Ak'u nahane ka lipepepe tse 'maloa tsa lijo tse monate tsa French tse nang le lijo tse tsoekere. Lokisa meringue lapeng ke mofuta o bonolo, empa ka nako e le 'ngoe ho hloka mokhoa o hlokolosi. Empa re tla u bolella ka ho qaqileng mokhoa oa ho etsa meringue e iketselitseng, e le hore e fetohe e sa tieeng le e monate.
Beze "White"
Lijo:
- mahe - likarolo tse 5.;
- tsoekere - lintho tse 2;
- lero la lemone - 1 tsp;
- letsoai - pinch.
Litokisetso
E le ho lokisetsa li-meringues lapeng, mahe a lokela ho aroloa ka liprotheine le li-yolk. Ke habohlokoa ho netefatsa hore ha o aroloa ka liprotheine, ha ho na sejo se le seng sa yolk se fumanehang. Haeba u sa tsebe hantle ka uena, joale ho molemo ho arola lehe le leng le le leng ka setsing se arohileng, ho seng joalo haeba o fumana yolk ka protheine, u tlameha ho e etsa hape. Hape ke habohlokoa haholo ho fokotsa ka ho feletseng lijana tseo protheine e tla otloa ka eona, le mixer.
Kahoo, a re qaleng ho tsuba pele ka lebelo le tlaase, ho phaella letsoai la letsoai. Mocheso oa liprotheine ke nako ea bohlokoa ea ho shapuoa. Li lokela ho qhibiliha ho se joalo ka mocheso oa mohatsela. Ha o ntse o otla, eketsa lebelo la mofani oa metsi mme o tšollele tsoekere butle-butle. Bakeng sa ho qhibiliha ka ho fetisisa, ho molemo ho sebelisa tsoekere e phofshoana. A otla ka nako e telele, ho fihlela ho thehoa litlhōrō tse tsitsitseng. Ho ba teng ha tsoekere e sa tsitsitseng ho hlahlojoa ka tsela e latelang: re kopa boima bo nyane pakeng tsa monoana oa letsoho le lesela le le leng ebe o bona hore na ho na le tsoekere moo.
Ka mor'a hore litlhōrō tse tsitsitseng li qale ho thehoa - eketsa lero la lemone le whisk ka metsotso e seng mekae ho lokisa protheine ka boemo bo otlohileng. Joale hang-hang fetisetsa boima ho seringe ea confectionery. Haeba ho se na e 'ngoe, joale u ka nka faele e tloaelehileng le ho etsa lesoba ho lona. Squeeze squirrel holim'a pampiri ea ho baka e nang le pampiri ea letlalo.
Beze ha e apehe, empa e omisitsoe. Ke habohlokoa ho lumellana le puso ea mocheso. Ho omella hoa hlokahala ka ontong, ho futhumetse ho sa felle ho feta digrama tse 120, ho seng joalo meringue e tla fetoha lero la thollo kapa mosehla. E le ho etsa hore e be tšoeu e khanyang, re tla omella ka lihora tse 100 ho isa ho tse 10 ho isa ho tse peli. Ho itokisetsa ho hlahlojoa ka ho hatella ka tlase ea kaka, haeba e sa phunyeletsoe - meriana ea lehae ka ontong e se e loketse.
Ho boetse ho na le recipe e monate haholo ea ho etsa meringue meringue lapeng. "Zest" ea risepe ena ke tranelate e monate haholo.
Bézé le Charlotte tranelate
Lijo:
- mahe - likarolo tse 6.;
- Vanilla tsoekere - liphutheloana tse 3;
- tsoekere - 1,5 tbsp. + Tablespoons tse 6;
- lebese - 150 g;
- botoro - 200 g;
- walnuts - 100 g.
Litokisetso
Liprotheine li arohane le li-yolks. Li-proteine li ka kenya hang ka sekotlolo sa mixer. Fetola mixer ka lebelo le leholo le whisk ho fihlela foam e ntle e teteaneng. Nakong ea ho shapuoa, eketsa li-sachets tse peli tsa vanilla tsoekere le 1.5 likopi tsa tsoekere e hlakileng. Tsoekere e otloa ka liprotheine hape ka lebelo le leholo ho fihlela boima bo e-ba boima haholo le bo khanyang.
Joale, ka likhaba tse peli tsa tablespoons, fetisetsa boima hanyenyane ka seteing sa ho baka le pampiri ea ho baka. Ka mong le e mong kaka re apara ka linate. Foromo e ka fuoa leha e le efe. Re e romela ka ontong, re futhumetse ho di digreiti tse 120-140 bakeng sa hora e le 1.