Lebitso le tloaelehileng bakeng sa lijo tsa pan-Asia, tse tšoanang ka kakaretso le melao-motheo ea ho itokisa le, ka litsela tse itseng, ho hlahisa lihlahisoa. Ho robala mefuteng ea mekhoa ea setso ha ho tsejoe feela Japane, empa hape hoa tsebahala Korea, Thailand, Vietnam le linaheng tse ling tsa Asia-Pacific. Hona joale, meqolo e boetse e tumme haholo linaheng tse ngata tsa lefats'e, ho akarelletsa Amerika Leboea, Europe le Russia.
Li-roll (bonyane, Majapane) ke tse ling tsa mobu o sa tšoaneng. Li-rolls li sothehile ka sekontiri se ikhethang sa bamboo ka mokokotlo oa li-cylindrical, ebe se khaola likotoana. Joaloka ho tlatsa, tlhapi le / kapa lijo tse ling tsa leoatle, meroho e meng e atisa ho sebelisoa, 'me ho hlokahala le raese e phehiloeng ka mokhoa o lekaneng ho etsa li-roll. Hangata ho koaheloa ho hongata ka nori ea limela (tse khabisitsoeng, tse omisitsoeng le tse omisitsoeng ka leoatleng), ka linako tse ling ka lehlakoreng le tšesaane, pampiri ea soya kapa raese kapa lihlahisoa tsa limela tsa moo.
Hangata li-roll li khaola likotoana tse 6 kapa tse 8, ka linako tse ling - ho ea ho tse 12 'me li sebeletsa karolong e le' ngoe.
Li-rolls li lokiselitsoe ho tloha tlhapi e ncha e tala kapa e nkiloeng marinated, hangata ho tloha tlhapi e tsuba. Li-recipes tse tsebahalang bakeng sa li-roll, li phehiloe ka litlhapi, li-mussels, shrimps esita le kana. Ha e le hantle, li-rolls tse hlakiloeng li loketse haholo ho bao ka tloaelo ba sa sebelisetsoeng litlhapi tse tala kapa ba tšoenyehile ka polokeho ea lijo (ka kakaretso, mokhoa ona o ka nkoa o nepahetse).
U bolelle hore na u ka pheha mekotla ea lijo joang lapeng.
E le ho itokisetsa li-roll, sebelisa litlhapi tse hloekileng le / kapa lijo tsa leoatle (maemong a feteletseng, li sa tsoa bataloa). Nori, veine le asene ea raese li ka rekoa mabenkeleng a Asia kapa makaleng a lipapatso. Haeba u sebelisa ho e-na le nori omelette - e phehe ntle le ho eketsa lebese le phofo, kopanya yolk le protheine ka hloko ho fihlela e le seaparo sa seaparo, empa u se ke ua shapulela ka matla - omelette e lokela ho ba e mosesaane. O ka kenyelletsa li-herme tse omeletseng hantle (blender e tla thusa haholo).
Li-baked sa salon tse khabisitsoeng - mokhoa o fetoletsoeng ka mokhoa oa Pan-Asia
Lijo:
- nori;
- raese e tšoeu ea lijo-thollo;
- litlhapi tsa tlhapi leha e le efe ea saalmon (salmon, pinki ea salone, trout kapa tse ling);
- litholoana tsa avocado ;
- limela tse ncha (dill, coriander, parsley);
- boipheleng (veine e monate ea raese);
- asene ea raese (kapa litholoana tse ling tsa tlhaho) kapa lero la lero la lemone (lime);
- konofolo;
- pepere e khubelu e chesang.
Litokisetso
Litepe li hlatsoe ka hloko ka metsi a batang 'me u phehe metsotso e 8-12 hoba u phehile ka mocheso o tlase. Metsi a mang a letsoai. Ho tswa ho sefate sa saalmon ho khaola sepakapaka se ka bang 0,7 x 0,7 cm. Re khaola methapo e joalo ea avocado (o ka nka sebaka sa avocado ka likomkomere tse ncha).
Re lokisa mongobo o motsoako oa myrin le asene ka ho phaella ka konofolo e entsoeng le pepere e khubelu e chesang. Hlatsoa moribo ka sesepa 'me u ba tlatse ka likhechana tsa tlhapi ea litlhapi ka pitsa e nyenyane e fapaneng ka metsotso e 5-8.
Re hasa pampiri ea mosebetsing, 'me ka nako e le' ngoe re arola raese e mofuthu ka sebōpeho sa marang-rang. Ho feta moo bohareng ba marakoana ho ne ho e-na le lihlopha tsa litlhapi le li-avocado, ho eketsa lekala la meroho.
Ho fetola metse ea mathe ka hloko, re theha moqolo o teteaneng. Re beha meqolong e felileng ka boto ebe re emela ho fihlela e pholile hanyenyane, 'me raese e kenngoa ka thata. Re khaola maqhetsoana ka likhato tse ka bang 2-25 cm. Re kenya li-roll (ho bua, li eme) ka pampiri ea ho baka e koahetsoeng ka pampiri e bakang oli le ho chesa ka ontong e chesang ka mocheso oa likhato tse ka bang 200 C ka metsotso e 15-25. U ka fafatsa likhetho tse entsoeng ka li-grated chisi, leha ho le joalo, sena se se se ntse se le Amerika-Europeanized version.
Re sebeletsa li-roll bohobe le sosu e setseng, ho ka khoneha ka sauce ea soy kapa ka sauce leha e le efe ea naha-ea Asia. U ka boela ua sebelisa asperagus e marinated, wasabi, ginger marinated, daikon e grated. Joala bo holimo bo leka ho khetha mokhoa o nepahetseng oa naha: bakeng sa, mirin, soyju, Maotai, Shaoxing veine ea raese, veine ea litholoana,
Ho latela mohope o tšoanang, ho khabisoa ka li-shrimps le / kapa li-mussels li lokiselitsoe - o ka pheha ka ntle kapa ntle le saalmon - lihlahisoa tsohle tse tharo li kopantsoe ka ho phethahetseng. Leha ho le joalo, Shrimp, e lokela ho phehoa pele ho phehoa le ho tlosoa nama e tsoang ho khetla ea chitinous. Lijo tse nang le nama li ka sebelisoa tse tala.
Haeba u pheha mekotla e nang le khōhō, sebelisa nama feela ntle le likoting le letlalo. Khoho e lokela ho khaoloa ebe e tšeloa ka makhetlo a mashome a mabeli.