Ponahalo e hlollang ea pike e bile e 'ngoe ea mabaka a ka sehloohong a entseng hore e fuoe ka ho feletseng. Empa ha u sa sebeletse "litlhapi tsa boreneng" tafoleng ea moketeng, ha ho hlokahale hore u tsube le ho hloekisa letlalo le ho itokisetsa nama ea mafura, hobane ka matsatsi a beke u ka pheha le ho tšoasa litlhapi.
U ka khaola pie hantle joang?
Pele pike e khaola ho masapo, ho ke ke ho hlokahala hore ho e-na le matsoho eseng feela ka e bohale thipa, empa hape le para ea latex gloves le apron le bona. Ho khaola tlhapi e thata joaloka pike ho nka nako le matla a mangata bakeng sa moqali, mme ka hona ho molemo ho itšireletsa ho ts'ilafalo.
Ho hula litlhapi, e-ea ho ea holimo. Litekanyo tse nyenyane tsa sekala li ka tlosoa habonolo ka thipa e khethehileng kapa phapang e nyenyane, e tsamaeang ho tloha mohatla ho ea hloohong.
Hlooho ea pike e khaola hammoho le hlooho ea tlhapi leha e le efe e 'ngoe: ho etsa lintho tse peli tlas'a lits'ebetso le ho khaola lehlakoreng. Ka mor'a hlooho, li-fins li boetse li felisoa.
Ebe o ea ka ho toba nama. Re khaola merobo ea litlhapi ho ea fihla lerakong la theko e boima, ebe joale re tsamaisa thipa haufi le likhopo, re arola makhasi ao.
E na le lisebelisoa tse peli ebe o tsoela pele ho tlosa masapo a setseng ka har'a makhasi ao. Kaha pike ha e na lefeela e bitsoang bony ea baahi ba nōka, ka sebele ho joalo. Lihlahisoa tsa masapo a tsoang ho litlhapi tsa litlhapi li ka tlosoa ka thuso ea litlhapi tse khethehileng tsa culinary kapa, haeba ho se joalo, mefuta e meng ea malapa a eona ke mefuta e meng ea litlolo.
Li-fillets tse peli li itokisitse, ka mokhoa ona nama e ka aroloa likaroloana le tse halikiloeng, empa haeba u sa tsebe ho khaola pike ka lehlakoreng le se nang letlalo, joale mekhoa ea litokisetso e tla nka nako e 'ngoe hape.
E nang le thipa e tsitsitseng le e ts'oanehileng, etsa hore lehlakoreng le leng lehlakoreng le mohatla le koalehe ka lehlakoreng le leng 'me le qale ho fallela hloohong, le hatelletse sepheo ka letsoho la bobeli le ho leka ho khanna thipa haufi le letlalo.
Ka bokhoni bo nepahetseng o ka tseba hang-hang hore na o khaola pike ka potlako joang, hobane mehato eohle ea ho arola li-fillets e tšoane le hoo e ka bang litlhapi tsohle.
Likarolo tsohle tsa pike li ka sebelisoa ho falla: litlhapi le lihlooho (tse nang le mahlo le li-gill tse fetileng) li sebelisetsoa ho etsa lihlahisoa tse ruileng, ho koahela letlalo li ka pheha, li koetsoe le ho halikiloeng, 'me nama e arohane le letlalo - e sothehileng ka li-cutlets kapa e sebelisetsoa tlhapi ea casseroles le soufflé.