Bolofu ba nama ke sejana se setle sa lijo tse phetseng hantle le lijo tsa bana. Ho hlophisoa ha eona ka tsela e leka-lekaneng le phekolo e nepahetseng ea mocheso ntle le mafura a mangata le li-carcinogens ho tla thusa 'meleng feela, ho tlatsetsa boemong bo leka-lekaneng bo se nang matla bakeng sa mpa le liphello leha e le life tse mpe.
Joang ho pheha nama soufflé?
Bakeng sa ba sa tsebe ho pheha sopho ea moea lapeng, ho tla ba monate ho qala ka mekhahlelo ea mantlha ea ho theha sejana, seo hangata se sebelisetsoang mefuteng eohle ea eona le lipepepe.
- Linonyana tsa pele li phehiloe bakeng sa banyalani kapa ka har'a metsi ho fihlela e le bonolo.
- Sehlahisoa sena se fatše se sebelisa lisebelisoa tse loketseng tsa kichine 'me li tsoakane le likarolo tsa li-binder le tse laolang tatso ea sejana.
- Motsoako o hlahisoang ke motsoako oa ocheso o chesang ka mofuthu ka ontong 'me o pholile, ho fumana tatso e lakatsehang ea souffle ea nama.
Phefumoloho ea nama - recipe
Phofo e phehoang ka ontong, eo risepe ea eona e hlahang ka tlase, e lumellanang le phapang ea khale ea sejana. Ho kopantsoe ha motsoako oa nama le tranelate, lebese le mahe ha ho thibeloe ho tlatsana le meroho, linoko le tala ha ho kopa.
Lijo:
- nama - 0,6 kg;
- lebese - 200 ml;
- tranelate e mafura - 200 ml;
- mahe - likotoana tse peli;
- oli - 20 g;
- letsoai, motsoako oa pelepele.
Litokisetso
- Semela e lokiselitsoeng e khaoloa likaroloana tse nyenyane ebe e phehiloe bakeng sa banyalani kapa metsing ho fihlela ho lokile.
- Kenya likarolo ka sekotlolo sa blender le ho pshatla, ho phaella ka mokhoa oa lebese, tranelate, yolks, letsoai le pepere.
- Li-proteine li fetoha foam 'me lia qoqa ka hloko ho ea ka sejana.
- Fetisetsa boima ka foromo e nang le oli 'me u chese nama ea nama metsotso e 25 ka likhato tse 200.
Phefumoloho ea nama - recipe bakeng sa bana
Ho na le moea o monate le o monate oa nama o kang oa kerene , e leng tsela eo li-mummies tse ngata tsa kajeno li lakatsang ho li fumana, ka morero oa ho fepa ka mokhoa o monate ho tloha bongoaneng le ngoana, ha e le hantle o lokiselitsoe haholo. Hangata, veal e sebelisoa e le motheo oa sejana, empa o ka nka sesepa sa mebutlanyana kapa ea Turkey, e tla ama tatso, empa e ke ke ea e senya.
Lijo:
- veal - 0.5 kg;
- moro - 140 ml;
- 1 tbsp. khaba;
- mahe a macha - 2 pcs;;
- phofo - 1 tbsp. khaba le slide;
- letsoai.
Litokisetso
- Ham e phehiloeng ea veal e hlajoa ka blender, e eketsa moro, letsoai, botoro, phofo le mahlaseli.
- Hlohlelletsa bahlabani ba shapuoa pele ho foam 'me ba jale setopo ka hloko le ka bonolo ho kenella ka setsing sa oli.
- Romela sesebelisoa sa nama bakeng sa ho baka halofo ea hora ka ontong e chesang ho fihlela likhato tse 190.
Phoofolo e phefumoloha ka nama ea minced - recipe
Ha ho na blender, mme ha o tsebe ho etsa nama ea soufflé ntle le ho ba le karolo? Kakaretso e latelang e tla thusa ho mamella mosebetsi ona. Bakeng sa motheo oa lijo tabeng ena, nama e senyehileng e nkoa, e fokolang sebopeho sa sejana, empa e nolofalletsa le ho potlakisa mosebetsi oa ho itokisa. Ka ho loketseng itokisetse motheo oa hao ho tloha ka lesela le se nang lesapo, le o sotha ka lekaneng la nama.
Lijo:
- nama - 500 g;
- pere ea tranelate lapeng - 100 g;
- mahe - likotoana tse 3-4;
- nutmeg - pinch;
- botoro - 20 g;
- motsoako oa pelepele, linoko, letsoai.
Litokisetso
- The makhasi a sotheha ka makhetlo a mararo ka grinder ea nama.
- Kenya li-yolks, tranelate e bolila, nutmeg, botoro, podsalivayut, e ratoang ka limatlafatsi 'me, ha ho khoneha, pelepele.
- E otla motsoako le motsoako kapa whisk, ka mor'a moo bahlabani ba shapuoa ba otloa ka sekhukhu ho fihlela ba tiile.
- Tlatsa motsoako o hlahisoang ka oli e nang le mafura a mangata 'me u romelle metsotso e mashome a mararo ho isa ho e' ngoe ho ea ho sefofane sa degree sa 195.
