Mafura a sa tsoa oela lihlong. Ka lehlakoreng le leng, sena ke 'nete - lijo tse mafura li na le lik'halori,' me li phehella ho lumellana, k'halori e 'ngoe le e' ngoe e jeoang e nahanoa hantle. Empa u se ke ua lebala hore ho hlokomoloha sehlopha sena sa limatlafatsi ho ka tlisa mathata a tebileng a bophelo bo botle. Ha e le hantle, libopeho tsa tsona li na le likarolo tse ngata tse hlokahalang bakeng sa mosebetsi o tloaelehileng oa 'mele ea rona: mohlala, polyunsaturated fatty acids.
Likopano tsee ke life?
Haeba u hopola koetliso ea sekolo sa lik'hemik'hale, ho hlakile hore mafura ke metsoako ea glycerin le mafura a acids.
Li-acids acid ke li-organic substances tseo molek'hule -COOH e nang le eona, e ikarabellang bakeng sa thepa ea acid, e amana le liathomo tsa carbon, e leng sequentially e kopanetsoeng. Karolong e 'ngoe le e' ngoe ea athomo ea carbon e khomaretse li-hydrogen tse seng kae, ka lebaka leo, moqapi o na le hoo e batlang e le foromo e latelang:
CH3- (CH2-CH2) n-COOH
Ho etsahala hore ka likarolo tse ling "carbon" e amana ho e mong eseng ka 1, empa ka litlamo tse peli:
CH3- (CH = CH) n-COOH
Li-acid tse joalo li bitsoa unsaturated.
Haeba ho na le liathomo tse ngata tsa carbon tse nang le likaroloana tse peli, joale li-acidi tse joalo li bitsoa polyunsaturated, ho tsoa ho Segerike "polis", e bolelang ho hongata.
E qetellang, e arotsoe ka lihlopha tse 'maloa, e leng:
- omega-9;
- omega-6;
- omega-3 polyunsaturated acids.
Ke mang ho bona e leng sesupa sa acid, e thehiloeng ke 'nete ea carbon atom, haeba re qala ka sekhetho se seng sa acid sa molek'hule (CH3-), molekane oa pele oa 2-nd o tla ba teng.
Ha e le hantle, 'mele ea rona e hlahisa li-omega-9 acid, empa baemeli ba lihlopha tse ling tse 2 re fumana feela lijo.
Ke hobane'ng ha li-poly acidaturated fatty acids li hlokahala?
Lik'hemik'hale tsena ke motsoako o hlokahalang bakeng sa khetla ea lisele tsohle tsa liphoofolo - seo ho thoeng ke leseli la sele. Ho feta moo, ho rarahaneng haholoanyane ke mosebetsi oa seleng, ho phahamisa palo ea mafura a polyunsaturated ka shell ea eona. Ka mohlala, ka lisele tsa seleng ea retina ea leihlo la rona, hoo e ka bang karolo ea 20 lekholong ea lik'hemik'hale tsena, le ka khetla ea lisele tse mafura tse tlaase, lintho tsa tsona li ka tlaase ho 1%.
Ho phaella mosebetsing oa kaho, lisebelisoa tsena li hlokahala bakeng sa phetoho ea lintho tsa tlhaho-lintho tse amang mosebetsi oa seleng eo "li-hormone tsa sebaka sena" li neng li thehoa ka eona. Nka rata ho bua haholo ka bona, kaha metsoako ena e ikarabella bakeng sa mekhoa e mengata e etsahalang meleng ea rona.
Ka hona, endo-hormone e laola lintho tse kang ho qala kapa ho nyamela ha bohloko le ho ruruha, hape li ama bokhoni ba mali ho koala. Li thehoa, joalokaha ho boletsoe ka holimo, li-acids tseo re seng re li tsejoa, tse leng ka seleng ea sele. 'Me, ho tsoa lihlopheng tse fapaneng, li-hormone li bōpiloe ho rarolla mathata a sa tšoaneng. Ka hona, ho tloha ho omega-6 acid e hlahisoang ke lintho tse ikarabellang bakeng sa karabelo e lekaneng ea 'mele oa motho ho senya maemo a tikoloho. Li-endohormones tse joalo li eketsa bokhoni ba coagulability ea mali, e thibelang tahlehelo e kholo nakong ea maqeba, hape e baka ho ruruha le mahlaba-liketso tse sa thabiseng, empa ho hlokahala hore motho a pholohe. Leha ho le joalo, haeba lintho tsena li le ngata haholo, ts'ebetso ena ha e laolehe: mali a fetoha haholo-holo, khatello ea khatello, sebōpeho sa mali meleng ea methapo ea mali, kotsing ea lefu la pelo le ts'oaetso e eketseha, 'me likarolo tsa khatello ea kelello li eketseha.
Li-hormone tse fumanoang li-acids tsa omega-3 polyunsaturated li na le phello e fapaneng: li fokotsa liphello tsa ho ruruha, ho fokotsa mali, ho kokobetsa bohloko. Ho feta moo, ho phahama ka mahlaseli a omega-3 'meleng, li-hormone tse seng kae li entsoe ka li-acidi-ome 6. Leha ho le joalo, ha ua lokela ho lahla ka ho feletseng, hobane tabeng ena, ho na le boipheliso bo bobe ba coagulability ea mali le ho theoha ha tšoaetso ea mafu a mangata sebakeng seo. E le hantle, haeba ho ja lijo tse 4 tsa omega-6 e tla ba karolo ea 1 ea omega-3 fatty acids.
Lisebelisoa tse ruileng li-acids tsa polyunsaturated
Mohloli oa li-polyidaturated fatty acids ke:
- boholo ba oli ea meroho, ka mohlala - soneblomo, mohloaare, o natefetsoe, linseed, soya;
- linate le lipeo - linōko, walnuts, peo ea soneblomo;
- mefuta e mengata ea litlhapi le tse sebete - sardine, herring, mackerel, salmon, trout, tuna, capelin, horse mackerel;
- cod oli ea mafura.
Leha ho le joalo, ho lokela ho nahanoa hore limela li na le mafura a mafura a omega-6 a polyunsaturated, le a omega-3 acid.