Ho sa tsotellehe hore sejo se batang ha se ea morao-rao, ho se beha ka bonolo, ba bangata, kapa ba bangata, ba se khetha lijana tsa lijo tsa kajeno tsa lireschorente. Ho etsa serame se nang le maiketsetso, nama ea kolobe e phethahetse bakeng sa nama ea nama ea kolobe, e tšoanang le lesapo, kaha collagen e ngata masapong le manonyeletso ka mor'a ho khaola ho tiisa hore motsoako o kopantsoe ntle le ho phaella ha gelatin. Karolo e ntle bakeng sa ho pheha caviar e tla ba knuckle ea kolobe, 'me re tla u bolella mokhoa oa ho etsa jellied jug ho eona.
Recipe bakeng sa serame sa nama ea nama ea kolobe
Lijo:
- pig ea kolobe - 2 kg;
- eiee e tšoeu - 130 g;
- lehlaka la celery - sengoathoana se le seng;
- lihoete - 80 g;
- makhasi a laurel - likotoana tse peli;
- lierekisi tsa pepere - 5-10 maqheka.
Litokisetso
Pele o lokisetsa serame ho tswa ho shank, nama e kenngoa metsing a batang ka nako ea bonyane lihora tse 3, 'me ka ho khetheha bosiu. Re kenya nama e entsoeng ka har'a sekotlolo, re e tlatse ka metsi a hloekileng e le hore e koahetsoe, ka mor'a ho belisoa ha metsi, re tlosa metsi 'ohle,' me ho tsoa ho foam le ho ntša lithōle nama ea ka le pan ka boeona. Karolo e ncha ea metsi a batang le ho khutlela mollong. Hona joale, ka mor'a hore a belise, nama e lokela ho sala e le ho pheha ka mocheso o mofuthu ka lihora tse 5.
Ka mor'a ho khaotsa nako e telele, re kenya lihoete le liiee tse peli, celery stalk, laurel le pepere ho ea moro. E le hore nako e batloe serame se boetse se latela sethaleng sena, ka hona, ka ho bolokeha eketsa tepo ea letsoai. E setse ho pheha nama ka hora e 'ngoe, empa etsa bonnete ba hore ha u tšollele metsi ka paneng, ho seng joalo moro o matla o tla lahleheloa ke mohopolo' me o se ke oa rekisoa.
Koahela colander ka sieve e ntle e nang le likarolo tse tharo tsa gauze 'me u hlahise moro ka eona. Eketsa konofolo e fetisitse mochine oa khatiso mme o hlahlobe moro bakeng sa letsoai.
Khaola lihoete tse phehiloeng ka li-circles mme li li behe tlase lijana. Ho tloha sebakeng se ka holimo nama e arohaneng le masapo ebe e tlatsa moro. Ebe o kenya sejana ka sehatsetsing ho fihlela u thatafalletse, ebe u sebeletsa ka mosetareta kapa horseradish.
Jelly e monate e tsoang shank
Phapang e sa tloaelehang bakeng sa rona ke holland le ho tlatsoa ha langa le le lej. Litapole tsa tamati lilemong tsa bo-70 le li-80 li ne li tumme haholo Bophirimela joaloka jellyfish ea khale naheng ea habo rona, kahoo botšepehi ba sejana sena ha bo nke.
Lijo:
- pig shork - 2, 3 kg;
- lero la tamati - 350 ml;
- lero la lemone - 15 ml;
- gelatin - 7 g;
- moribo o chesang - ho latsoa;
- eiee e tšoeu - 60 g;
- mapheo a celery - 2 likarolo.;
- makhasi a laurel - 2 pcs.
Litokisetso
E-noa nama ka metsing a batang, beha nama ea kolobe mollong 'me u phehe lihora tse 5. Bohareng ba ho lokisoa ka pan ho romela makhasi a laurel, eiee e nyenyane le celery - kahoo moro o tla ba monko o monate. Ha nako e fetile, re nyatsa moro ka colander e koahetsoeng ke colander, hlatsoa nama ebe o e arola lesapo. Kopanya e nyenyane ea moro le gelatin ho fihlela likristale li qhibiliha ka ho feletseng, 'me le hoja tsela ena ea ho lokisa jellied e sa nepahala, e nyenyane ea gelatin e tla thusa bongata ho nka ka mor'a ho eketsa metsi ho feta
Re beha nama ka mokgwa ebe re e tlatsa ka moro. Re e tlohela ho e thata ka ho feletseng sehatsetsing, ebe o se tlosa, ka mor'a hore u behe foromo ka metsi a futhumetseng, 'me u sebetse ka tranelate e bolila le litlama tse ncha.
U ka boela ua lokisetsa jelly ho tswa ho shank ka multivark. E le ho etsa sena, khetha "Varka" kapa "Sopho" mode, le nako - lihora tse 5. Letlalo le lokisitsoeng le ke ke la fapana le litšoantšo tse tšoanang tse phehiloeng setofong.