Sekoe sa Soy ke sejo se tloaelehileng sa Asia, se hlahisoang ke soya. Ho hlahisa sauce e qalile Chaena karolong ea VIII BC. e., ho tloha moo e ileng ea hasana linaheng tsa Asia, le ho tloha lekholo la XVIII le ho ea Europe. Ho ea ka theknoloji ea khale ea ho lokisetsa, linaoa le lijo-thollo tse pshatlehileng li kopantsoe le li-mushroom tsa hlobo ebe li fana ka mocheso o bonolo. Pele ho phetohelo ea thekenoloji, moriko o li-vats o ne o pepesehile letsatsing motšehare oa mantsiboea, tlhahiso e ile ea nka likhoeli tse ngata. Ka mor'a hore moriko o phehiloe ho bolaea likokoana-hloko le hlobo, e tlhotliloeng ebe e tšeloa ka har'a lijana bakeng sa polokelo e eketsehileng. Tšebeliso ea moriana oa soy e itšetlehile ka ho latela mekhoa ea tlhahiso ea theknoloji. Sehlahisoa sa boleng se bolokiloe ntle le ho kenyelletsa li-preservatives ho fihlela lilemo tse peli. Ho na le likerephe tsa Sechaena, tsa Sejapane, tsa Indonesian, tsa Myanmar, tsa Sefilipino, tsa Singapore, tsa Taiwan le tsa Sevietnam, kaofela ha tsona lia tšoana, empa li-additi tse sa tšoaneng li fapane ka mekhahlelo e fapaneng ea tlhahiso.
Lintho tse molemo tsa soy sauce
Moriana oa Soy o tla ba le li-amino acid tse ngata, liminerale, livithamine A , C, E, K, palo e kholo ea livithamine tsa B, manganese, magnesium, phosphorus, potasiamo. Nete ea phepo ea ligrama tse 100 tsa mongobo: liprotheine - 10 g, lik'habohaedreite - 8,1 g, lik'hilojule - 73 kcal. Motsoako oa Soy ha o na mafura a mangata le k'holeseterole. E fokotsa botsofali, e fokotsa bongata ba radicals mahala, e thibela khahlanong le ntshetsopele ea lihlahala tsa kankere. Lihlahisoa tsa Soy, ho kopanyelletsa le mongobo, li lokela ho jeoa ke batho ba sa mamellaneng le liprotheine tsa liphoofolo, ho feta boima ba 'mele le botenya haholo, cholecystitis, ho pata, ramatiki le arthrosis, khatello ea mali e sa fokeng le ho potoloha.
Li-contraindications le kotsi ea soy sauce
Ho sebelisoa ha soya hangata ke bana ho lebisa khathatsong tsamaisong ea endocrine, ho eketsa kotsi ea lefu la qoqotho, ho bana ba ka tlaase ho lilemo tse tharo, ho ka baka tšusumetso e fokolang. Lihlahisoa tse phahameng tsa sodium (sauce e letsoai ka ho lekaneng), e ka lebisa ho tsitsitseng ho tsuba, metsi a ho boloka metsi, ho eketseha ho tsitsitseng le ho tsuba, ho ba le boikutlo bo matla ba ho nyoroa ka matla khafetsa, ho fufuleloa ka ho feteletseng le ho tsolisoa khafetsa. Ho feta sauce e tsoelang pele ea basali. Li-sophovone tsa Soy, tse tšoanang le li-hormona tsa basali tsa botona le botšehali - li-estrogens, li na le thuso ho basali, empa tšebeliso ea soya ea moimana e ka senya tsoelo-pele ea tsamaiso ea methapo ea fetal.
Sekoe sa Soy se nang le sekhahla
Ho kenya moriana ho salate ho tla thusa ho nka sebaka sa karolo ea oli ea meroho le ho fokotsa kakaretso ea khalori . Moriana oa boleng bo botle o khothalletsa ho noa ha lintho tse molemo, ho ntlafatsa ts'oaetso. Ke habohlokoa ho hopola hore ka litsebi tse peli. l. - Hangata letsoai la letsatsi le leng le le leng, ho kgothaletswa ho sebedisa tse fetang 1 tbsp. l. mongobo ka letsatsi. Ntho ea bohlokoa haholo ke ho kopanya lihlahisoa. Leqhoa le tla hatisa tatso ea nama e tlaase ea mafura le lijana tsa litlhapi, lijo-thollo, salate ea meroho le sopho. Ho sebelisoa ka nako e le 'ngoe ka lihlahisoa tse entsoeng ka lebese ho ka etsa hore motho a halefisoe ke lijo.
U ka khetha moriana oa soy joang molemong oa 'mele?
Sehlahisoa sa boleng se ke ke sa theko e tlaase. Theko ea moriana oa boleng o fetang theko ea lik'hemik'hale tse 'maloa, sena se bakoa ke thekenoloji ea ho pheha. U se ke ua reka sauce ea lirapa, ho molemo ho khaotsa ho khetha lihlahisoa tse tiisitsoeng ka lintlha tse hlakileng tsa thekiso. Leqhoa le rekisoa ka libotlolo tsa khalase tse hlakileng haholo, lintho tse hlahang li hlakile, li na le 'mala o mosoeu. Ho hlophisoa ha mongobo ho kenyeletsa feela soya, lijo-thollo le letsoai. Additives Е200, Е220 le ba bang ba boetse ba paka ka mokhoa oa lik'hemik'hale oa ho etsa. Tlhaloso ea bohlokoa-e leng lintho tsa liprotheine, li lokela ho ba bonyane ligrama tse 6.
Hopola hore ke feela setho sa boleng bo botle ba soya bo tla ruisa 'mele' me ha se kotsi!