Lijo tse nang le li-pig tse nang le moriana oa marinade ke lijo tse ratoang haholo linaheng tse ngata tsa sebakeng sa Asia-Pacific: Korea, China, Vietnam, Thailand le Philippines. Lijo tse joalo li boetse li tumme Mexico le linaheng tse ling tsa Latin America le linaheng tse ling tse ngata moo ho hlahisoang likolobe. Ka kakaretso, lijana tse tsoang likolobeng tsa likolobe li nkoa e le tsa bohlokoa haholo litabeng tse khabisang. Lijana tsena ke tsa setso-naha, empa ka motsotsoana li se li ntse li ka nkoa e le mehlala ea lijo tse phahameng.
Re tla u bolella kamoo ho ka khonehang ho lokisetsa litsebe tsa nama ea nama ea nama ea kolobe ka mefuta e fapa-fapaneng ea naha-naha le mefuta e sa tšoaneng.
Ntlha ea pele, re tla lemoha litsebe tsa kolobe - e le ho itokisa ka kakaretso - pele re e nka.
Joang ho pheha nama ea nama ea kolobe?
Litokisetso
Nthong leha e le efe ea likhetho, litsebe tsa nama ea kolobe li lokela ho hlatsoa ka ho feletseng, li chesoe ka mollo o bulehileng ho tlosa lihlahisoa tsa moriri, li hloekisoe hantle 'me li hlatsoe hape. Ebe u tšela litsebe ka metsi a batang, tlisa ho pheha, fokotsa mollo, tlosa ka hloko foam le mafura (moro o ka sebelisoa bakeng sa sopho). Cook litsebe le fokolang mocheso bakeng sa 1.5-2 lihora tse le ho phaella ea onion, parsley motso, Bay lekhasi, peppercorn le cloves. U ka boela eketsa dipeo tsa fennel, coriander le kumine ho nama moro . Lisebe tse loketseng li lokela ho phomola ka moro kapa ho ntšoa le ho qhibiliha. Re e khaola ka likhahla tse khutšoanyane (likhahla tse khutšoanyane).
Hona joale, ka ho tlatsoa ha li-sauces tsa marinade, ho ka khoneha ho fa litsebe tatso e eketsehileng le e tobileng ka mokhoa o mong kapa o mong oa naha-seterekeng.
Lijo tsa nama tsa nama ea nama ea nama ea kolobe ea Sekorea
Lijo tse kholo tsa lijo tsa Korean li na le konofolo, cilantro le pepere e khubelu, hoa khoneha ho eketsa mahe a linotši le sauce ea soya .
Lijo:
- Pork litsebe pheha ka moro, khaola ka e hlobolisa - 4-6 likotoana;
- mefuta e omisitsoeng (coriander peo, anise, sesame le fennel, pepere e monate, cloves);
- pepere e chesang e khubelu le ginger ka mokhoa o mong kapa o mong;
- lero la lemone kapa lemongrass;
- konofolo;
- meroho e mecha bakeng sa mokhabiso (basil, parsley, coriander).
Litokisetso
Konofolo e lokela ho etsoa ka har'a seretse kapa ho hatisoa ka mochine oa khatiso. Haeba pepere e bofubelu e khubelu - e ka qhibiliha ka konofolo, e nyenyane ea letsoai le lihlahisoa tse setseng ka mofuta oa peo. Leqhoa le ka lokisoa motheong oa moro le ho tlatsoa ha lero la lemone le soy sauce. Lemongrass le ginger (haeba e hloekileng) e lokela ho hatelloa hantle. Bokhabiso ba lisebelisoa tsa mongobo li lokolohile - itlela ho latsoa tatso.
Pele o tlatsa litsebe tse lokiselitsoeng ka moriana o ka o tlhotliloeng, oo, leha ho le joalo, ha ho hlokahale. Marinu o ile a qeta lihora tse peli a utloa litsebe, 'me mohlomong a 5. Sebeletsa ka raese kapa raese noodle, ho khabisa le meroho. O ka sebeletsa soy kapa biri.
Haeba u eketsa mahe a linotši, tse ling tsa linoko le lero la litholoana tsa naha kapa litholoana tsa lifate tsa morara ho sauce ena (bona ka holimo), e tla ba le moriti o moholo oa libaka tse ling tsa naha.
Lijo tsa nama tsa nama ea kolobe tse nang le linaoa
Litokisetso
Tšoaea le ho khaola likotlolo tsa nama ea nama ea nama ea kolobe ho e 'ngoe ea mefuta ea salsa kapa mole: in
Marin u mamele bonyane metsotso e 20, kopanya linaoa tse feliloeng ('mala, kapa bofubelu, kapa makhasi a macha). Re ekelletsa saleng ena ea mosehla, pere e khubelu e khubelu, palesa e ngata e tala le parsley, tšela tranelate e bolila kapa oli le asene ho apara (asene ea tlhaho ea veine). Re sebetsa ka tequila, pulque, mescal kapa biri.