Banitza ke mekhoa e tloaelehileng ea Sebulgaria e nang le ho tlatsa, e le molao, mofuta o sa tsoaneng oa revolver. E 'ngoe ea litlaleho tse ratoang ka ho fetisisa bakeng sa banitza ke brynza le / kapa cottage chisi, le hoja likhetho tse ling li ka khoneha (nama, meroho kapa e tsoakiloeng, kapa ho tlatsa litholoana). Banicza e ntle haholo bakeng sa menyetla ea mokete, bakeng sa tafoleng ea mafelo-beke ea lelapa, bakeng sa lijo tsa mantsiboea le ho ja lijo tsa hoseng.
Khelo ea banti ka cheese
Lijo:
- phofo ea koro e phahameng-grade-grade-grade-1 senoelo;
- lebese le futhumetseng la metsi kapa le bolila, metsi a sa phehoang ka yogurt - 4 tbsp. likhaba;
- letsoai - pinch;
- lijo tse nang le soda le ho e lefa - 1 pinch;
- tranelate e bolila kapa yogurt e sa lekaneng bakeng sa ho tlatsa - hoo e ka bang 100 g;
- feta renese kapa brine home mixed rennet lebese la liphoofolo tse fapaneng - hoo e ka bang 250 g;
- kisi ea kottage - hoo e ka bang 250 g;
- lehe la khōhō - li-2-3 li-pc.
Litokisetso
Mofuthu o kene ka sekotlolo ebe o etsa groove, eketsa soda ho tima (mohlala, lero la lemone). Butle-butle eketsa lebese le bolila kapa metsi, kopanya hlama e lekaneng. Haeba re pheha ka sehlahisoa sa lebese bo bolila, soda le ho e sitoa ho tima. Re roba hlama, re e phuthe, e koahele ka thaole ebe ue beha ka sehatsetsing ka metsotso e 30-40, e se e eme.
Cooking stuffing. Kopanya chisi ea cottage, chate ea grated, tranelate e bolila le mahe. E letsoai le lenyenyane. Ho tlatsa ha hoa lokela ho ba metsi hape. Ho tloha hlama moqolo o mosesaane. Re etsa mekhabiso ka ho kenya lintho ka thata ebe re tiisa metse. Re kenya mong le e mong oa meqolo e nang le ho pota ("cochlea").
Lubella pan ka oli kapa u e tšoarele ka pampiri e bakang mafura. Re phatlalatsa li-banti-vertuits tse tsoang holimo. O ka hlahisa metsi ka botoro bo botle ba 'mala kapa mahe a makhooa. Re chesa banti ka ontong ka metsotso e ka bang 40 mocheso oa 200 ° C. Re kenya litlolo tse phehiloeng ka lithapo, tse mene ka makhetlo a mane, ebe re tsamaea metsotso e 10. Re sebeletsa lijo tse futhumetseng kapa tse batang. U ntse u ka tšollela banitsa ka tranelate e bolila kapa ka yogurt, kapa botoro ea tlhaho e qhibilihisitsoeng.
Ho tlatsoa ha banti ho ka ba boima ka ho eketsa meroho e pholileng, pepere e patisitsoeng ea Bulgaria le / kapa mokopu, grated ka grater e nyenyane, litapole tse pentiloeng kapa mokopu o nang le steamed.
Re lokela ho hlokomela hore ka linako tse ling tekong ea banitsa e eketsa semolina ka tekanyo ea tekanyo e le 'ngoe ka litekanyo tse peli tsa phofo. Phetolelong ena, semolina e lokela ho tšeloa pele ka lebese le bolila kapa metsi a futhumetseng 'me e lumelle hore mongobo o ruruhe ka metsotso e ka bang 40, ebe o eketsa lisebelisoa tse ling kaofela.
Ha e le hantle, u ka sebelisa le ho ikhohomosa, ho akarelletsa, le ho itokisetsa.
Ho noa ka monate ho ka etsoa ka compote, tee kapa kofi (le hoja tee ke seno se seng sa Sebulgaria). Banka e sa leka-lekaneng e ka etsoa ka veine kapa litholoana tsa rakia.