Batho ba bangata ba tloaelane le recipe e ratoang ea pelepele ea lipalesa tsa Bulgaria tse monate. Hangata pepere e kenngoa ka ho roala, e entsoeng ka raese e hlatsoitsoeng, meroho e silafalitsoeng, e nang le oli e entsoeng ka monate (eiee + lihoete), e nang le nama kapa e se nang letho. Ka nako eo a patiloeng pelepele ba pheha ka saucepan.
'Me u ka pheha pepere e ts'oarehileng ea Seburgaria ka chisi. Ntle le mocheso oa phekolo, li-vithamine tsohle tse nang le pepere e monate li bolokiloe. Haholo-holo, ke ea bohlokoa bakeng sa vithamine ea C, e leng meroho ena e fetang lemon le litholoana tse ling tse ngata.
Bakeng sa ho lokisoa ha chisi ho molemo ho sebelisa lijoe tse halikiloeng tse kang feta, kapa brynza, kapa esita le chate ea cottage, le hoja mefuta e sa tšoaneng e ka khoneha.
Lisebelisoa tsa pepere tse nang le chisi e thata, lehe le meroho
Lijo:
- pepere e khubelu e monate (e bohlokoa haholo), e mosehla, e tala;
- Cheese e thata (mohlala, Dutch);
- lehe la kana;
- mayonnaise (ka go tlhaoleloa lapeng);
- meroho e mecha e fapane (eiee, parsley, coriander, basil, joalo-joalo);
- konofolo;
- pepere e khubelu ea phofo;
- phofo e monate ea paprika le linoko tse ling tseo u li ratang.
Litokisetso
Pelepele e tla hlatsuoa tlas'a metsi a batang le ho khaola litlhōrō ka stems. Ka hloko, ntle le ho senya botšepehi, re tlosa peo le septa.
Cooking stuffing. Lihe li pheha ka thata, li pholile, li hloekise khetla ebe li e tšela ka thipa e nyenyane e boima. Cheese tse tharo ka grater. Meroho le konofolo le tsona li khethiloe. Kopanya e sithabetseng mahe, grated chisi, chopped meroho le konofolo le mayonnaise. Nako le poprika e monate, pepere e chesang le lisebelisoa tse ling tse nyenyane. Hlohlelletsa ho kenya lintho le lintho tsa pelepele. Re li abela kapa re li pepesa (ho itšetlehile ka sebōpeho) serapeng sa lijo ebe o khabisa ka meroho. Sesebelisoa se monate haholo bakeng sa veine e khanyang le e matla.
Pepere e pentiloeng e entsoeng ka chisi
Litokisetso
Re etsa ntho e 'ngoe le e' ngoe e tšoanang le e hlalositsoeng ka holimo, e le feela leka ho tlatsa ho feta (e leng, ka tlaase ho mayonnaise). Abela pepere e entsoeng ka letsoho holim'a lipale ebe u chesa ka ontong mocheso o fokolang ka metsotso e 20-25.
Pepper e pentiloeng ka kottage chisi, li-pickled chisi le meroho le konofolo
U ka etsa hore cheese le gate kapa feta cheese e tle e tle e tle (ka phetolelo e ngata ea moruo re sebelisang chate ea salate). Brynza o khetha ho lekaneng - kahoo ho bonolo haholo ho tsuba kapa ho senya (kapa ho sila ka thipa).
Lijo:
- pelepele e monate, e khubelu e ntle;
- brynza kapa feta-1 karolo;
- ntlo ea mahareng a mafura a mafura-3-4 likarolo;
- tranelate e bolila, e mahareng kapa mafura a mangata kapa ka yogurt e sa pheleng ea khale ea bophelo, e ntle haholo ea Segerike (sejo se iketsetsang);
- meroho e mecha bakeng sa ho tlatsa le ho khabisa;
- konofolo;
- pepere e khubelu e khubelu;
- li-paprika tse monate le tse ling tse monate (empa, ke tsona motsoako oa khetho).
Litokisetso
Tlotsa ka metsing a batang 'me u khaole litlhōrō, tlosa li-septum tsa ka hare le peō ka makhethe, ntle le ho senya lebokose la litholoana. Le hoja ho ka khoneha ho khaola hammoho le ho qeta nako e le 'ngoe.
Hona joale o pata. Brynza a qhibiliha ka tsela leha e le efe e ntle, kottage cheese e kene ka fereko. Re khaola karolo ea limela, re penya konofolo ka mochine oa khatiso. Kopanya lisebelisoa tsohle le nako le pepere e khubelu e chesang, paprika e monate le tse ling tse monate. Haeba e omeletse haholo, o ka eketsa tranelate e nyenyane e bolila kapa yogurt e entsoeng ka mahahapa ho tlatsa. Haeba ho hlokahala, eketsa letsoai mme u kopanya ka botlalo. Tlatsa pelepele ka cheese e khabang le ho jala kapa ho apara sejana. Re khabisa le makala a limela. Ho noa livithamine tse nang le bophelo bo botle bakeng sa veine ea litafole e loketseng.
Haeba o kenyelletsa ntho e le 'ngoe, e lokiselitsoeng ho tloha ka letsoai le pholileng kapa ea palesa ea salmon (mohlape kapa salmon), hape, e tla ba monate haholo. Bohobe bo joalo bo monate ho thusa li-wine tsa ho jela, vodka, gin, aquavit, litlolo tse bohloko le tsa melee. Lijana tsena ha lia lokela ho jeoa ka potlako.