Mayonnaise - kotsi le molemo

Li-mayonnaise e 'nile ea e-ba mongobo o ratoang ka ho fetisisa, o sebelisetsoang ho pheha bakeng sa ho pheha lijana tse sa tšoaneng. Baratuoa ba ja ka thata-thata ha ba nahane ka bophelo ba bona ntle le bona, 'me ba khomarelang phepo e nepahetseng, ha ba kenyelle le mongobo oa lijo . Ka lebaka leo, ba bangata ba thahasella se nang le molemo le kotsi ea mayonnaise le hore na ho ka khoneha ho e sebelisa nakong ea tahlehelo ea boima ba 'mele? Nakong ea tlhahiso ea liindasteri, mefuta e fapaneng ea li-preservative le lisebelisoa tse kotsi li ka kenngoa le mongobo, o senyang mosebetsi oa 'mele hampe.

Mayonnaise e ntle kapa e mpe?

Moea ona oa boleng o na le oli ea mohloaare, lehe la yolks, lero la lemone, mosetareta, letsoai le tsoekere. Ba tšehetsang mayonnaise ba bolela hore melemo ea eona e teng ho tse ling tsa oli ea limela, e akarelletsang palo e kholo ea livithamine le mafura a bohlokoa a mafura. Kaha tšebeliso ea moriana ha e felle ka likhaba tse 'maloa, kaha e kenngoa lisaleng, lijana, nama, litlhapi, kotsi ea sehlahisoa e eketsa.

Ho utloisisa potso ea se kotsi bakeng sa mayonnaise, u ke ke ua hlōleha ho lemoha taba ea mafura a mangata a sehlahisoa, empa ho na le hoo e ka bang ha ho na protheine ho eona. Tabeng ena, esita le karoloana e nyenyane ea mongobo, e kenyelelitsoeng salate kapa pasta, e eketsa khalori ea kakaretso ka hoo e ka bang 130 kcal.

Tšenyo ea lik'halone e tlaase e tlaase

Bahlahisi ba ile ba etsa qeto ea ho ela hloko takatso ea bareki ho fokotsa mafura a sehlahisoa 'me ba qala ho hlahisa sauce e tlaase ea lik'halori, e leng mafura a eona a sa felle ka 40%. U se ke ua thaba esale pele, kaha ho na le maqheka mona. E le ho fokotsa mafura, bahlahisi ba oli ea meroho le phofo ea mahe ba nkeloa sebaka ke metsi. Tabeng ena, e le ho finyella ts'ebetso e ts'oanang, ke habohlokoa ho e sebelisa li-emulsifiers le thickeners. Ho phaella moo, ho na le sauce ena eo ue hlokang ho eketsa litlolo le li-colorants. Ka hona, ho reka ka tlaase-k'halori mayonnaise, ha u itšireletse ho feta kilogramme le ho tsoa kotsi ea eona.

Litlhahiso Tse Thusang

Haeba u sa khone ho hana mongobo, latela litlhahiso:

1. Lokisetsa mayonnaise u le mong, moo u ka kholisehang ka boleng ba sehlahisoa sa ho qetela.
2. Ho fokotsa kotsi e entsoeng ka maiketsetso a mayonnaise, e kopanya le tranelate e bolila kapa yoghurt ea tlhaho.
3. Ha u reka moriana ka lebenkeleng, ela hloko sebopeho, ho na le lisebelisoa tsa tlhaho feela.
4. U se ke ua eketsa mayonnaise lijong tse chesang le thepa e besitsoeng.