Peresmachi - recipe

Peremyachi ke sejo se tloaelehileng sa Tatare, e leng khekhe e nang le metse e meholo e koahelang ho tlatsa. Uzbekistan, peremyachi e bitsoa - Byelyashs . Ntho e tloaelehileng ka ho fetisisa ho tlatsoa ke li-meat, empa ka linako tse ling li apesoa ka curd kapa litapole. Hangata tomoso hlama e sebelisetsoa ho pheha, empa litholoana tse ncha, tse hlahisoang ka lebese le bolila (sefate sa kefir kapa ea yogurt), se boetse se loketse.

Lisebelisoa tsa ho tsosa nama:

• phofo - 1 lik'hilograma;
• Lebese - 0.5 a etsang dilitara tse;
• tomoso e omeletseng - 2 tbsp. likhaba;
• lehe - sengoathoana se le seng;
• nama - 0.5 lik'hilograma ea nama ea nama ea khomo le 0.5 kg ea nama ea kolobe;
• onion - 3 eiee;
• letsoai le pepere - ho latsoa;
• metsi - 1/4 l.

Litokisetso

Ho etsa hlama bakeng sa chamomile, ka mokotleng o moholo oa ho itšeha re tlatsa leralleng la phofo, leo ka lona re etsang lesoba le tebileng. A groove, butle-butle tšela ka lebese, letsoai le fafatsa tomoso, kopanya tsohle. Sebakeng se mofuthu re beha hlama e fumanehang, moo e lokelang ho emisa le ho phahama (molumo o eketseha ka makhetlo a mabeli).

Ka tsela e tšoanang, o ka etsa litokisetso tsa ho kenya lintho. Ka nama le eiee, ba feta har'a grinder ea nama, eketsa letsoai, lahlela pinch ea pepere. Haeba u rata konofolo, re khothaletsa ho eketsa li-denticles tse senyehileng ho etsa hore li-transplant li be monko o monate.

Re tšollela boto bakeng sa ho khaola phofo, ho beha hlama ka lebokoseng. Nka ¼ ea hlama, hlahisa letlalo le boreleli le bolila ho eona, khaola likotoana tse nyane. E 'ngoe le e' ngoe ea likotoana e koahetsoe ka pin, eo hape e fafalitsoeng ka phofo, e le hore nakong ea hlama, e se ke ea khomarela mahobe a teteaneng. Re amohetse mahobe a mosesaane (bophara ba 10 - 12 cm) hape u se ke ua lebala ho fafatsa phofo. Ka mor'a ho sebetsana le teko eohle ea mahobe a bataletseng, re tsoela pele ho tšoantšetsa leshano la Matatare. Bohareng ba kaka re beha khaba e nang le top top of the stuffing, khumamela mehlakoreng ea hlama, habonolo ho li bokella, ho siea lesoba le lenyenyane.

Ha ho na le pitsa e nang le majoe a maholo, re futhumatsa oli ea meroho, ebe re kenya peremyachi ka sekoting sa oli. Ebe u khutlisetsa botlalo. Ho itokisa ha chamois ho bonolo hore ho khethoe ka 'mala oa khauta oa hlama, le hore na mince e se e loketse e utloisisoa ke moro, oo ha o omeletsoe o bonahalang ka sekoting. Peremyachi le nama e se e loketse, ha moro o tla ba o hlakileng le o bobebe.

Haeba u mohanyetsi oa lijo tse halikiloeng, u ka kopa litlhoko ka nama ka ontong.

Tatarsky peremyachi ke mokhoa o monate oo u ka thabisang beng ka uena le baeti ka oona!