Kimchi ke mofuta o khethehileng oa hop o hōlang Bochabela bo Hōle le Korea. Ha re na eona, e le hore u ka sebelisa mokhoa o mong hape u lokisetse kimchi ka Korean ho tsoa Beijing. A re boneng hammoho hore na re ka etsa joang sejana sena sa pele.
Kakaretso bakeng sa kimchi ka Sekorea
Lijo:
- K'habeche ea Sechaena - 3 kg;
- letsoai - 2 tbsp. likhaba.
Bakeng sa ho fepa lijo:
- phofo ea raese - 3 tbsp. likhaba;
- metsi - 300ml;
- Pearishe ea Sechaena - sekoahelo se le seng;
- radish - 1 sengoathoana;
- tleloubu - sengoathoana se le seng;
- konofolo;
- motsoako oa ginger-grated - 1 tbsp. e nang le khaba
- tlhapi ea tlhapi ea tlhapi - 100 ml;
- eiee e tala - sehlopha sa 1;
- Moriana oa Kimchi - 1 tbsp.
- tsoekere - 1 tbsp. khaba.
Litokisetso
Joale u bolelle hore na u ka pheha kimchi joang Korean. Hop e hlatsuoa ka ho feletseng 'me e khaola ka halofo, e betla ka nako e ts'oanang. Ebe re e kenya ka metsing e le hore e be pakeng tsa makhasi. Ka mor'a moo, nka letsoai le leholo le arolelane pakeng tsa makhasi. Re tlosa makhasi a maholo a mabeli a k'habeche le sesepa sa bona. Re itokisitse halofo-kohan re e kenya ka setsing, e tlatse ka metsi e le hore e phethe metsi ka ho feletseng 'me e hatelletsoe holimo.
Re tloha salted ea hop ka lihora tse ka bang 6-8. Ha e letsoailoe, hlatsoa hantle ka tlas'a metsing, e penyetse habobebe ebe ue qeta metsotso e 30 ho colander.
'Me ka nako ena, a re etseng ka nako eo. Taba ea pele, re lokela ho lokisetsa moro oa risi o khethehileng: litepisi tse peli tsa phofo ea raese re li hlatsoa metsing a batang haholo, 'me metsi a mang a phehiloe' me butle-butle re kenyelletsa phofo ea diluted moo. Ha e le hantle re kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe, hore ho ne ho se na maqhubu, 'me re tloha ho pholile. Re tlameha ho ba le pente e ts'oanang. Diarishe le pere ea Chaena li hlatsoitsoe, li khaoletsoe ka mekhabiso e tšesaane. Re hasanya eiee e tala, ebe re khaola eiee ka li-semicircle. Radish hanyenyane podsalivaem, lero le ka thōko le tšolohile. Li-garlic le litlhoko tsa ginger li sothehile ka har'a grinder ea nama, eketsa mokhoa oa motheo oa ho apara, tsoekere, paste le sauce ea tlhapi.
Kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe hantle 'me u kenyelle motsoako o hlahisitsoeng meroho e nang Lumella mongobo o eme ka metsotso e 30. Ebe o le leka ka letsoai mme ha ho hlokahala, eketsa letsoai. Joale re apara li-gloves tsa rabara, 'me ka motsoako o mong le o mong re tlotsa makhasi a' ngoe a Peking. Ka mor'a moo, hape u li khutlisetse ka potlako poluchochan, nka lesela le telele ka ho fetisisa, ue tlama ka hloko le ho le beha ka setsing.
Ha lintho tsohle li behiloe, koahella ka holimo le makhasi a neng a behiloe pele 'me u tlohele setshelo ka letsatsi ka mocheso oa motsoako, ebe ue beha ka sehatsetsing ka matsatsi a mararo. Pele ho sebelisa linoko Korean hop kimchi khaola likotoana.
Recipe for kimchi kimchi
Lijo:
- Peking k'habeche - 1 lik'hilograma;
- tsoekere - 1 teaspoon;
- pepere pate - ho latsoa;
- letsoai - 1 tbsp. khaba.
Litokisetso
Re tla tšohla tsela e 'ngoe hape ea ho etsa kimchi ka Sekorea. Ka hona, nka k'habeche ho tloha Beijing , ue hlatsoe ka ho feletseng 'me ue khaole ka halofo. Ebe u hlokolosa ka hloko lithupa tsohle 'me u khabise meroho ka mekhabiso ea 1.5 cm ka bophara.
Ebe o kenya k'hase tlas'a mochine oa khatiso 'me ue tšoare ka foromo ena ka lihora tse ka bang 12. Hona joale re romela k'haseche tlas'a metsi a hloekileng, ho hlatsoa ka ho feletseng, kahoo re e lokolla letsoai le feteletseng. Ka mor'a moo, habonolo khanya ea k'habeche, e kene ka pane, eketsa pepere ho pata le ho kopanya. Tlohela k'habeche bakeng sa lihora tse ling tse 4, ebe u tsosolosa hape 'me u tsitlella lihora tse 6 hantle. Ka mor'a hore nako e felile, re abela kimchi ka Sekorea ho ea ka lipitsa tse lokiselitsoeng ebe re li beha ka sehatsetsing.