Kajeno re tla bua ka kaka e ratoang "Napoleon", e leng ka phetolelo ea eona ea khale. Ka mor'a tsohle, hona joale ho na le liphetoho tse ngata tse khanyang, tse leng hōle le tatso ea qalong.
Bakeng sa ba bangata, pheho e entsoeng ka maiketsetso ea "" Napoleon "ea sebele ea boholo-holo e bonahala e le tlhōlisano e ke keng ea qojoa ea theknoloji ea litsebi. Empa ha e le hantle ts'ebetsong ena ha ho letho le rarahaneng, e ka ba nako ea mahala.
Ho phaella moo ho etsoang recipe, re tla bolela ka ho qaqileng kamoo re ka lokisang mokete oa Napoleon oa khale kateng 'me u tla khona ho iponela ka mokhoa o bonolo oa mokhoa oa theknoloji oa ho theha mokhoa ona o monate.
Tlhahiso e molemo ka ho fetisisa bakeng sa kaka ea khale ea Napoleon lapeng
Lijo:
Bakeng sa teko:
- phofo e phahameng ka ho fetisisa - likopi tse 3.5;
- botoro - lipakete tse 2;
- mahe a khoho - likotoana tse peli;
- letsoai - 1/3 tsp;
- asene ea tafura - marotholi a 5-6;
- metsi a hloekisitsoeng - 150 ml;
Bakeng sa tranelate:
- lebese lohle - likopi tse peli;
- yolk - likoto tse 4;
- tsoekere ea granulated - dikopi tse 2;
- phofo ea koro - 2 tbsp. likhaba;
- starch - 1.5 tbsp. likhaba;
- botoro - 100 g;
- vanillin kapa vanilla tsoekere.
Litokisetso
E le hore u lokise lijo tse loketseng tsa mekotla bakeng sa kaka ea Napoleon, ho ea ka recipe ea khale, re khella ka sekotlolo likhalase tse tharo tsa phofo, ho tebisa le ho khanna mahe ka eona. Ka metsing re qhaqha letsoai le asene, tšela motsoako ka phofo le mahe 'me u etse hlama ea ho khumama, ho finyella sebopeho sa eona se bonolo, empa se sa tiea. Tlohela phofo bakeng sa maemo a kamore tlas'a thaole ka metsotso e leshome le metso e mehlano. Nakong ena, re senya phofo e setseng ka botoro.
Hona joale, tafoleng e lerōle, hlahisa hlama e butsoitseng ho fihlela u fumana lesela le lekanang le le 'mala o lekanang, o lekanang le o mong le halofo le lisenthimithara, o jala lehare la botoro bohareng ebe o kenya lesela ka enfelopo, ha u ntse u pota-potile ka thōko. Hlokomela ka hloko 'me ka bonolo u ntše enfelopo ea metsi ho fihlela e le bolelele ba lisenthimithara tse lekanang le bophara ba lisenthimithara tse mashome a mabeli a metso e mehlano. Hona joale re e penya ka makhetlo a mane ebe re e beha ka sehatsetsing ka halofo ea hora.
Ka mor'a moo, tsoela hape, tima makhetlo a mane ue behe sehatsetsing ka nako e le 'ngoe. Pheta mokhoa o tšoanang ka makhetlo a mararo. Karolong ea ho qetela, re khaola hlama e le moriana oa hlama e le likarolo tse 'nè, tse tharo tsa tsona li behoa hape ka sehatsetsing,' me e mong o kentsoe ka letlalo ho ea ka boholo ba bety. Hlakola lihlakore tse setseng tsa hlama ka maqephe a 'ngoe ka letlalo' me u li chesoe ka mofuthu o motlakase ho isa tekanyo e ka bang 230 ho ea ka 'mala o motle oa khauta ka metsotso e ka bang leshome le metso e mehlano.
Ha re ntse re apeha bohobe, re lokisetsa custard bakeng sa kaka ea Napoleon ho ea ka recipe ea khale. Re tšela li-yolks ka tsoekere, phofo le starch le ho kopanya le lebese le phehiloeng, pele o phaella ka vanchine kapa sesepa sa tsoekere ea vanilla. Ka nako e ts'oanang, re tsoela pele ho hlahisa tranelate le ho chesa ho fihlela e e-ba matla 'me tšobotsi e hlahang e qala. Joale e ke e pholile ho mocheso oa kamore, eketsa botoro le bolutu bo bonolo
Re qetile likheke tsa bohobe tse pholileng, re khaola ho fumana litsela tse otlolohileng, ho tlosa custard ka mokhoa o fapaneng ebe re behelana ka holimo. Khaola li-prunings mme u fafatse kakae ea Napoleon ka holimo. Re fa kaka e monate ho qoela lihora tse 'maloa' me re ka leka.
K'honthinong ena ea khale bakeng sa kaka ea Napoleon, u ka etsa liphetoho 'me ua e etsa ka lebese le koahetsoeng , oe tšoara hammoho le botoro kapa oli e monate ea tranelate e tranelate e monate. Bokhabiso ba likaroloana bo khethoa ho tloha monate o lakatsehang oa tranelate.