Lebitso "ragout" le ka koaheloa ke sejana sefe kapa sefe, se akarelletsang meroho feela, kapa se kopantsoeng le nama, butle-butle ho etsoa ka brazier kapa multivark. Ka mor'a ho qeta nako e telele ho tima, meroho e fetoha e bonolo 'me e bapisa litlolo tsa tsona kapa le mongobo oo li phehiloeng ka oona. Li-recipes, re tla hlalosa ka ho qaqileng theknoloji ea ho lokisetsa mefuta e sa tšoaneng ea ragout sepate.
Mmele oa likhoho le litapole le meroho
Esita le mefuta ea likhoho e ka ba bonolo ebile e bonolo ha ho na le meroho le meroho e ngata haholo ea langa le le lej . Ho risepe, setho sa motheo sa metsoako se tla fetoha lijo tsa mantsiboea tse bonolo le tse ntle, tse lokiselitsoeng ho tloha le ho feta ho feta hora.
Lijo:
- furu ea khoho - 1, 9 kg;
- fennel - 2 eiee;
- konofolo - meno a mabeli;
- litapole tse nyenyane - 430 g;
- tomate ka lero la eona - 650 ml;
- moro oa khoho - 320 ml;
- pepere e monate - 340 g;
- phofo ea ho fafatsa.
Litokisetso
Ha u e-na le li-cubes tse kholo tsa khoho ea khōhō, u li tšele ka phofo le ho hlahisa oli e ngata ea meroho ka brazier kapa ntho leha e le efe e marako. Ha nonyana e fumana khauta ea khauta, kenya fennel ho eona ebe u emela metsotso e seng mekae ho fihlela blous e e tšoara. Tšela likhoho ka moro le litamati, beha litapole, likhasetso tse entsoeng ka khabane, fokotsa mocheso ebe u qeta metsotso e 40 mocheso. Metsotso e 10 pele ho pheha, beha mehele ea pepere e monate, hlohlelletsa sejana ebe ue siea tlas'a sekwahelo metsotso e 15.
Ho pheha joang ka meroho le litapole le k'habeche?
Lihlahisoa tsa lijo tsa meroho kapa balateli ba lijo tse nepahetseng li lokela ho leka mokhoa ona: meroho e fapa-fapaneng, hammoho le moriana oa langa le le lej le litlama, e khotsofetse haholo hoo e sa hlokeng letho.
Lijo:
- linaoa tse tala - 470 g;
- khala e nyenyane - 420 g;
- litapole - 480 g;
- konofolo - meno a mabeli;
- metsi (meroho) - 240 ml;
- sipinake e seng kae;
- Oregano e omisitsoeng, basil, dipeo tsa fennel - ka pinch;
- tomate ka lero ka boeona - 640 ml.
Litokisetso
Litapole tsa tuber li khaola likarolo ebe li tšela metsing a batang. Tlohela litapole ho noa ka metsotso e ka bang 2 ka mor'a hore u belise, ebe u tšela metsi. Mofuthu o phehiloeng ka tubers o mosoeu holim'a oli e futhumetseng, kopanya le konofolo e qhibilihisoa mme o tlosoe mocheso. Ka sekotlolo se seng le se seng ho na le lerotholi la linaoa tsa oli ea oli ea mohloaare le mehele ea pepere e monate le makhasi a khethiloeng. Ntsa meroho e halikiloeng ka motsoako oa litlama tse omisitsoeng, tšela halofo ea senoelo sa metsi 'me u tlohele ntho e' ngoe le e 'ngoe metsotso e 10 ho fihlela metsi a fetoha ka ho feletseng. Kopanya meroho e nang le litapole le tomate ka lero la hau, tšela ka moro o setseng. Kamora 'ngoe metsotso e 10, tšela litlama tse omisitsoeng, beha spinach le stew e itokisitse.
Sejo sa nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama
Lijo:
- konofolo - li-clove tse 4;
- onion - 95 g;
- nama ea kolobe - 950 g;
- oli ea mohloaare - 35 ml;
- Rosemary e omisitsoeng, thyme - 1/2 teaspoon ka 'ngoe;
- veine e tšoeu e omileng - 230 ml;
- moriana oa tomate - 210 ml;
- makhasi a laurel - likotoana tse 4;
- litapole - 420 g;
- lihoete - 290 g;
- lierekisi tsa makotikoting - 110 g.
Litokisetso
Li-e-na le mekhabiso ea liiee le manyolo a khabisitsoeng a monate ka oli ea mohloaare ebe o eketsa likotoana tsa nama ea kolobe. Ha nako ea ho qetela e tšoara, fafatsa setsi sa sejana ka litlama tse omisitsoeng, tlohela metsotso e meng e 5 'me u tšollele veine eohle le moriana oa langa le le lej. Beha makhasi a li-laurel 'me u qete nama ka nako ea halofo ea hora. Ho nama ea kolobe e nang le mongobo o teteaneng, eketsa litapole tse nang le litlolo le lihoete, kamora 'ngoe metsotso e 15, tšela lierekisi u tlohele limela tsa meroho le litapole le nama mollong ka nako e le' ngoe. Sebeletsa sejana se nang le monko o monate kapa ka k'hamphani e nang le selae sa bohobe bo hloekileng.