Hang ha u se u entse qeto ea ho ja lijo tse nepahetseng, ho ke ke ha khoneha hore u se ke ua ithuta ka hloko litlhaku tsa boteng ba mefuta e sa tšoaneng ea lijo. Ka mohlala, haeba lihlahisoa li e-na le E391 (phytic acid), joale e tla ba molemo ofe le ho lematsoa ke tšebeliso ea bona, hona na e lokela ho reka ho hang? Hang-hang ke ke ke ka bua ka tieo, kahoo ke tla tlameha ho sheba bothata bo tsoang maemong a sa tšoaneng.
Rua molemo le ho hlokofatsoa ke phytic acid
Re tlameha ho utloisisa hore motsoako ona hase phello ea mosebetsi oa rasaense ea hlanya lefapheng le leng le le leng, empa o bua ka limpho tsa tlhaho. Lihlahisoa tse nang le phytic acid li re pota-potile letsatsi ka leng, haholo-holo limela le lijo-thollo. 'Me hang ha u sa khone ho kenyelletsa ntlha ena ho tsoa ho lijo tsa hau, hoa bohlokoa ho tseba hore na e ama' mele joang.
Phytic acid e 'nile ea ithutoa haufinyane tjena, empa hona joale e sebelisoa ka matla mosebetsing oa ho etsa meriana, hape e sebelisetsoa ho etsa mekhoa e metle. Molemo oa eona bakeng sa mokhoa ona oa ho qetela o na le bokhoni ba ho tlosa leraba le ka holimo ho letlalo ntle le tšenyo e tebileng e lebisang ponahalong ea ho halefa. Hape, asiti ena e ne e sebelisoa e le ho eketsa lijo le ho hlakisa veine. Empa mosebetsi oa morao-rao oa saense o bolelle hore phytic acid lijong li ke ke tsa rua molemo feela, empa li boetse li ntša kotsi, kahoo ha ho buelloa hore e se ke ea e sebelisa palo ea lijo tse ling tsa lijo. Kotsi e ka sehloohong ke bokhoni ba ntho e itseng ho tlama liminerale, ho se lumelle hore li cheke, ka lebaka la hore 'mele o ka' na oa haelloa ke liminerale tsa bohlokoa ka ho fetisisa. Ke 'nete hore lipatlisiso tsa lihlahisoa tse nang le phytic acid ha li e-s'o phethehe, kahoo e le mathoasong a mangata ho bua ka tekanyo ea phello e mpe ea sebopeho. Leha ho le joalo, hona joale ho kgothaletswa ho fokotsa ts'ebetso ea eona ho fihlela bonyane ha ho na le maloetse a tebileng, bana ba ka tlase ho lilemo tse 6 le basali ba imme. Kahoo ke habohlokoa bonyane ho tseba moo phytic acid e leng teng.
Boholo ba eona ka Sesame le linaoa, empa litapole le spinach ha ho letho le le leng. Hape ntlha ena e fumanoa ka lihlopha tse ngata, linate le limela. Empa ho na le litaba tse monate - phello ea ntho ena e ka fokotsoa haholo kapa ea fokotseha. Ha e le hantle, 'meleng oa motho ho na le ntho ea ho loantša acid - phytase, empa e nyenyane haholo, ka hona ho bohlokoa ho sebelisa liketso tse thusang. Ena ke kopo ea tomoso ea tlhaho nakong ea ho baka, ho mela ea lijo-thollo le ho tšela lijo-thollo ka metsi kapa lebese. Ho bonahala eka bo-holo-holo ba rona ba nahanisisa ka litaba tsa lijo-thollo tse kang ntho e litšila e kang phytic acid, hobane boholo ba lipepe tsa khale li thehiloe likhothatsong tse tšoanang. Ho phaella moo, liphuputso tse ling li tiisa hore ho ja lijo tse leka-lekaneng ho boetse ho khona ho thusa 'mele hore o sebetsane le liphello tsa motsoako ona, ka hona ha ho hlokahale hore u tšohe ka hore na o fumaneha joang lijong.