Li-sose e entsoeng ka maiketsetso ke e 'ngoe ea lijo tse monate ka ho fetisisa tsa nama tse ntseng li tsebahala ha nako e ntse e feta,' me haufinyane li bohlokoa haholo, kaha ha ho bonolo ho fumana ntho leha e le efe e tšoanang le inthaneteng ea thekiso. Lihlahisoa tsa lisekisi tse rekiloeng ha li ee papisong leha e le efe le lehae, eseng ka tatso, kapa ka ho hlophisoa, ho se ke ha e-ba le thuso ea letho. Li-sausage tse entsoeng ka lapeng ha li fumane tlhōlisano.
Ho tsoa mekotleng ea rona o tla ithuta ho pheha maiketsetso a maiketsetso ka li-gruts a grinder ea nama 'me, le hlometse tsebo, o ka fa lelapa la hao monate o babatsehang oa nama.
Mokhoa oa ho etsa li-sose e entsoeng ka maiketsetso ka har'a maru - mokelikeli oa grinder ea nama?
Lijo:
- nama ea kolobe - 1,5 kg;
- khomo ea khomo - 1 lik'hilograma;
- oli e ncha - 500 g;
- onion - 200 g;
- konofolo - meno a 6-7;
- pepere e mongobo - 15 g;
- pepere e nkhang hamonate - 15 g;
- Limela tsa coriander tsa fatše - 5 g;
- caraway dipeo - 5 g;
- tse ling tse monate ho khetha ho - ho latsoa;
- cognac - 175 ml;
- letsoai - ho latsoa;
- mala a nama ea kolobe - 4 m.
Litokisetso
Ha u lokisetsa menyetla ea ntlo, ntho ea pele eo u lokelang ho e etsa ke ho hloekisa haeba ho hlokahala (haeba e se e hloekisitsoe) 'me u hlatsoe ka botlalo matha ka metsi a futhumetseng, ebe u li tšela metsotso e' maloa metsing a batang.
Ho sa le joalo, re hlatsoa, re ome ebile re khaola likotoana tse nyenyane tsa nama ea likhomo, nama ea nama ea nama ea kolobe. Boholo ba likhahla e lokela ho ba joalo hoo li ka fetang habonolo ha ho buloa nama ea grinder. Joale re hloekisa konofolo le eiee ebe re khaola likoto tse 'maloa. Scroll ea lokisetsa likarolo ka nama grinder le khōlō grate le beha mince ka e kholo e tebileng sekotlolo. Ka mor'a moo, eketsa mofubelu o motšo le o monate, coriander, komine le lisebelisoa tse ling ho tatso ea hau, tšela ka brandy le kopanya hantle.
Hona joale re qala ho theha sausages ka thuso ea grinder ea nama. E le hore re etse sena, re hloka bubu e khethehileng, eo re e kenang ka grinder ea nama ebe re e beha bofelong ba kolobe. Re tlama marango ka lehlakoreng le leng, re etsa li-punctures ka menoana ea meno hoo e batlang e le lisenthimithara tse hlano ho isa ho tse supileng ho pholletsa le bolelele bohle ba eona ebe re qala ho e tlatsa ka nama e nkiloeng.
Ha re elelloa hore na botenya ba mala bo tlala joang, rea hlokomela, joalokaha ba re, se boleloang ke khauta. Haeba re etsa li-sausage li thata haholo - li ka qhoma ka ho phekoloa ha mocheso, 'me boleng bo bongata haholo bo tla etsa hore sebopeho sa voids se be teng. Ha re ntse re roala, re phahamisa nama ka letsoho le le leng, ho qoba khatello e tebileng holim'a marulelo qalong, ho seng joalo e ka senya.
Bolelele ba lisekisi bo khethoa ka thato. O ka etsa hore e be tse nyane, kapa u tlatse likhaka tse ling tse ngata 'me u li tšele ka mokhoa oa pretzel kapa khofu, o kenya libaka tse' maloa ka khoele.
Ha u se u loketse, pheha manoso a metsi ka letsoai le lekaneng ka metsotso e mashome a mabeli, ebe u beha pepeng ea ho baka 'me o sootho ka ontong, pele u e-na le e' ngoe, ebe o nosetsa ka mafura kapa oli bakeng sa juiciness e khōloanyane.
Ho itokisetsa li-sose e entsoeng ka mahahapa ho tloha ka khoho ka har'a mongobo - mohope oa grinder ea nama
Lijo:
- maoto a likhoho - 2 lik'hilograma;
- konofolo - meno a 5-7;
- pepere e mongobo fatše - ho latsoa;
- khaola - ho latsoa;
- letsoai - ho latsoa;
- thollo ea mosetareta (khetho) - ho latsoa;
- guts - 3-4 m.
Litokisetso
Haeba u se u ntse u rekile liphahlo tse hloekisitsoeng, joale li lokela ho hlatsuoa metsing a futhumetseng ebe li tšeloa metsotso e 'maloa serame. Ho seng joalo, li-guts li lokela ho hloekisoa.
Ka mor'a moo, re tlosa matlalo a maoto ebe re arola nama ho lesoba. Ebe re e feta ka grinder ea nama e nang le grate e kholo, e eketsa pele e hloekisitsoe ebe e hatelloa ka konofolo ea konofolo, curry, letsoai, pepere,
Ka mor'a moo, re beha karolong e le 'ngoe ea marulelo ka lero le khethehileng bakeng sa lisepa tsa ho roala, tse kenngoeng ka grinder ea nama, ebe re tsoelapele ka mokhoa o tobileng ho etsa lihlahisoa. U se ke ua lebala ho phunya marang-rang pele libakeng tse 'maloa ka bolelele bohle, joalo ka mohape o fetileng, mme ue tlame ka lehlakoreng le leng.
Re beha li-sosepele ka pampiri ea ho baka e oiled ebe re e kenya ka ontong ea preheated ho fihlela ho likhato tse 200. Tlatsoa lihlahisoa ho fihlela li le ntle, ebe li li ntša ka ontong ebe li li tlohela hore li pholile.