Ho tsuba ke tsela e le 'ngoe ea ho pheha litlhapi. Mokhoa ona oa ho pheha o tlatsetsa ho sireletsa lihlahisoa tsa tlhapi nako e telele, empa hape, ka lebaka la ho tsuba ha mosi, o hohella ho fumana litšoaneleho tse ncha: khauta e tala, tatso e ikhethang le tatso e sa tloaelehang. E le hore u ntlafatse boleng ba sehlahisoa se entsoeng hantle, u lokela ho tseba ho tsuba litlhapi hantle.
Ho na le mekhoa e 'meli ea ho tsuba: serame le ho chesa. Litlhapi tse sa tšoaneng li ka tsuba ka litsela tsena ka bobeli: libaka tsa leoatle, sturgeon, cod, herring. Ho tsuba ho tsuba feela ho ka fumanoa ke omul, tlhapi e mosoeu, mullet, ketu, saalmon ea chinok, saalmon ea sockeye. Ho tsuba ho hotle ha ho khoneha bakeng sa mackerel , stellate sturgeon, Baltic herring, whitefish le catfish.
Ho arabela potso ea hore na re tsuba litlhapi joang, re u fa litlhahiso tsa batšoasi ba litlhapi ba nang le phihlelo.
Ho lokisa litlhapi bakeng sa ho tsuba
Ntho ea pele re tlosa li-insides mme re khaola likhase. Ho hlatsoa litlhapi, ho hlatsoa ka letsoai le pepere (kapa motsoako o khethehileng o rekiloeng lebenkeleng). Litopo tsa litlhapi li kenngoa ka setsing ebe li kenngoa ka sehatsetsing lihora tse 2. Hang-hang pele litlhapi li tsuba papaling e hloekileng, mohlala, thaole ea pampiri e tlosa mongobo o feteletseng.
Tsela ea ho tsuba setopo?
Ho tsuba setopo, o hloka sefate sa morara kapa sefate leha e le sefe sa litholoana, mohlala, apole.
Re beha liatla tse peli tsa sawdust ho smokehouse. Re tiisa lebala le tsoang holimo, re beha litopo tsa litlhapi (ha lia lokela ho ama mong le e mong). Ha u koahela sekwahelo, beha mosi oa mosi o chesang mollong. Kamora metsotso e ka bang leshome, bulela sekwahelo 'me u lumelle mosi hore o tsoe. Sena ke sa bohlokoa haholo, ho seng joalo bohale bo tla sala litlhapi. Re boetse re koahela smokehouse ka sekwahelo. Metsotso e meng e 10 - mme koloi e chesang e tsuba e se e loketse.
Tsela ea ho tsuba setopo?
Litsebi li re ho molemo ho tsuba carp ka makala a cherry, empa u ka sebelisa makala a ciliegia le lifate tse ling tsa litholoana. Li-smokehouses tse ka tlase li beha likala (li lokela ho ba tse nyane), sebakeng se ka holimo sekheo sa ho phalla ha oli ea litlhapi, ka holim'a eona - marang-rang. Re ntša salted dumplings, o ka e eketsa ka ho lekaneng - ha e le hantle litlhapi li lekana ka boholo. Re kenya mollo ka metsotso e 20. Ka mor'a hore re tlose smokehouse lelakabeng, re e lumella hore e pholile hanyenyane, 'me feela ka nako eo re e bula.
Batšoasi ba litlhapi ba nnete ba lumela hore pochine e tsubang e bile e ntle ho feta ea moriri, kaha lesela le na le masapo a mangata haholo. Ntho ea bohlokoa: ke kamehla ho loketseng ho hlatsoa kabati ka mor'a hore motho a tsube, ha mafura a setseng a ntse a senyeha le tlhapi e tsuba e hlahisang monate.
Ke joang ho tsuba tlhapi e chesang e tsuba lapeng?
Hase bohle ba nang le matlo a matlo, kahoo re fana ka khetho ea ho tsuba litlhapi lapeng.
Bakeng sa ba nang le matlo a ntlo (hangata mochine ona o hahoa ka mohibi oa ntlo), ho ke ke ha e-ba le bothata ka ho tsuba tlhapi. Ha e le hantle, mokhoa oa ho pheha ka aerogril, o fapana le ho tsuba moeeng o khethehileng oa mosi (litlhapi li bonahala eka li chesa). Leha ho le joalo, sejana se na le tatso e babatsehang!
Ho lokisa litlhapi bakeng sa ho tsuba
Khaola mehatla le lihlooho tsa litopo tse 'maloa tsa mackerel' me u tlose likhahla. Letsoai la litlhapi, pelepele le ka hare ho lehare. Ho tsoa ka setshelo se nang le "mosi oa metsi" tšela metsi a seng makae ka lijana. Ka sesepa sa silicone, ka hloko ka ho feletseng litlhapi. Re tloha serame ka halofo ea letsatsi,
Litokisetso tsa lichelete
Olhovuyu shavings soak metsotso e 15.
Ho tsuba tlhapi ka aerogril
Ha aerogrill e beha lisepisi tse nyenyane, beha litlhapi holim'a grate, e behiloeng boemong bo bohareng. Re khetha mekhahlelo ea sesebelisoa: mocheso oa 200 ° C, mohopolo-kholo. Makukomane e ka bang metsotso e 40. Ka ho tšoanang, o ka tsuba mefuta e meng ea litlhapi habonolo, mohlala, sturgeon e ntle kapa eel e bonolo.