Khachapuri ka cheese ke lijo tse tloaelehileng le tse monate tsa lijo tsa Seorgia, tse tummeng haholo le tse tummeng linaheng tse ngata. Ke hlama e entsoeng ka bokong kapa ka maqhubu a nang le cheese e hlollang e tletseng ka hare. Kajeno re tla u bolella lipepe tse molemo ka ho fetisisa tsa ho pheha khachapuri ka Seorgia ka chisi.
Khachapuri ka Segeorgia ka cheese
Lijo:
Bakeng sa teko:
- matzone - 245 ml;
- phofo - 285-310 g;
- letsoai;
- tsoekere - 5 g;
- soda;
- Butter - 115 g.
Bakeng sa ho tlatsa:
- brynza - 345 g;
- suluguni - 295 g;
- tranelate e bolila 20% - 2 tbsp. likhaba;
- linoko;
- Butter - 25 g.
Litokisetso
Ka hona, pele re ne re qhibilihisa botoro ka microwave. Matsoni a tsoakane le tranelate e bolila ka sekotlolo, eketsa ho baka soda le ho e, tsoekere le letsoai. Ebe u tšela botoro e qhibilihisitsoeng 'me butle-butle u tšollele phofo ea koro. Re roba hlama e bonolo le e fokolang. Ka mor'a moo, re khutlela mosebetsing oa ho itokisetsa ho tlatsa: Cheese ea mefuta e sa tšoaneng e hloekisitsoeng ho setloholo, eketsa oli e bonolo, kenya oli e nonneng e bolila mme o eketsa letsoai ho latsoa. Hona joale re arola hlama likarolong tse tšoanang le ho e 'ngoe le e' ngoe re etsa lekhe. Bohareng re beha li-cheese tse nyenyane, re bokella meholo ho tloha holimo 'me re e senya ka hloko. Ha u sebelisa pinana, tlosa mokotla o hlahelang ka mokotleng, u fafatsoe ka phofo mme u o chese holim'a patsi e chesang e chesang. Koahela ka sekwahelo ebe u chesa mocheso o mofuthu ka metsotso e 'maloa. Ebe u sheba ka hloko ka thuso ea spatula ka lehlakoreng le leng 'me u tlise khachapuri ho itokisa. Ka mor'a moo, re tlosa kaka ka pan, ebe e e beha holim'a poleiti ebe e e tlotsa ka botorate e qhibilihisitsoeng. Ka mokhoa o ts'oanang, re lokisetsa likheo tse setseng ebe re li kenya ka holimo holimo.
Joang ho pheha Segerike khachapuri ka cheese le meroho?
Lijo:
- hlama bakeng sa khachapuri - 485 g;
- Adyghe chisi - 350 g;
- tranelate e bolila - 75 g;
- dill;
- parsley;
- oli "Masimo" - 15 g;
- linōko.
Litokisetso
Pele u pheha Segerike khachapuri ka chisi, kopanya hlama kapa u reke e entsoeng e loketse lebenkeleng. Bakeng sa ho tlatsa re nka cheese ea Adyghe, e sila ka grater, eketsa tranelate e bolila le botoro. Meroho e mecha e hlatsoa, e khaola ka thata ka thipa 'me e romeloa cheese. Hlahisa ntho e 'ngoe le e' ngoe 'me ue qete ka linoko. Re arola hlama likarolo tse 4, roka e 'ngoe le e' ngoe ka kaka e teteaneng 'me u behe ho hongata ho tlatsa. Hlakola metse ka thōko, u li senya, ebe u li tšela ka lekaneng le lekaneng la 1 cm. Bake khachapuri ka lero le omileng ka lehlakoreng le leng, ka lehlakoreng le leng. Lijo tse lokisitsoeng li koahetsoe ka botoro 'me li hutsoe ka sephaphatha se nang le qubu.
Recipe khachapuri ka Seorgia ka cheese
Lijo:
Bakeng sa teko:
- oli ea meroho - 25 g;
- metsi - 245 ml;
- Butter - 190 g;
- phofo - 495 g;
- asene ea cider - 10 g;
- lehe (khetho) -1 lik'hilograma.
Bakeng sa ho tlatsa:
- oli "Masimo" - 15 g;
- suluguni - 595 g;
- Lehe le lecha - 2 lik'hilograma.
Litokisetso
Tšela phofo ka sekotlolo, tšela metsi butle-butle a batang, roba lehe 'me u kene asene. Kopanya hlama e bonolo, e e hlahise ka oli ea meroho. Khaola botoro ka likotoana tse 6.