Carob ke sehlahisoa se khethehileng se nang le monko o monate, oo e leng phofo e fumanoang likhong tsa linaoa tse omisitsoeng. Sefate sena se lulang se le sefate se ntse se hōla Mediterranean (Portugal, Spain, Malta, Turkey, Sicily). Litholoana tsa sefate sa makhasi, tse bitsoang "Tsaregrad pod", "bohobe ba John", li ne li sebelisoa bakeng sa lijo le meriana esita le mehleng ea boholo-holo.
Lihlahisoa tsa bohlokoa tsa carob
Carob e khona ho nkela cocoa sebaka, 'me motsoako o joalo o na le menyetla ea eona (mohlala, bakeng sa ba hanyetsanang le kocoa ka lebaka la ho se utloisise kapa ka lebaka la boteng ba caffeine ho eona).
Hona joale, kerob e sebelisoa ka ho fetisisa e le motlatsi oa motsoako oa cocoa bakeng sa ho lokisetsa li-confectionery le li-dessert tse fapa-fapaneng, bakeng sa ho lokisetsa lino tse fapaneng (li-liquque compotes, joalo-joalo), mme e le motsoako oa litsebi tsa meriana. Ntho e 'ngoe ea linaoa ea litsie ke khama ea linaoa ea litsie - e leng lijo-thollo tsa lijo.
Carob e hlahisa
Carbo e na le lik'habohaedreite tse rarahaneng, liprotheine, pectin, hape e na le livithamine (A, B le D), sodium, potassium, phosphorus, calcium le metsoako ea tšepe.
Li-caloric tsa carob ke 222 kcal ka 100 g ya sehlahisoa (ho bapisoa, lik'halori tsa cocoa phofo ke 374 kcal).
Ho fapana le cocoa, kerob ha e na lintho tse kang caffeine le theobromine, e haelloa ke mafura le k'holeseterole. Nakong ea carob ha ho na oxalate, e khonang ho tlama khalsiamo 'meleng, kahoo, ho tsosa ho tšeloa ha letsoai le ho thehoa ha majoe ka hare ho litho tsa ka hare.
Carob ha e na phenylethylamine, e teng ka cocoa; Phenylethylamine e khona ho tsosa bohloko ba migraine ho batho ba nang le kutloisiso.
Ho bohlokoa haholo hore ha ho na ferromine ka carob, e leng eona pheko e kholo ea cocoa.
Le hoja ho se na tlhahisoleseding mabapi le boteng ba carbo ea salsolinol, e leng cocoa mme e khothalletsa ntshetsopele ea ho itšetleha ka tsokolate.
Melemo ea Carob
Ho sebelisoa ha carob ho ntlafatsa ts'ebetso, ho matlafatsa k'holeseterole metabolism, ho thibela ho hlaha le nts'etsopele ea lihlahala
Tšebeliso ea carob e thusa ho fokotsa boima ba 'mele, hobane sehlahisoa sena se baka sesebelisoa se potlakileng.
Ha ho na boitsebiso ka likotsi tsa carob, empa ho ka buuoa ka hore sehlahisoa sena se bohlokoa ho feta cocoa.
Ka lebaka la thepa e joalo, kerob e ka behoa e le sehlahisoa se sebetsang hantle, se loketseng ka ho phethahetseng bakeng sa ho lokisetsa mefuta e sa tšoaneng ea lijo, ho akarelletsa lehae.