Meat soufflé ho tloha khomo
Ho bonolo ho pheha nama ea soufflé le lehe ho na le bonyane ba lisebelisoa tse ling, empa ho makatsa hore ebe ho na le monate le monko o monate. U ka sotha setulo sa lijo ka makhetlo a 'maloa ho phunyeletsa ka nama, empa e le bokhabane bo botle, ho molemo ho sebelisa blender le ho shapuoa lijoe ka hloko. Liiee li tla eketsa lero le ho feta, empa li se ke tsa feta palo e khothalletsoang, e le hore u se ke ua senya tatso e bonolo ea lijo.
Lijo:
- nama ea khomo - 700 g;
- onion - 100 g;
- Lihe tse khethiloeng - likotoana tse 3;
- mafura a meroho - 20 ml;
- pepere, letsoai.
Litokisetso
- Khomo e lokiselitsoe mme e le fatše ka li-bulbs ka tsela leha e le efe e fumanehang.
- Eketsa yolks ka letsoai le mefuta e monate, sila le ho kopa ka hloko ka khaba pele ho shapuoa ho fihlela ho e-na le botenya ba protheine.
- Beha setsi sa souffle ea nama ka foromo e nang le oli 'me u phehe ka likhato tse 185 bakeng sa metsotso e mashome a mabeli a metso e mehlano.
Lijo tse nang le nama ea pheho ea likhoho
Nama ea soufflé le meroho kapa cottage chisi ke maximally e molemo 'me ka nako e ts'oanang e monate haholo, haholo-holo haeba o nka e le motheo oa khocken fillet kapa Turkey nama. Setsi sa motheo se hlalositsoeng ka tlase se ka fetoloa ka ho fetola mofuta oa setsi le lisebelisoa tse eketsehileng, le ho eketsa ba bang tatso ea hau le ho e latsoa ka lichelete tse eketsehileng.
Lijo:
- furu ea khoho - 700 g;
- chisi ea cottage - 200 g;
- mahe - likotoana tse tharo;
- tranelate mafura - 0.5 a etsang dilitara tse;
- Butter - 60 g;
- manga - 100 g;
- cheese e thata (khetho) - 100 g;
- ba qhibilihang bakeng sa bohobe - 40 g;
- mefuta ea linoko bakeng sa likhoho - pinch tse peli;
- pepere fatše, letsoai.
Litokisetso
- Nama ea khoho e silaloa ka makhetlo a 'maloa ka grinder ea nama kapa e hlajoa ka blender hammoho le kottage chisi, yolks.
- Letsoai la letsoai, pepere, tatso ea nako, li-slide tsa oli e bonolo, tšela ka mango, tšela ka tranelate ebe u li tšela ka hloko.
- Qetellong, ho na le protheine e teteaneng ea foamente, e lekang ho boloka botle ba eona, ka mokhoa o bonolo o hlohlelletsang mokokotlo ka khaba kapa spatula.
- E setse feela ho beha setsi sa sejana ka mafura le sefahleho, ho fafatsa li-chips le ho pheha monoana oa nama ka metsotso e 185 ho metsotso e mashome a mabeli a metso e mehlano.
Meat soufflé ka multivariate
Haeba ho se na takatso ea ho chesa sesebelisoa sa nama ka ontong, mohope oa multivark e tla ba mokhoa o mong o moholo. 'Me, u sebelisa mokhoa oa "Baking", u ka fumana tatso e tšoanang ea monate joaloka ho baka ka ho fetisisa. Ho phaella moo, sesebelisoa se ka sebelisoa ho fumana lijo tse fapaneng ka ho fetisisa tsa lijo ka ho li kopanya lenaneong le lekanang.
Soufflé nama ea foamed
Ho ekelletsa moo mabapi le ho lokisetsa hantle soufflé ea nama ka setsing sa steamer. Lijo li ka nkoa ka mofuta leha e le ofe, empa lijo tse molemo haholo li entsoe ka mmutla, turkey, khoho le veal. Meroho e kenngoeng botlaaseng e tla etsa hore sejana se be bonolo hape se be bonolo, ho fokotsa lik'halori, le ho sebelisa mefuta e mengata ea limela le linoko ho tla eketsa piquancy ho eona. Haeba phekolo e reretsoe ngoana kapa phepo e nepahetseng ka maloetse a tšoaetso ea lijo, joale sebelisa pepere le metsoako e matla e lokelang ho qojoa.
Lijo:
- fillet kapa tenderloin - 700 g;
- mahe - likotoana tse tharo;
- lebese - 400 ml;
- Butter - 40 g;
- manga - 70 g;
- meroho, li-seasonings, letsoai.
Litokisetso
- Mofuthu o motenya kapa letlalo o otloa ka har'a blender hammoho le rantipole e qhibilihantsoeng.
- Ka mushong o hlahisoang, o robala yolks, semolina, tšela lebese, lahlela botoro bo bonolo bo letsoai, letsoai, lijalo le meroho le whisk hape.
- Ka bonolo kopanya liprotheine tse nang le mafura le ho fetisetsa motsoako ka har'a sefate se nang le oli.
- Lokisetsa phefumoloho ea nama bakeng sa banyalani ka mokotla oa sesebelisoa ka metsotso e mashome a mararo, ho khetha mokhoa o nepahetseng.