Hase khale, lijana tse ncha li ne li hlaha lijong tsa Europe, tse tšoanang le ho pata ka mokhoa oa ho pheha, empa li fapane ka tsela e fapaneng. Koti ke sesebelisoa sa tšepe sa sebōpeho sa conical, ntho e pakeng tsa bowler kapa cauldron le pan ea kamehla ea frying. Malapeng a rona moahi o tsoa China, moo mofuta ona oa tableware o tummeng haholo, 'me ha ho etsahala ka tsietsi: mooketsi o u lumella hore u phehe ka potlako, u boloke mocheso (ho sa tsotellehe hore na o na le khase kapa motlakase), ntle le hore o loketse ho pheha lijong tsa woks tsa li-kitchen tsa lefatše: Sechaena, Se-Thai, Seindonesia. E le molao, moaho o rekisoa ka sekwahelo, empa ho sa tsotellehe hore na u se sebelisa ho pheha, ho ho uena.
Seo u lokelang ho se pheha?
Batho ba bang ba nahana hore tokollo e na le foromo e sa tloaelehang bakeng sa rona, re hloka ho fumana litlhapi tse khethehileng bakeng sa moahi. Ha ho joalo. Ho eona, o ka chesa litapole kapa nama, pheha mahe a pholileng kapa tomate ea sejana sa meroho. Leha ho le joalo, haeba lijana tse sa tloaelehang li sa tšoanelehe, 'me ha u tsebe hore na u pheha hokae, sebelisa lipepe tsa lijo tsa Sechaena. Ka mohlala, tšela nama ea kolobe ka lehlakoreng le le leng, potlakela ho e tšela ho ea mo, ho eketsa lero la soy kapa lero la lamunu, khase e nyenyane ea grated, tsoekere e nyenyane le likhaba tse peli tsa veine e khubelu.
Likarolo tsa ho pheha ho mok
Haeba o sa reka sejana sena mme o ntse o sa utloisise hore na o ka sebedisa frying pan wok, hopola melao e seng mekae. Ntlha ea pele: ho lokile ha hoa lokela ho tšollela oli e mengata ea limela - e ke ke ea ata ka tlase, e leng se bolelang hore lihlahisoa li tla fried ka hare ho frying. Ntlha ea bobeli: moahi a ke ke a siuoa mollong o sa lebelloang - lijo li tla chesa, li tsosolose kamehla, li sisinyehe ka matla ka pankere ea frying. Ntlha ea boraro: lihlahisoa li hloka ho khaola hantle, kaha mocheso oa boka o matla o feta matla a ho chesa, e leng se bolelang hore likotoana tse ngata li chesoa, empa li lule li le mongobo ka hare.
Li-recipe
Ke eng e ka phehoang ho moahi, e ke keng ea phehoa ka paneng e monate? Ka mohlala, lijo tsa Majapane, tse sa lokelang ho noa haholo, ho boloka boima ba limatlafatsi, li-vithamine le litlhaloso.
Salmon ea Teriyaki e lokiselitsoe ka potlako, empa ho hlokahala litokisetso tsa pele. Khaola lihlopha tsa tlhapi tse nang le maqeba a tšesaane ka ho fetisisa ho pholletsa le likhoele 'me u tsamaee ka mongobo oa teriyaki (o ka sebelisa moriri oa soy). Ha u etsa joalo, chesa oli, chesa pepere le clove ea konofolo, ebe u tlosa pepere le konofolo ho 'pan ebe u kenya litlhapi ho eona. Ho tsitlella ka matla, fry saalmon ka metsotso le halofo, eketsa le mongobo oo e neng e le leoatleng, mme oe sisinya ka makhetlo a 'maloa. Ho tlhapi, u ka eketsa lierekisi tse tala tse tala kapa khoele ea linaoa 'me u ntšoa, hape u sisinyeha ka matla, bakeng sa metsotso e meng e 4. Litlhapi li ka fuoa salate ho tloha meroho.
Plov
Ke batla feela ho soabisa balateli ba pilaf. Pilaf e tloaelehileng ea pan ea hajoe e monate e ke ke ea pheha: nama, mohlomong, e tla chesa ka nako eo ho fihlela raese e lokiselitsoe. Empa kamorao ho tsohle bakeng sa sejana se seng le se seng se na le lijana tsa sona tse loketseng, 'me pilaf e lokela ho lokisoa
Li-recipe tsa lijana tsa wok ha li rarahaneng haholo, lijo li phehiloe ka tsela ena li fetoha monate ebile li na le thuso.