Phoofolo ke e 'ngoe ea mefuta e tloaelehileng ea nama e tsejoang ke phepo e nepahetseng ea batho, e na le tatso e monate, e na le limatlafatsi tse ngata, e leng, protheine, livithamine le lintlha tse hlahang.
U ka pheha lijana tse sa tšoaneng ho tsoa ho nama ea nama, ho akarelletsa le sopho.
U bolelle hore na u ka pheha sopho e monate ea nama ea khomo.
Khopolo e tloaelehileng ke ena: pele u phehe nama, ebe u eketsa tse ling tse setseng ho moro le ho li pheha.
Bakeng sa sopho, karoloana ea nama ka lesapo, kapa, ka ho toba, khaola ea shank, e tla ba e loketseng ka ho fetisisa, e le hantle, ho molemo ho reka nama e ncha ho liphoofolo tse nyenyane (mafura a na le 'mala o mosoeu).
Pea e monate ea phoofolo ea khomo e phofo holim'a bone - risepe
Lijo:
- nama ka lesapo - hoo e ka bang 600 g;
- li-peas-chickpeas - 1 khalase;
- onion - 1 pc.;
- linōko tsa moro;
- parsley motso - 1 sekoahelo;
- meroho (parsley, coriander, dill, onion);
- konofolo - 2 cloves;
- li-hard-cheese - 200 g;
- mobu o mofubelu o motšo.
Litokisetso
Pele ho hora ea 3 (kapa ho tloha hoseng ho hlahlamang) soak li-peas-chickpeas, 'me ha e ruruha - hlapa metsi a batang' me u phehele ka ho arohana ka lihora tse ka bang 2. Ho itokisa ho etsoa ka tatso.
Hlatsoa ka ho feletseng nama (u ka khona ho khaola sekotoana ka likotoana tse nyenyane) ebe u tšela ka sekotlolo sa 1.5-2 a etsang dilitara tse metsi. Re hlakola motso oa parsley, o o tšela likarolong tse 'maloa tse kholo mme o o kenya ka pane. Re kenya poto mollong, ka mor'a hore e phehe e fokotsa, u se ke ua lebala ho tlosa lerata. Pheha nama ea likhomo ho fihlela nama e e-ba bonolo 'me e qala ho arohana hanyenyane le lesapo. Metsotso e 20 ea ho qetela ea moro oa ho itokisa, eketsa le onion le linoko tse sa sebelisoang: lekhasi la bay, monate oa peppercorn, cloves, coriander, fennel, joalo-joalo.
Moro o lokela ho ba o hlakileng. Re ntša nama ho pan ka masapo. Bulb, motsoako oa parsley le laurushku o lahletsoe ka ntle. U ka qobella moro ka pane e 'ngoe e hloekileng.
Nama e nang le thipa ho tsoa lesapo le ho khaola likotoana. Re tšela meroho le limonate.
Re beha nama e nyenyane le li-peas-lijana lijana tse arolelitsoeng, ho fafatsa meroho le li-grated chisi. Ka takatso ea motho ka bomong, u ka apara e 'ngoe le e' ngoe ea teaspoon e 1 ea tamati ea langa le le lej . Tlatsa le moro o chesang mme u e fe tafoleng. Nakoana ka nako e nang le pepere e ntšo ea fatše le konofolo e khabitsoeng. Ho e-na le bohobe pele u tlatsa le moro, u ka beha tse nyenyane tse entsoeng ka majoe croutons ka lipoleiti tse nyane.
Ho sopho e sa tloaelehang ho hotle ho sebeletsa khalase ea Madeira, sherry kapa melee tincture.