Ha ho e-ba le lehlabula le ho hlaha liluloaneng tsa meroho le litholoana tse hloekileng, basali ba bangata ba malapa ba qala ho kopanela likhethong tsa malapeng, ho khetholla, ho sireletsa. Likomkomere tsa majoe tsa mariha ke moetlo oo baholo-holo ba rona ba re fileng oona. Lelapa le leng le na le lipepe tsa eona tseo li li ratang ka ho fetisisa, li-snacks tseo li li ratang le lijana. Leha ho le joalo, li-diresepe tse ncha bakeng sa lijana tse tloaelehileng, li lumella hore u fapane le lijo leha e le life. Sehloohong sena, re tla bua ka recipe ea pickling likomkomere. Likomkomere, ka ho le letona, li nkoa e le limela tse ratoang ka ho fetisisa bakeng sa pickling, 'me ho tloha halofo ea bobeli ea July, ha li hlaha ka bongata, ke nako ea ho sotha.
Li-recipe bakeng sa li-pickles le marinating likomkomere
1. Likomkomere tsa majoe. Basali ba mehleng ea kajeno ba rata ho khetha likomkomere ka makotikoti, kaha ha ho na folete e 'ngoe le e' ngoe e tla boloka likomkomere ka molamu. Bakeng sa salting khetha e nyenyane likomkomere tsa boholo bo lekanang. Pele o kgetha o lokela ho hlatsoa linkho ka ho feletseng, o chese ka metsi a phehang kapa ho li tšela. Ho se tsotelle ha ho lokisetsoa lijana ho lebisa tlhokomelong ea hore likomkomere li potlakela ho senyeha.
Likomkomere, hape, li lokela ho hlatsuoa hantle metsing a futhumetseng. Pele o kenya ka nkho, likomkomere li ka tšoloa ka metsi a belang, joale li tla ba tse ngata haholo.
Beha likomkomere tse hlokahalang ka ho latellana ho kenngoa ka lihlahisoa. Joaloka lijalo, limela le likhele tsa dill, makhasi a currant, meroho e mecha, pepere, bay makhasi, konofolo hangata li sebelisoa. Li-seasonings li fa likomkomere monko, kahoo li khethe hore u li rate. Lihlahisoa tse tšoanang li boetse li sebelisoa bakeng sa likomkomere tsa marinate, empa ka bongata bo boholo.
Mohato o latelang o tšollela likomkomere brine. Bakeng sa likomkomere tsa boholo bo boholo, tharollo ea 8% ea letsoai e lokela ho lokisetsoa, 7% bakeng sa li-medium, likomkomere tse nyenyane tse nang le letsoai le 6% ea brine. O hloka ho tloha mabothong ka matsatsi a seng makae sebaka se phodileng, ebe o qeta.
Ka ho fetisisa diresepe bakeng sa pickling likomkomere ka linkho ba thehiloe mokhoa o batang. Mokhoa ona o kenyelletsa ho pickling likomkomere le metsi a batang, ao letsoai le neng le le teng pele. Ho lumeloa hore ho khetha likomkomere ka tsela e batang, ho u lumella hore u boloke likomkomere nako e telele 'me u boloke' mala oa bona o khanyang.
2. Likomkomere tsa Pickling ka sekotlolo. Mokhoa ona o atisa ho sebelisoa ke baahi ba motse le beng ba matlo a botho. Molao-motheo oa ho khetha likomkomere ka sekotlolo o tšoana le ka makotikoti. Phapang ke tse latelang:
- Bakeng sa lithōle, o lokela ho sebelisa risepe bakeng sa ho khetha likomkomere ka mosetareta. Mokhuta o thibela ponahalo ea hlobo ka holim'a metsi, e leng bothata bo boholo ka ho fetisisa;
- Lipoula li lokela ho koaheloa ka gauze holimo, e le hore u se ke ua fumana lerōle le litšila;
- Ts'ebetso ea ho belisoa ka metsing e nka matsatsi a 2-5, ka mor'a moo e tlameha ho tlosoa sebakeng se batang;
- Boloka libarele ka kamoreng ea joala le mocheso oa likhato tse 5-10.
3. Pickling ea likomkomere tse ncha. Salted likomkomere tse letsoai tse telele
4. Recipe bakeng sa mamello - pickles likomkomere ka paketeng. Hlatsoa le ho khaola likomkomere ka mokotleng o nang le konofolo le dill, tlatsa ka letsoai mme u kopanya ka botlalo. Letsoai le lokela ho tšeloa ka makhetlo a mane ho feta salate e tloaelehileng ea meroho. Nako ea ho khetha likomkomere ka tsela ena e tsoa ho lihora tse 4. Sephutheloana se lokela ho bolokoa ka sehatsetsing.
Ho phaella ka mokhoa o babatsehang ho linoko tsa likomkomere ke ho tlosa pepere e bohloko. E fana ka likomkomere tse khethiloeng ho e-na le litapole tse ngata tse nang le phofo. Sebelisa li-seasoning tse ncha le litsela, 'me likhetho tsa setso li tla tsoa ka tsela e fapaneng.