Shank ke karolo ea leoto la nama ea nama ea nama ea nama ea nama. Ho na le dikgetho tse sa tšoaneng bakeng sa ho itokisetsa - ho tsamaisa, ho baka. Ho pheha steak ea nama ea kolobe lapeng, bala ka tlase.
Joang ho pheha nama ea nama ea kolobe?
Lijo:
- Li-shanks tsa kolobe tse kholo - 2 pcs.;
- lihoete - 200 g;
- soy sauce - 120 ml;
- onion - 220 g;
- lekhasi la bay - sekoahelo se le seng;
- li-peppercorns tse ntšo - likarolo tse 10.;
- konofolo - 7 lijana;
- semiseet e khubelu ea veine - 200 ml;
- letsoai;
- metsi.
Litokisetso
Shank ea nama ea kolobe e hlatsoitsoe, e hloekisitse mobu oohle, haeba ho na le masala a litlhaka, joale rea e bina. Ka mor'a moo, kenya shank ka har'a li-multivark. Re hloekisa meroho, re khaola eiee likarolo tse 4, ebe re tšela lihoete ka likotoana tse kholo. Re beha meroho pakeng tsa lithupa, ho beha letsoai, linoko le ho tšela metsi a batang 10 mm ka holim'a nama ea nama. Nakong ea "Ho tima", re pheha nama bakeng sa lihora tse 1.5. E ntša nama ho tloha moro, tlosa meroho. Re hloekisa konofolo, re khaola lik'hemik'hale ka halofong 'me re li khunye ka li-shanks. Re tšolletse moro ka sekotlolo sa li-multivark, re tšela veine, moriana oa soya ho e-na le hoo, re koahela shank 'me, ha re le "mode ea ho baka", re e boloka ka halofo ea hora. Ebe u fetola likotoana tsa nama mme u phehele metsotso e meng e 20.
Joang ho pheha nama ea kolobe steak ka Czech mokhoa?
Lijo:
- khōlo e kholo ea kolobe - 1 pc .;
- lihoete - 150 g;
- konofolo - 5 lijana;
- celery - 150 g;
- lekhasi la bay;
- pepere e monate;
- li-clove;
- komini;
- biri e lefifi - 2 litres;
- letsoai.
Bakeng sa khabiso:
- onion - 100 g;
- moro - 220 ml;
- oli ea limela - 100 ml;
- k'habe e bolila - 1 lik'hilograma;
- komini;
- coriander;
- Bakeng sa sauce:
- Monyane oa dijon - 20 g;
- mahe a tlhaho - 20 g.
Litokisetso
Letlalo la shank ea nama ea kolobe e hloekisitsoe hantle. Lihlahisoa tsa linonyana li bina. Tlatsa bar ka biri 'me u tlise ho pheha ka mocheso o phahameng. Ha shank e tla pheha, itokisetse meroho, e hloekise 'me e li khaole. Ka mor'a hore biri e phehe, tlosa foam, 'me u etse hore ho se ke ha e- Re beha meroho, letsoai, linoko. Ka tlas'a sekoahelo se koaletsoeng mollong o monyenyane, rea khathala ka lihora tse ka bang 2. Tabeng ena, ka mor'a hora, lebili le lokela ho fetoloa. Aniee e nyenyane le e monate, eketsa k'habeche, tsosa. Ha k'habeche e fried, tšela ka moro, beha komine, coriander. Ka mocheso o tlase, omella hoo e ka bang halofo ea hora. Bakeng sa spaghetti, kopanya mosetareta le mahe a linotši, eketsa 40 ml ya biri ea moro. Kamora 'lihora tse peli, tlosa thupa ho pan, e ke e pholile e omme. Ka mor'a moo, re abela mongobo holim'a nama. Re apara pepa ea ho baka le k'habeche, halofo ea hora eo re e bonang ka ontong ka mocheso oa likhato tse 160. Nakong ea ho lokisetsa, pilchar e tlameha ho tšolloa ka makhetlo a seng makae ka moro oa biri. Ho shank ka biri e nang le k'habeche u ka khona ho sebelisa litapole tse mashed.
Joang ho pheha moqolo oa shank ea nama ea kolobe?
Lijo:
- pig knorkle - 1.5 lik'hilograma;
- lihoete - 150 g;
- letsoai;
- pepere e ntšo;
- onion - 200 g;
- konofolo - 3 cloves;
- gelatin - pinch.
Litokisetso
Tlatsa metsi a batang ka bolo 'me ue siee bosiu, hantle, kapa bonyane hora ea 4, haeba ho se na nako.
Hoo e ka bang metsotso e 30 pele re pheha re beha meroho e peeled. Ka mor'a lihora tse 2, tlosa pilch ho tloha moro 'me u pholile hanyenyane. Ka mor'a moo, khaola le ho tlosa lesapo. Re hlakola nama ka pepere, letsoai, garlic le gelatin. Hona joale phutholla moqolo ka bonolo, o o phuthe ka thata ka filimi tse 'maloa. Re e beha tlas'a joko ea hora ea 4, 'me ka mor'a moo re hloekisa serame ka lihora tse 6-8. Hona joale moqolo o se o loketse! Re e khaola likoto ebe re e sebeletsa e le serame se phofo. E mong le e mong o na le takatso e monate!