U ka etsa joang chisi ea cottage lebese?

Ba bangata kajeno ba amehile ka boleng ba lihlahisoa tse fanoang lebenkeleng. Sena ke 'nete haholo-holo bakeng sa lihlahisoa tsa lebese. Mehleng ea moruo oa maruo le tlhōlisano ea nts'etsopele, lihlahisoa tsa bahlahisi ba fapaneng li khetholloa ke theko e tlaase. Empa hoo ke ka boleng ba batho ba fokolang haholo ba nahanang. Bakeng sa ba batlang ho fepa malapa a bona ka lihlahisoa tsa tlhaho, re lokiselitse sehlooho sena, se bolelang hore na re ka etsa joang lebese.

Cottage e entsoeng ka maiketsetso e tsoang lebese - risepe

Lijo:

Litokisetso

Pele o etsa chisi ea cottage lebese, lebese le lokela ho senyeha. E le ho etsa sena, e lokela ho behoa lihora tse ka bang 36-48 sebakeng se mofuthu. Lebese le fetoha lebese le pholileng, whey e arohane. U se ke ua tšoha hore ka nako e telele joalo sehlahisoa se tla senyeha. Lebese la tlhaho ha le bolileng, ke hantle seo re se hlokang - lebese le khutsitsoeng . Prostokvasha o na le lebese le bolila bo bolila, o rata joaloka kefir. Haeba ho na le monko o sa thabiseng o bohale ka setsing ka lebese, e fetohile tatso e nyonyehang, joale lebese le joalo le ke ke la sebelisoa.

Koti e entsoeng e lokiselitsoeng e na le mohaho o moferefere - ha o thata ebile ha o bonolo haholo. E ka kenngoa ka khaba, ha e sa sebetse sebopeho (ho fapana le tranelate ea souris kapa kottage chisi). Lebese le hlahisitsoeng ke lebese le kenngoa ka sekotlolo ebe le chesoa. Heat ho fihlela ho 40-50 ° kamehla susumetsa. Sena se tla thusa ho arola serum. Leha ho le joalo, motho o lokela ho hopola hore ho ke ke ha khoneha ho feta lebese le pholileng - sena se tla senya tatso ea kottage chisi.

Ka mor'a ho futhumala lebese, e tlameha ho lumelloa ho pholile le ho lula. Serame e tla lokela ho tšolloa. Ka serum u ka chesa li-pancake, mohlala. Ho etsa curd e entsoeng malapeng e ne e atlehile, hlahisa serum hantle ho feta ka bophara ba gauze e kenngoeng likarolo tse 'maloa. Colander le strainer ha li sebetse, hobane kakaretso e lekaneng ea chisi e ka theohela ka masoba a eona a maholo. E entsoe ka makhetlo a 'maloa, lesela la gauze kapa la k'hothone le bonolo ho feta seramu, hajoale ntlo eohle ea cottage e lula ka har'a mokotla. Ka mor'a hore whey e omelle, kase ea cottage e loketse. U ka e ja e le sejana se lokiselitsoeng, kapa u ka etsa ntho e monate ho eona .

Naha ea ntloaneng e tsoa ho tsoa kapa e tsoa lebese le bolila?

Lekhasi le entsoe ka lebese le bolila. Lebese le letle le tlameha ho ba le pele, e leng, le fetohe lebese le koahetsoeng. Cheese ea Cottage e ka etsoa ho tsoa lebese le phofo ntle le ho eketsa lisebelisoa tse ling. Haeba o lakatsa, bakeng sa lebese le potlakileng, o ka eketsa kofir e nyenyane (1/2) ho eona. Leha ho le joalo, sena ha se hlokahale. Hape ke habohlokoa haholo ho khetha lebese le nepahetseng.

Haeba u sebelisa li-rustic, lebese la tlhaho ha ho na mahlaseli. O ka kgothaletsa feela hore o tshwanela ho senya - ho bolaea libaktheria tse sa batleheng. Letamo la ntloaneng le tsoang lebese le sa lekaneng le ka fuoa esita le ho bana ba banyenyane.

Haeba u sebelisa lebese la polokelo, ke habohlokoa hore u ikhethele tlhaho kamoo ho ka khonehang. Sena, ha e le hantle, se utloahala e se na thuso mehleng ea rona. Khabareng, boholo ba lebese leo ka libotlolo tsa polasetiki tse rekisoang li-supermarket ha li utloe bohloko. Ntlha ea pele, e ka ema matsatsi a seng makae mocheso oa motsoako, 'me hang-hang ea e-ba ea ratoang le e bolileng. Lebese lena ha le loketse ho pheha ntlo ea maiketsetso e entsoeng ka mahahapa. Ho etsa chisi ea ntlo ea maiketsetso ho tloha lebese, khetha chelete e theko e tlase, e seng pasteurized (eseng sterilized!), Molemo ka mekotleng ea polasetiki. Lebese le joalo lea lekana haholo, ha e na kamor'a morao-rao ka morao.

Ho itšetlehile ka lebese la pele la mafura, mafura a marang-rang a ntloaneng a ka boela a fapana. U sebelisa lebese la tlhaho la tlhaho, u fumana ntlo ea mafura e nang le mafura, e leng mohloli oa eona o hlalositsoeng ka holimo. Bakeng sa ba latelang setšoantšo, o ka kgothaletsa lebese 1.5% le mafura a 2.5%. Mafura ha a ama recipe, joang ho pheha chisi e tsoang lebese. Libaktheria tse fetolang lebese hore e be lebese le khutsitsoeng li teng sehlahisoa, ho sa tsotellehe hore na mafura a eona ke afe. Leha ho le joalo, ke habohlokoa ho tseba hore ho belisa lebese le mafura, u ka fumana lihlahisoa tse joalo "tse lehlakoreng," joaloka tranelate ea tlhaho le tranelate e bolila.