Re rata ho bua ka li-vithamine tse fokolang tse nang le lihlahisoa tsa morao-rao, mobu o fokolitsoeng, li-GMO, li-additives, menontsha, temo ea ho futhumatsa, le tse ling tse ngata, liphetoho tsena tsohle li tloaelehile bophelong ba rona ba letsatsi le leng le le leng. Oho, hangata re reka lihlahisoa tse nang le livithamine tse fokolang ho feta tseo li ka bang le tsona. Empa hangata li -vithamine le limatlafatsi lijong re itšilafatsa. Ha e le hantle, re nahana haholo ka tatso ea lijo, ho e-na le ho boloka lintho tsa bohlokoa ka ho fetisisa-vithamine e entsoeng.
Potso ea ho boloka livithamine lijo, ka lehlohonolo, e bohlokoa haholo. Ha e le hantle, ho ntlafatsa lijo tsa hau le li-vithamine, e hlaha, ha ho thata.
Kemiso ea lihlahisoa
Ntho ea pele eo u lokelang ho e tseba ka melao ea ho boloka livithamine lijo ke karo ea bona. Ho na le lihlahisoa tsa polokelo ea nako e telele le lihlahisoa tse senyehang. Sehlopha sa pele se kenyelletsa lihlahisoa tse nang le bonyane ba metsi:
- phofo;
- macaroni;
- lijo-thollo;
- tsoekere;
- oli ea meroho.
Ho ea bobeli, lihlahisoa tse nang le metsi a phahameng:
- meroho;
- litholoana;
- monokotsoai;
- nama;
- mahe;
- lebese.
Ha metsi a mangata a e-na le sehlahisoa, e potlakela ho etsoa. Ho tsoelapele ho sena, ho ka phethoa hore "lihlahisoa tsa letsatsi la pula" ka mokhoa oa ho boloka li-cellars le cellars, u ka li etsa ho tsoa lihlahisoa tsa sehlopha sa pele, empa eseng sa bobeli.
Lihlahisoa li lula li le teng 'meleng, likokoana-hloko, lik'hemik'hale, tse lebisang, ka lebaka leo, ho senya. Pickling, polokeho, pickling, ho omisa, ho omisa ho lieha liketso tsena, empa ha ho tiisetso ea polokeho ea ka ho sa feleng ea lijo.
Sehatsetsi
Ho boloka livithamine lijo ka har'a sehatsetsi ho nepahetse haholo ho feta mocheso oa mohatsela. Ka mor'a matsatsi a mararo a polokelo ka sehatsetsing, 30% ea vithamine ea C e lahlehetsoe, mocheso oa motsoako - 50%. Mocheso o motle ka ho fetisisa oa polokelo ke hoo e ka bang 0⁰.
Mongobo
Ha boemo ba mongobo bo phahame, ho molemo hore li bolokehe lihlahisoa tse nang le metsi a mangata, 'me ho feta moo, lihlahisoa tsa nako e telele ea polokelo (e nang le metsi a tlaase).
Mocheso o phahameng (ho tloha ho 80%) o loketse nama, cheese, meroho, litholoana, tlhapi, mahe, phofo, tsoekere, lijo-thollo, mongobo o tlaase - ha ho na karolo ea 75%.
Leseli le moea
Ntho e 'ngoe ea bohlokoa ka ho fetisisa ea ho boloka livithamine ka lijo e bobebe. Ka ts'ebetso ea ho tlosoa ha oli e hlahisoang ke mafura a mangata, 'mala, tatso, monko oa lihlahisoa tse ngata li fetoha, "ho tala" le "ho mela" ho etsahala.
E nang le mefuta e meholo ea meroho le oli (e lokela ho bolokoa ka libotlolo tse lefifi).
Hape ho hlokahala hore u qobe ho kopana le oksijene ka oli - libotlolo tse koetsoeng bakeng sa oli ea metsi le li-buttercups bakeng sa botoro. Meroho e lokela ho bolokoa ka mekotla ea polasetiki (e sa koaheloa) sehatsetsing.