Marmalade ke monate o tsoang ho rona Portugal. Likarolo tsa pele tsa confectionery tsena li ile tsa hlaha ka ho toba 'me tsa entsoe ka quince (e leng Sepotoketsi e bitsoa "marmelo").
'Me ka 1797, marmalade e ile ea "khutlisetsoa hape" Scotland, ha mohaho oa li-greengrocer a batla ho felisa li-orange tse bohloko haholo. Mosali oa hae o ne a batla ho pheha jeme ka ntle ho bona, empa o ne a hloekisa sejana ka mocheso o tlase-qetellong o ile a fumana monate, o tummeng hona joale lefatšeng lohle.
Ho ea ka New York Times, litsebi tsa litsebi tsa litsebi li ntse li leka ho fumana limela tse ngata tse bohloko tsa ho pheha maiketsetso a maiketsetso.
Melemo ea marmalade
Pectin - setsebi sa tlhaho sa tlhaho, se sebelisetsoang ho etsa marmalade. Pectin e kgona ho lokisa ho itšireletsa le 'metso, ho ea ka British Institute of Food Research, UK, e entsoeng ke Dr. Rebecca Foster. Ho phaella moo, ho fumanoe hore pectin e liehisa kholo ea lihlahala 'meleng.
Marmalade e na le lintho tse ling tse molemo: calcium , e hlokahalang bakeng sa masapo, meno le bophelo bo botle ba pelo; tšepe, e eketsang hemoglobin maling le ho matlafatsa bophelo bohle.
Melemo le kotsi ea ho hlafuna lihlahisoa
Ho hlafuna marakola ho ka thusa ho loantša tloaelo e mebe: ho lekane ho e nkela sebaka ka tloaelo ea ho hlafuna. Ho phaella ho li-pectin le litholoana tsa litholoana, e na le boka ba boka ba 10% ba boka ba linotsi. Kahoo ho hlafuna ho senyeha ho isa bohōleng bo itseng ho sitisa molomo. E ka metsoa ntle le kotsi ho bophelo bo botle.
Tšenyo ea ho hlafuna marmalade ke karolo e kholo ea lihlahisoa tseo bahlahisi ba eona ba li sebelisang. Ho ntse ho se na liphuputso tse tobileng tse bontšang boholo ba kotsi ea bona. Karabo ea potso, ebang ke jjube e kotsi, ho ka etsahala hore ebe mahlakoreng a mabeli a sebelisang tšebeliso ea eona ke kotsi, ho feta li-minus tse sa tsejoeng.
Bahlokomeli ba likokoanyana ba eletsa ho khetha mefuta e sa tšoaneng ea tlhaho kapa ho leka ho e pheha lapeng.
Ho sa tsotellehe hore na ho ka etsahala hore marmalade e je lijo?
Ntho e 'ngoe hape ea monate ona: marmalade ha e jele paate, e ka sebelisoa le haeba lijo tsa hau li fokolloa. Tšoaetso e tlaase ea tsoekere le bokhoni ba ho ba "motho ea nang le bothata ba ho tepella maikutlo" e etsa hore marmalade e be e kenyelelitsoeng e sireletsehileng le e monate ho menu. Ka bomalimabe, ba bangata ba bua ka lipompong ka khethollo, eseng ho leka ho utloisisa sebopeho sa bona le thepa ea bona. Empa ha u se u balile sehlooho sena, u utloisisa hore ho ja marmalade ho molemo haholo ho feta kotsi kapa liphello tse ling tse mpe.