Ho lokisetsa salate, ntle le lisebelisoa tse ka sehloohong, u boetse u hloka ho apara, ke hore, ho apara salate. Ka Senyesemane e bitsoa "apara", e fetolelang "liphahlo": Senyesemane se bonahala se apara salate ka ho apara, kahoo liphetolelong tse joalo tsa sauce li lula li le ngata, salate e ntse e phaphamala seteisheneng sa khase. Ho na le liaparo tse ngata tse sa tšoaneng tsa salate - tse tsoang ho tsejoang haholo le tse tloaelehileng ka ho fetisisa ho tse ling tse sa tloaelehang haholo. Ho etsa salate e monate, o lokela ho tseba hore na ke liaparo life tse loketseng bakeng sa sehlahisoa se seng kapa se seng ka tsela e molemo ka ho fetisisa, li-Salads tse tsebahalang ka ho fetisisa, le tse ling tse fapaneng.
Ka kakaretso, hoa lokela ho hlokomeloa hore ho apara bakeng sa salate ho arotsoe ka mefuta e 'meli:
- li-sauces tse thehiloeng motsoako oa oli ea veine le veine, li molemo ho feta tsa tlhaho (tse loketseng haholo bakeng sa salate ea meroho e mecha le meroho);
- li-sauces tse teteaneng tse thehiloeng ka yogurt e sa phehoang ka tlhaho, tranelate e bolila, tranelate, mayonnaise (liaparo tse joalo li loketse haholo bakeng sa salate ka litlhapi, nama, li phehiloeng le meroho e nang le makotikoti, pickles). E lokela ho hlokomeloa hore yogurt, tranelate e bolila le tranelate li tšoaneloa hantle ka ho apara ka salate ka mokhoa oa "fusion", ho kenyelletsa litholoana. Ha e le hantle, li-salate tsa lijo bakeng sa salate ha lia lokela ho ba le asene, hammoho le palo e ngata ea linoko. Mafura kapa oli ea mohloaare e nang le lero la lemone - liaparo tse loketseng tsa ho ja.
A re ke re bue ka li-salate tse ling tsa salate ntle le mayonnaise. Hona joale, mayonnaise e lokiselitsoeng (ka boeona e se sehlahisoa se sebetsang haholo) e ratoa haholo ke boholo ba baahi sebakeng sa post-Soviet. Ho sa le joalo, mayonnaise (esita le haeba e pheha lapeng) ha e kenya letsoho ho lumellanang ha setšoantšo sena.
Kahoo, a re shebeng lipepepe tse 'maloa bakeng sa ho etsa salate ea salate
Sauce bakeng sa salate ea Greek
Mokhoa o motle ka ho fetisisa oa ho tlatsa salate leha e le efe ea Segerike e ka nkoa e le yogurt ea Segerike (kapa ea khale), kapa sauce e thehiloeng oli ea mohloaare.
Lijo:
- oli ea mohloaare Extra Virgin - 4 tbsp. likhaba;
- lero la lemone le / kapa veine ea morara leseli la tlhaho - 1 tbsp. khaba;
- mosetareta o itokiselitse - teaspoon e 1;
- konofolo - ka hare ho 1-2 cloves.
Litokisetso
Ho hlaseloa konofolo e kopantsoe le lisebelisoa tse ling kaofela. E ka nooa habonolo ka pepere e khubelu e chesang. Haeba o lakatsa, o ka qobella mongobo, empa ba phehiloeng ka Segerike ba ke ke ba etsa joalo.
Haeba yogurt e khethoa e le motheo, e ka boela ea monate ka konofolo, pepere le monko o monate oa Mediterranean herbs. Metsoe ha e hlokehe.
Recipe bakeng sa saese ea salate ea Cesare
Litokisetso
Re kopanya ka sekotlolo sa blender yolk 1 mahe a linku (kapa ho feta 3-4 likoekoe ho qoba salmonella) ka lero ho tloha ho 1 lemon. Kenya li-teaspoons tse 1-2 Dijon mosetareta, 1 clove ea konofolo (molemo ka ho fetisisa ho e hatisa) le masapo ho tloha ho 4-5 anchovies. A re ke re leke ntho e 'ngoe le e' ngoe ka blender, eketsa ka 80 ml ea oli ea mohloaare le likhaba tse peli tsa martini kapa metsi a mangata. E ntse e eketsa 2-4 tbsp. khaba ea grated chisi "Parmesan". Rea e kopanya.
Saute bakeng sa salate e nang le li-shrimps ka mokhoa oa Europe e ka etsoa se tšoanang le sa salate ea Segerike (bona ka holimo). Haeba u ntse u lokisetsa salate ka raese le li-prawn ka mokhoa oa Far East, sebelisa lihlahisoa tse hlahang sebakeng seo.
Mohobe oa salate ka shrimps
Litokisetso
Kopanya ka intuitively khethollo ea soy sauce ka oli ea sesame, lero la lime kapa lemon. Nako le konofolo le mefuta e sa tšoaneng ea pepere. O ka kenyelletsa ginger ka mongobo (haholo-holo serame), coriander le fennel. U ka eketsa litlhapi le li-sauces tse entsoeng hantle.
Sapole bakeng sa salate ea meroho
Litokisetso
2 tbsp. Spoons ea mosetareta o lokisitsoeng o kopantsoe le 30-50 di ml ea tranelate le 2 tbsp. khaba martini, 4 yolks likoekoe mahe le 1 tbsp. khaba ea ho se mahe a linotši a sa tloaelehang haholo. U ka eketsa sauce e nyenyane ea soya le lero la lemone.