Okroshka hase lijo tsa khale empa li lekoa ka linako tse ling tse sa khatholeng feela empa hape li tlatsa mpa ntle le boikutlo ba ho ja haholo, e leng ntho e ntle bakeng sa lijo letsatsing le chesang kapa nakong ea lijo le matsatsi a ho itima lijo.
Kakaretso ea pele bakeng sa okroshka, e qalileng ho hatisoa bukeng ea cookbook ea Elena Molokhovets ka 1901, e fana ka maikutlo a motheo oa sejana sa kvass le tranelate e bolila, hammoho le sopho e bolila ea k'habeche, empa mashome a mashome a fetotse mokhoa oa pele mme hona joale okroshka e lokiselitsoe kefefir, le whey kapa tranelate e bolila.
Recipe: Joang ho pheha okroshka ka kefir?
Lijo:
- litapole - likotoana tse peli;
- nama ea khomo - 400 g;
- likomkomere - likotoana tse peli;
- mahe - likotoana tse peli;
- tala eiee - ½ sefate;
- parsley - ½ boriti;
- acid e citric - ho latsoa;
- kefir - 500 ml;
- metsi a 250ml;
- letsoai, pepere - ho latsoa.
Litokisetso
Pele o lokisetsa okroshka ka kefir, lokisa lijo tsa rona: litapole mme u li romele ho pheha (seaparo sa seaparo). Ka ho tšoanang, re etsa ka nama ea khomo, e phehile ka metsi a letsoai, le mahe a likhoho, a lokelang ho pheha ka thata.
Lijo tse phehiloeng le tse ncha li khaola ka likotoana (litapole le mahe li etsoa pele ho peel), meroho e senyehile ka mokhoa leha e le ofe. Lijong tse tebileng tse entsoeng ka letsoho li beha meroho ea rona, nama le mahe, li tlatse ka kefir, e ntse e le metsi 'me, haeba ho lakatseha, eketsa 250 ml ea ayran. Ho eketsa linoko, okroshka e khahloa ke oli ea citric le linoko.
Kefir okroshka e ka boela ea tlatsoa ka motsoako oa yogurt, metsi le diapole tse 'maloa tsa mayonnaise. Ho tsitsisa mahlaseli a sauce ena ho tla fa okroshke sekhahla le "maruo".
Ho pheha okroshki ka yogurt ke khopolo e kholo bakeng sa ba ratang bolila ba sehlahisoa sena sa lebese, empa bakeng sa ba khethang ho latsoa tatso e sa tebang, re fana ka diresepe tse thehiloeng ho whey le tranelate e bolila.
Okroshka: recipe ea serum
Easy whey ka serum e khatholla haholo, hape e tlatsa lijo tsa menu.
Lijo:
- sose kapa ham - 200 g;
- radish - 150 g;
- litapole - likarolo tse 3.;
- likomkomere - likotoana tse peli;
- mahe - likotoana tse 4;
- serum - 1 l;
- mosetareta - 1 tbsp. khaba;
- Lemon - ½ maqheka.;
- letsoai, pepere.
Litokisetso
Pele u pheha okroshka serum, u lokela ho pheha litapole ka seaparo sa junifomo, ebe ue hloekisa ebe u se khaola ka likotoana. Lihe li pheha ka thata le phehiloeng ka tsela e ts'oanang, hammoho le likomkomere le ham. Radish rub ka grater e khōlō.
Karolo ea litapole tse khethiloeng (hoo e ka bang 3-4 tablespoons) e na le litapole tse patisitsoeng hammoho le palo e nyenyane ea whey - mokhoa ona o tla etsa hore sejana se se se se sebelise mafura a mafura joaloka tranelate e bolila le mayonnaise.
Lisebelisoa tse tšeletsoeng li tletse whey, letsoai, pepere le nako ka lero la halofo ea lemon le mosetareta. Re sebeletsa sejana se pholileng, ka likhase tse seng kae tsa leqhoa.
Khelo ea okroshka ka tranelate e bolila
Kgetho e kholo ka ho fetisisa ea recipe ea khale ke ho lokisetsa okroshka ka kvass le ho tlatsetsa ha tranelate e bolila. Ha e le hantle, ho latela risepe ho ka tšeloa ka sopho le sopho ea moroho, empa e le e lekaneng le lero la lemone. Ntho e ka sehloohong eo u ka e sebelisang bakeng sa risepe ena ke e khethehileng, e sa fuoe kamosa ea kvass bakeng sa okroshki.
Lijo:
- kvass okroshechny (unsweetened) - 500 ml;
- tranelate e bolila - 50 g;
- Leleme la nama ea khomo (phehiloeng) - 50 g;
- litapole - likotoana tse peli;
- lehe - likotoana tse peli;
- likomkomere - likotoana tse peli;
- mosetareta - 1 tbsp. khaba;
- Lemon - ½ maqheka.;
- letsoai, pepere - ho latsoa.
Litokisetso
Litapole li pheha, li hloekisoa, li arotsoe ka likotoana. Ka ho tšoanang, sila lintho tse ling tsa sejana, haese li-yolks tsa mahe - re li penya ka tranelate e bolila le mosetareta, ebe joale re hlalana le motsoako ona le kvas. Ka botlaaseng ba kvass re kenya lisebelisoa tsohle tsa rona tse sithabetseng, tlatsa sejana ka lero la lemone le linoko, 'me hamorao re tsitlella sehatsetsing metsotso e 30. Re sebeletsa okroshka, e khabisitsoeng ka meroho. Bon takatso!