bakang bacon ka sebong, ba romeloa sehlahong se seng se phethiloeng ka ontong. Ka molao, nama e phehiloe ka linotši tsa onion, ka lebaka la hore e ba bonolo, e fumana khauta ea khauta, e tsuba, mme ha e nke nako e ngata, kaha e tla pheha ka ontong ka metsotso e 20 feela.
Lijo:
- nama ea kolobe brisket - 650 g;
- onion - sengoathoana se le seng;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- clove ea konofolo - likarolo tse 6.;
- ho tsuba paprika - 5 g;
- metsi - 3 l;
- Bay leaves - 2 pcs.
Litokisetso
- Pheha brisket le lihoete, li-laurel, eiee le li-husk lihora tse 1.
- Itlotsa ka li-paprika, konofolo le phuthela ka foil.
- Bake ka likhato tse 180 metsotso e 20 le metsotso e 5 ntle le ho hloekisa bakeng sa mosebetsi "Grill".