Lijo tsa matata a malapa li bua ka mefuta e sa tšoaneng ea nama ea likhoho, ke sehlahisoa sa bohlokoa sa lijo, ho sa tsotellehe hore na mafura a eketsehile hakae. Ka kakaretso, ducklings e ka bakoa ke lihlahisoa tse monate (haholo-holo nama ea musk matata). Ha e le hantle, ha ho khothaletsoe letata hore le sebelisoe hangata letsatsi le leng le le leng, empa ho tloaeleha ho kenngoa ha ducklings nakong ea ho ja ho na le phello e ntle 'meleng oa motho. Mosebetsi oa boko, boemo ba methapo ea methapo ea methapo ea pelo le ea methapo ea pelo, hammoho le letlalo la letlalo le mesifa ea mesifa e ntlafala, mahlo a ntse a mpefala.
Nama ea letata e thusa haholo banna ba baholo, ho thibela phokolo ea mali le lefuba. Li-ducklings li na le li-amino acid tse ngata tsa bohlokoa, li-micronutrients tse nang le thuso, hammoho le li-vithamine A (tse ngata), E, K le B. Ho lokisetsa lijana ka linku tse se nang letlalo ho fokotsa mafura a tsona.
Ka linako tse ling re pheha letata, haholo-holo nama ea eona e mafura bakeng sa matsatsi a batang le bakeng sa ba sebelisang matla a mangata.
U bolelle hore na sopho ea mofuta ofe e ka etsoa joang ho tloha ka letata, ho na le lipepe tse ngata tse thahasellisang.
Sopho e bonolo ea letata e nang le li-noodle tsa maiketsetso ka mokhoa oa rustic
Lijo:
- letata - sengoathoana se le seng;
- litapole - likotoana tse 4-5;
- lihoete - li-1-2 likotoana;
- onion - 1-2 likarolo.;
- li-noodle tse entsoeng ka maiketsetso (li lokiselitsoe) - li-handful 1-2;
- linōko tse omileng (lavrushka, li-peas tse monate, li-clove, joalo-joalo);
- limela tse ncha (li-onion tse tala, parsley, coriander, basil, dill, joalo-joalo);
- konofolo;
- pepere e khubelu e khubelu;
- pepere mobu o motšo, grated nutmeg;
- letsoai le tloaelehileng.
Litokisetso
Re tla khaola letata leo re le lokisitseng ka likaroloana tse nyenyane, re hlatsoe, re le kene ka likoting ebe re le tlatsa ka metsi a batang. Tlisetsa ho pheha le ho fokotsa mocheso. Ka bonolo tlosa lerata le mafura ka khaba. Pheha bonyane lihora tse 1 (ho itšetlehile ka bocha ba phoofolo). Re eketsa sopho e entsoeng eiee (e phethehileng), lihoete le litapole, khaola ho e-na le leholo, hammoho le laurel, peas-peas, gvozdichku. Hape, tlisa ho pheha 'me u phehele metsotso e meng e 20 (re lahlela lieiee).
Li-noodle tse entsoeng ka maiketsetso lia kenngoa, ha ho fihlela sopho e se e loketse metsotso e 5-8. Nako le nutmeg, salting e nyenyane. Re tšela sopho ho sebeletsa lipoleiti kapa linoelo tsa sopho. Nako ka nako ea sejana sejana se nang le pepere e khubelu le e ntšo, e fafatsoe ka litlama tse khethiloeng.
Sopho e monate ea duck le letata
Lijo:
- letata - sengoathoana se le seng;
- mafura a linku;
- onion - 1-2 likarolo.;
- linoko tsa moro (bona ka holimo, risepe e fetileng);
- litapole - likotoana tse 4-5;
- Madeira leseli le matla kapa sherry - hoo e ka bang 60 ml;
- li-mushroom tse ncha (tse tšoeu, li-champign, li-mushroom tsa oyster) - hoo e ka bang 200-300 g;
- lifate tsa mohloaare tse lefifi tse se nang likoting - 10-15 maqheka.;
- litapole tsa langa le le lej - 1-2 tbsp. likhaba;
- konofolo;
- Fresh meroho;
- Lemon.
Litokisetso
Hoo e ka bang hora e le 'ngoe, pheha sopho ea moro, khaola likarolo tse nyenyane le linoko . Li-mushroom le eiee, li khaotsoe ka ho lekaneng, li le bonolo ka fry sebakeng se monate ka mafura a letata, fokotsa mollo le li-brawn bakeng sa metsotso e 15-20 le ho eketsoa ha Madeira - e tla fana ka sopho e monate.
Re beha litapole ka sopho e entsoeng ka sopho kapa lilae ebe o pheha metsotso e ka bang 20. Kenya onion-
O ka kenyelletsa likomkomere tse peli tsa crispy tse nang le salted ka letsoai la letsoai - li li khaole libaleng kapa ka tsela e 'ngoe.
Matsatsing a batang ka ho fetisisa, ho tla ba monate ho belisa nama ka moro, eketsa motso o motsoako oa ginger (e tlameha ebe o ntšoa ka lerata mme o lahle kapa o ntše moro) kapa o ka qeta sopho ka sesepa sa fatše.