Ravioli (ravioli) - Lihlahisoa tsa Italy li entsoe ka hlama e sa lomosoang e nang le mefuta e fapa-fapaneng ea ho tlatsa. Ho tlatsa ravioli ho ka ba ho fapane haholo - e sebelisa nama ea mefuta e sa tšoaneng, litlhapi, lijo tsa leoatle, li-cheeses, meroho, meroho, litholoana, monokotsoai esita le chokolete. Li-ravioli li entsoe ka hlama e ncha e nang le sekoere, ellipse kapa pente e nang le moeli o lekanngoeng. Li phehiloe kapa li halikiloe ka oli (phetolelong ena li atisa ho sebelisoa lijong tse fapa-fapaneng kapa li-broths). Ravioli e phehiloeng e sebelisoa ka li-sauces tse sa tšoaneng, chate ea grated le mehloaare. Tlhaloso ea pele ea ravioli e qalile lekholong la bo13 la lilemo, le pele Marco Polo a tsoa Chaena a khutla. Ho lumeloa hore tšimoloho ea ravioli ke Sicilian (mme ha e alimiloe mekhoeng ea lijo tsa Sechaena). Ka kakaretso, tšimoloho ea lijana tse kang ravioli ke bothata ba ho pheha khang historing ea ho pheha. Re lokela ho hlokomela hore lijana tsa mofuta ona li teng litsong tse sa tšoaneng tsa litloaelo (postures, vareniki, mantas, khinkali, joalo-joalo).
Letlalo bakeng sa ravioli
Keletso ea ravioli e bonolo.
Lijo:
- phofo ea koro;
- letsoai la pinch;
- oli e nyenyane ea mohloaare le metsi.
Litokisetso:
Pele ho hlakile hore u hloekise phofo le letsoai. Ebe o etsa groove ka phofo ebe o eketsa oli e nyenyane le metsi. Hlama e koahetsoe ka hloko ho fihlela ho boreleli (matsoho a kopanya ka oli). E latelang, hlama e behoa sebakeng se phodileng ka halofo ea hora - "phomolo". Ka mor'a nako ena, hlama e kenngoa ka maqephe a tšesaane le ravioli e lokiselitsoe. Ho khaola metse ho sebelisa thipa e khethehileng e nang le seporo sa linaleli. Ba bang ba lokisetsa hlama ka lehe.
Ravioli e nang le eggplant le "Mozzarella"
Kahoo, re fana ka tlhahiso ea hore u leke recipe ea ravioli e nang le li-eggplant le mozzarella chisi.
Lisebelisoa (bakeng sa ho tlatsa):
- Li-eggplant tse nyenyane tse peli;
- oli e nyenyane ea mohloaare;
- mohaho o motle rusks;
- gram 150 grated Mozzarella chisi;
- gram 50-80 grated chisi "Romano";
- Kopi e 1 ea pente ea langa le le lej;
- 1 khoho ea kana.
Bakeng sa sepeo sa spinach u tla hloka:
- 300 g ea spinach;
- oli e nyenyane ea mohloaare;
- 30-50 di ml ea tranelate;
- letsoai;
- pepere;
- linōko tse omeletseng.
Litokisetso:
Lokisetsa hlama (bona ka holimo) 'me ue tšolle sehatsetsing. Ho sa le joalo, re lokisetsa ho tlatsa: khaola eggplant ka likotoana, e tlatse ka metsi ka metsotso e ka bang 15. Rinse 'me ue lahle ka colander. Re roka li-cubes ka li-breadcrumbs tsa fatše ka letsoai le pepere ebe li chesa ka setofo se chesang ka ontong ka metsotso e 40. Kapa re ntša pan ka lero le botoro, empa ha re na li-crackers. Kopanya li-eggplant tse lokisitsoeng ka chisi, lekhae la langa le le lej, lehe le oli ea mohloaare. Re sebetsana le blender ho lumellana le maemo. Ho tlatsa ha hoa lokela ho ba metsi hape. Etsa hlama hore e be maqephe a mosesaane. Tlatsa ho tlatsa letlapa la hlama ka teaspoon ka tsela e fapaneng, ka lehlakoreng le le leng ho tloha ho e mong ho ea ka mela, ho tloha ka holimo re koahelang ka lakane ea bobeli ebe re khumama. Re khaola mokopa ka thipa ea li-disk-stellar. Itokiselitse ravioli pheha ka metsing a letsoai a letsoai metsotso e mebeli ka mor'a hore le phaphametse, e tšolle metsi 'me le ise tafoleng, nosetsang le mongobo. Ho lokisa moriana, kopanya mefuta e thathamisitsoeng le ho tlisa blender, tšela ka sekoahelo le mocheso hoo e ka bang ho pheha.
Fish ravioli
O ka etsa ravioli ka saalmon le grate chisi. Hlama e entsoe ka mokhoa o tloaelehileng (bona ka holimo).
Lisebelisoa (bakeng sa ho tlatsa):
- 400 grammone ea salmone e ncha (bakeng sa nama e nkiloeng, o ka reka likhae - e theko e tlaase);
- gram 200 grated chisi;
- Eiee e nyenyane e 1;
- Li-sprigs tse 5 tsa parsley;
- 5-8 makhasi a basil;
- 1 clove ea konofolo.
Litokisetso:
Ho sebelisa blender, sila lisebelisoa tsohle ntle le cheese mme u li tlise ho homogeneity. Prisalivaem 'me u ekelle linoko tse omisitsoeng le grated chisi. Hlohlelletsa - ho tlatsa ho se ho loketse, o ka etsa ravioli. Re pheha ka mor'a hore re tsamaee ka metsotso e 2-3. Re sebetsa ka moriana oa oli ea mohloaare, veine e tsoeu, konofolo le asene ea balsame (e ka nkeloa sebaka ke lero la lemone). Ho ravioli e tsoang ho saalmon ho hotle ho beha tafole e bonolo e tšoeu kapa e le pinki.
Ravioli e nang le likhoho le ravioli ka li-cheese li lokiselitsoe, ho boloka melao-motheo ea ho itokisa.