Moea oa moriri - o hlophisoa

Motsoako oa soy ke e 'ngoe ea lintho tseo barali ba mehleng ea kajeno ba li ratang ba li ratang, e leng histori e nang le lilemo tse fetang tse likete tse peli. Baapehi ba nako eo ba phehile mongobo ka tlhaho ea tlhaho, 'me recipe ena e sebelisoa ho fihlela letsatsing lena. Tshebetso ena e telele le nako e telele, empa e na le tse latelang:

1. Soy (linaoa) li hloekisoa, li fetoha mouoane.
2. Lihlahisoa tsa koro li fatše ebile li halikiloe hantle.
3. Ebe u kopanya lintho tsena tse peli 'me u tšollele metsi a batang a letsoai. Ka mor'a ho kopanya ka botlalo, boima bo kenngoa ka mekotleng, e behiloeng letsatsing bakeng sa ho belisoa.
4. Ka mor'a nakoana, mokelikeli o qala ho lokolloa, o hloekisitsoeng.

Leqhoa le lokile.

Ho tsoelapele ho sena, ho hlophisoa ha moriana oa soya oa tlhaho ho akarelletsa: soya, koro, letsoai, metsi. Sehlahisoa se joalo ha se hloka li-preservative tse eketsehileng 'me li ka bolokoa nako e telele haholo. Etsa hore o monate haholo ka ho eketsa koro. Moea ona o nkoa o le oa khale. Motheong oa eona, liphetolelo tse fapaneng tsa tlhahiso ena li entsoe. Esita le ha ho etsoa moriana oa soya, u ka eketsa litlolo tsa konofolo, dill mane le linoko tse ling ho latsoa.

Matla a matla a soy sauce

Linaheng tsa Asia, moo moriri oa soya o tsoang teng, o jeoa ho e-na le letsoai. Re lebisitse tlhokomelo e khethehileng sehlahisoa sena ka litsebi tsa phepo e nepahetseng. Hase ka lefeela, hobane a ka nkela letsoai sebaka eseng feela, empa hape le mefuta e mengata ea lijalo, e thibetsoe lijong tse ngata. Leqhoa lena le ile la tatsoa ke batho ba bonang ka hloko setšoantšo sa bona, joalo ka salate ba nkeloa sebaka ke oli ea meroho esita le mayonnaise. Ka nako e ts'oanang, matla a matla a soy sauce ke li-kilogram tse 55 ka ligrama tse 100.

Nete ​​ea phepo ea soy sauce

Lipalo tse omileng li shebahale joalo: karolong e itseng ea soy sauce (mme hoo e ka bang 15 ml) e na le tse ka tlase ho 1 g ea liprotheine, hoo e ka bang 1 g ea lik'habohaedreite, tsoekere e ngata le ligrama tse 800 tsa sodium. Tabeng ena, sebopeho sa soya sauce ha se kenye lihlahisoa. Ke ho haella ha mafura a etsang sauce ea soya e sa khonehang ho ja lijo tsa phepo .

Tatso ea eona e ruileng e tšoana le lijana le lijana tsa litlhapi, salate. E itšetlehile ka sauce ena, o ka lokisetsa lisekere tse ling tse ngata: shrimp, mushroom, joalo-joalo. E boetse e loketse bakeng sa marinades.

Mokhoa oa lik'hemik'hale oa soy sauce

Lik'hemik'hale tsa soy sauce li fapane ka ho fetisisa, empa ka ntho e 'ngoe le e' ngoe ka tatellano.

Li-amino acid - li hlokahala, pele ho tsohle, bakeng sa tlhokomelo 'meleng oa ho sebetsa hantle ha litsamaiso le litho tsa eona. Li kenya letsoho ho sebelisoa lihomone, li-enzyme, li-antibodies, hemoglobin.

Lintho tsa diminerale li fana ka tsamaiso ea tsamaiso ea methapo le metsi a motlakase. Sodium, e nang le maruo a saese, e nang le thepa ea vasodilating e thibelang ho tsoa ha metsi meleng ea methapo e haufi le eona. Haeba re bua ka li-vithamine, joale ke lik'hemik'hale tsa soya Leqhoa le na le divithamine ea B le vithamine E.

Ho phaella moo, moriana oa soya o hlophisitsoeng o na le choline, e fanang ka mosebetsi oa tsamaiso ea methapo le folic acid , haholo-holo ea bohlokoa ho basali baimana le li-antioxidants.

Empa tsohle tse ka holimo li ameha feela ka mongobo o lokiselitsoeng ho latela mokhoa oa setso, e leng, ka ho belisoa. Hona joale li-sauces tse ngata li lokiselitsoe theknoloji e potlakileng ka tšebeliso ea lik'hemik'hale tsa lik'hemik'hale le liketso tsa tsona li hlahile 'marakeng. Tsena, tseo ho thoeng ke li-sauces, ha li amane le sehlahisoa se molemo le se monate seo ho buisanoang ka sona, ntle le hore lebitso le ngotsoeng letlapeng hase bahlahisi ba tšepahalang haholo. E-ba hlokolosi ha u reka, ebe o tla thabela lijana tse phehiloeng ka mokhoa ona oa ho noa.